سوق الزبادي الأمريكي

تشير الإحصائيات إلى أن 99.8% من الزبادي المستهلك في الولايات المتحدة يتم إنتاجه داخل البلاد بينما يتم استيراد 0.2% فقط. ومع ذلك، ارتفع إجمالي واردات الزبادي بمقدار 500% من عام 2002 إلى عام 2008. بالإضافة إلى ذلك، فإن الرقم الأساسي للواردات الذي يبلغ بضعة ملايين من الدولارات يمكن أن يظهر زيادة كبيرة في الواردات مع زيادة طفيفة فقط مقارنة بإجمالي السوق. ولذلك، فإن هذه الزيادة قد لا تكون مؤشرا جيدا على الاتجاه المتطور.

وفقًا للمصدر، من المتوقع أيضًا أن تزيد مبيعات منتجات الألبان المستنبتة إلى 15.4 تريليون طن بحلول عام 2010. وكما هو موضح في الجدول أدناه، بلغ معدل النمو السنوي المركب من 2001 إلى 2005 لمبيعات منتجات الألبان في الولايات المتحدة 8.51 طنًا إلى 3 طن بينما معدل النمو السنوي المركب من 2006-2010 هو 9.8%.

ضمن قطاع منتجات الألبان المستزرعة، من المتوقع أن تشهد منتجات السوائل المستنبتة - عصير الزبادي/الزبادي الصالح للشرب، والكفير، وجرعات البروبيوتيك - أقوى معدل نمو سنوي مركب قدره 37.7% خلال الإطار الزمني 2005-2010. وبشكل أكثر تحديدًا، ستكون مبيعات جرعات البروبيوتيك هي القوة الدافعة الرئيسية لهذا العدد، حيث ستنمو بمعدل نمو سنوي مركب مذهل يبلغ 97.4% خلال هذه الفترة. يرجى الرجوع إلى الجدول أدناه لمزيد من التفاصيل.

نظرًا لأن الزبادي غير الصالح للشرب يمثل الفئة الأكبر ضمن فئة منتجات الألبان المُثقفة، فإن أكبر مسوقي منتجات الألبان المُثقفة يعملون في مجال الزبادي.

فيما يلي أمثلة على الشركات الموردة لسوق الزبادي الأمريكي:

• مجموعة دانون
• اغذية معلبة بالورق
• كيمبس، ذ م م
• مزرعة ستونيفيلد (دانون)
• شركة فاج الولايات المتحدة الأمريكية
• سبرينجفيلد كريمري
• جبل عال
• البقرة البنية
• جوانا فودز
• ألبان ألتا دينا
• هورايزون عضوي
• إمكانيات سوق لايف واي للأغذية

ومن خلال الاستفادة من فرص النمو، ربما تتمكن الولايات المتحدة من اللحاق بمعدلات الاستهلاك الأوروبية، والتي هي أعلى بنحو 4 إلى 5 مرات. أحد المجالات لهذه الإمكانات هو القطاع العضوي. مع تزايد الوعي الصحي في المجتمع، يتطلع عدد متزايد من المستهلكين إلى إدراج منتجات الألبان العضوية في نظامهم الغذائي. ويسعى المصنعون والمسوقون وتجار التجزئة بالفعل إلى الاستفادة من هذا القطاع. يعد هذا القطاع فرصة مثالية لنمو سوق الزبادي، لأنه يعمل بالتزامن مع اتجاهات الصحة والعافية.