Trotz der steigenden Lebensmittelpreise bevorzugen viele amerikanische Verbraucher weiterhin natürliche und biologische Lebensmittel, die frei von Pestiziden, Hormonen und gentechnikfrei sind. Der kostenbewusste amerikanische Verbraucher legt Wert auf gesündere Essgewohnheiten, da zertifizierte Biobauern beginnen, spezialisierte Nischen und einen treuen Kundenstamm auf dem Markt zu entwickeln.
Der Markt für natürliche und biologische Lebensmittel und Getränke verändert den Lebensstil der US-Verbraucher. In jedem Einzelhandelsgeschäft des Landes ist eine breite Produktpalette erhältlich. Die US-Verbraucher werden zudem immer gesundheitsbewusster und bevorzugen natürliche Alternativen zu verarbeiteten Lebensmitteln und anderen Mainstream-Angeboten.
Der Markt für Natur- und Bioprodukte gewinnt im Lebensmittel-, Drogerie- und Massenverkaufssektor weiterhin an Stärke, da Hersteller und Einzelhändler ihre Aufklärungskampagnen verstärken, um die Vorteile des Kaufs von Bio- und Naturlebensmitteln und -getränken hervorzuheben.
Die Schätzungen für 2008 gehen davon aus, dass der Umsatz mit natürlichen und biologischen Lebensmitteln und Getränken weiterhin zweistellig wachsen und ,9 Milliarden USD erreichen wird. Für den Zeitraum von 2005 bis 2008 wird ein bemerkenswertes Marktwachstum von 67,6% und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 18,8% erwartet.
Quellen:
Ind US Business Journal Online: http://www.indusbusinessjournal.com; Zugriff November 2008
„USA: Der Markt für ausschließlich biologische Produkte wächst“: http://www.freshplaza.com; Zugriff November 2008
„Anstieg der Umsätze mit Natur- und Biolebensmitteln bedeutet Milliardenboom“ Marketwire: http://www.marketwire.com
„Anstieg der Verkäufe von Natur- und Biolebensmitteln bedeutet Milliardenboom“ Marketwire
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