Der US-Joghurtmarkt

Statistiken zeigen, dass 99,81 TP3T des in den USA konsumierten Joghurts im Inland produziert werden, während nur 0,21 TP3T importiert werden. Dennoch stiegen die gesamten Joghurtimporte von 2002 bis 2008 um 5001 TP3T. Darüber hinaus kann die Basiszahl von einigen Millionen Dollar Importen einen großen Importanstieg zeigen, obwohl dieser im Verhältnis zum Gesamtmarkt nur geringfügig zunimmt. Daher ist dieser Anstieg möglicherweise kein guter Indikator für einen sich entwickelnden Trend.

Der Quelle Packaged Facts zufolge wird außerdem prognostiziert, dass sich die Verkäufe von Sauermilchprodukten bis 2010 auf 15,4 Milliarden TP4T erhöhen werden. Wie aus der nachstehenden Tabelle hervorgeht, betrug die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) für den Verkauf von Sauermilchprodukten in den USA im Zeitraum von 2001 bis 2005 8,51 TP3T, während die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) für den Zeitraum von 2006 bis 2010 bei 9,81 TP3T liegt.

Im Sektor der fermentierten Milchprodukte werden fermentierte Flüssigkeitsprodukte – trinkbarer Joghurt/Joghurt-Smoothie, Kefir, probiotische Shots – im Zeitraum 2005-2010 voraussichtlich die stärkste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 37,71 TP3T verzeichnen. Genauer gesagt werden die Verkäufe von probiotischen Shots die treibende Kraft dieser Zahl sein, die in diesem Zeitraum mit einer erstaunlichen durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 97,41 TP3T wachsen werden. Eine weitere Aufschlüsselung finden Sie in der folgenden Tabelle.

Da ungenießbarer Joghurt die größte Kategorie innerhalb der Kategorie der Sauermilchprodukte darstellt, sind die größten Vermarkter von Sauermilchprodukten im Joghurtgeschäft tätig.

Beispiele für Zulieferunternehmen für den US-amerikanischen Joghurtmarkt sind:

• Danone-Gruppe
• Kraft Foods
• Kemps, LLC
• Stonyfield Farm (Danone)
• Fage USA Corp.
• Springfield Molkerei
• Berg hoch
• braune Kuh
• Johanna Foods
• Molkerei Alta Dena
• Horizont organisch
• Lifeway FoodsMarktpotenzial

Durch die Nutzung der Wachstumschancen könnten die USA vielleicht sogar die europäischen Verbrauchsraten einholen, die vier- bis fünfmal höher liegen. Ein Bereich mit diesem Potenzial ist der Bio-Sektor. Da die Gesellschaft immer gesundheitsbewusster wird, möchten immer mehr Verbraucher Bio-Milchprodukte in ihre Ernährung aufnehmen. Hersteller, Vermarkter und Einzelhändler versuchen bereits, aus diesem Segment Kapital zu schlagen. Dieses Segment ist eine perfekte Gelegenheit für den Joghurtmarkt, zu wachsen, da es im Einklang mit den Trends in den Bereichen Gesundheit und Wellness steht.