Sensorische Marktforschung

Der Mensch hat fünf Sinne – Sehen, Hören, Tasten, Riechen und Schmecken – die alle wichtig sind, um sich an seine Umgebung anzupassen und zu überleben. Unternehmen nutzen dies zu ihrem Vorteil, um das Verhalten der Verbraucher zu verstehen. Hier kommt die sensorische Marktforschung ins Spiel.

Angesichts des harten Wettbewerbs in den jeweiligen Branchen muss sich jeder Unternehmer von der Masse abheben, um die Aufmerksamkeit seiner Zielgruppe zu gewinnen. Mithilfe sensorischer Marktforschung können Unternehmer Produkte entwickeln, die die Sinne ihrer Zielgruppe ansprechen, und Strategien entwickeln, die die Aufmerksamkeit der Menschen erregen.

Was ist sensorische Marktforschung?

Sensorische Marktforschung ist eine spezielle Art der Forschung, die sich nicht auf eine bestimmte Branche oder ein bestimmtes Produkt konzentriert. Stattdessen werden alle Märkte und Segmente abgedeckt und auf der Grundlage verschiedener Versuche und Tests Daten über die Dienstleistungen und Produkte gesammelt.

Allerdings wird die sensorische Marktforschung häufiger im Bereich Lebensmittel und Getränke eingesetzt, da sie bei der Formulierung sicherer Verzehrprodukte hilft.

Daher ist es ein wertvolles Forschungsinstrument zur Durchführung von Marktforschung und gleichzeitiger Umsetzung von Qualitätskontrollmaßnahmen.

Verschiedene Tests für die sensorische Marktforschung

Bei der Durchführung von Tests für Forschungszwecke bewerten Wissenschaftler und Forscher das Produkt mithilfe einiger oder aller menschlichen Sinne. Es stehen verschiedene Tests zur Verfügung, aber die Auswahl eines Tests hängt vom angestrebten Ziel ab.

Zur Veranschaulichung hier einige Beispiele für Tests in der sensorischen Forschung und Entwicklung:

• Inhaltsstoff-Screening: Unternehmen nutzen die sensorische Marktforschung, um geeignete Zutaten für ihre Lebensmittel und Getränke zu prüfen. Erstens hilft sie bei der Entwicklung der Produktformulierung, wobei Konsistenz und Haltbarkeit berücksichtigt werden. Zweitens werden Geschmack, Textur und Aussehen berücksichtigt, die für den Verbraucher attraktiv sind. Schließlich wird das Produkt unter direkter Aufsicht des Forschers einem kontrollierten Test unterzogen. Mit Ausnahme des Gehörs werden durch dieses Forschungsinstrument fast alle Sinne stimuliert.
• Produkttest: Dies ist das am häufigsten verwendete Tool für die sensorische Marktforschung und möglicherweise das, das am schnellsten Ergebnisse liefert. Die Teilnehmer oder die Kontrollgruppe, die an diesem Test beteiligt sind, können unmittelbar Feedback und Kommentare abgeben. In der Automobilindustrie werden Dummies verwendet, um zu testen, wie stark sich ein Autounfall auf den Passagier auswirkt. Im Mobilfunkmarkt hingegen testet eine Testgruppe die Haptik, die Klangqualität, die Optik und die allgemeine Funktionalität des Telefons, bevor es in die Massenproduktion geht. Produkttests können auch so einfach sein wie ein Imbissstand im Supermarkt, der kostenlose Proben anbietet. Alle diese Tests liefern unmittelbares Feedback von Verbrauchern und Forschern, um die Lebensfähigkeit oder Mängel der Produkte zu bestimmen.
• Zielgerichtete Vermarktung: Sensorische Marktforschung kommt auch dem Geschäftsmarketing zugute. Obwohl sie hauptsächlich für Produkte verwendet wird, wirkt dieses Tool Wunder, wenn es darum geht, den richtigen Marketingansatz für die Zielgruppen von Unternehmen zu finden. Ein klassisches Beispiel ist, dass visuelle Werbung die Seh- und Hörsinne der Verbraucher ansprechen muss.

Vorteile der sensorischen Marktforschung

Sensorische Marktforschung ist ein Werkzeug, das Unternehmen zu ihrem Vorteil nutzen können, um kostspielige oder sogar rechtliche Fehler zu vermeiden. Der Unterschied, den die Nutzung eines solchen Werkzeugs mit sich bringt, kann enorm sein, da sie den Gewinn und das Rentabilitätspotenzial des Unternehmens beeinflussen kann. Im Folgenden sind einige der offensichtlichen Vorteile der Nutzung sensorischer Marktforschung als Geschäftswerkzeug aufgeführt:

• Lebensmittel- und Getränkesicherheit: Damit wird sichergestellt, dass die hergestellten Produkte für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Untersuchungen werden auch zeigen, ob die Zutaten beim Hinzufügen gut miteinander harmonieren.
• Qualitätskontrolle: Die durchgeführten Tests bestimmen die Qualität des Produkts – ob es die Kriterien erfüllt oder nicht. Dies ist wichtig, da Unternehmen dadurch vermeiden können, dass sie gegen staatliche Richtlinien verstoßen oder verklagt werden.
• Vermeiden Sie die Massenproduktion fehlerhafter Artikel: Mithilfe sensorischer Marktforschung lässt sich feststellen, ob das Produkt für die Massenproduktion bereit ist. Auch wenn es die Vorprüfung besteht, ist es möglich, dass einige Produkte aufgrund unvollständiger Tests fehlerhaft sind.

Wichtige Berufsbezeichnungen in der sensorischen Marktforschung

Um sensorische Marktforschung erfolgreich durchzuführen, ist es wichtig, über ein zuverlässiges Team aus qualifizierten und zertifizierten Fachleuten zu verfügen. Die meisten Forschungsarbeiten erfordern hochtechnische Prozesse, was die Einschaltung von Experten bedeutet.

In dieser Liste einige der wichtigen Titel hinter Sensory Market Research:

• Sensorik-Wissenschaftler
• Manager für Sensorik und Verbraucherwissenschaften
• Lebensmittelwissenschaftler und Lebensmitteltechniker
• Ernährungsberater
• Qualitätssicherungs- und Qualitätskontrollmanager/-assistent
• Sensorik-Spezialist für Forschung und Entwicklung (F&E)
• Quantitativer Forscher für Verbrauchereinblicke
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter
• Wissenschaftler für Leistungsforschung
• Innovationswissenschaftler
• Betriebsanalyst für Verbraucherwissenschaften

Branchen, die sensorische Marktforschung nutzen

Sensorische Marktforschung ist nachweislich für jede Branche geeignet. Jedes Unternehmen kann sie nutzen, um seine Produktentwicklung besser zu gestalten und seine Strategien zu verbessern. Einige Branchen benötigen sie jedoch mehr als andere. Diese Unternehmen sind:

• Lebensmittel- und Getränkesektor
• Arzneimittel- und Medizinprodukteindustrie
• Milch und Babynahrung
• Automobil-, Luftfahrt- und Schiffsindustrie
• Textilindustrie

Herausforderungen für die sensorische Marktforschung

Sensorische Marktforschung dient als wichtige Grundlage für die Gründung und Aufrechterhaltung von Unternehmen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie überhaupt keine Herausforderungen mit sich bringt. Der Markt unterliegt ständigen Veränderungen, und sofortige Reaktionen von Unternehmen sind unerlässlich, um mit dem Markt Schritt zu halten. Zum besseren Verständnis sind hier einige der Herausforderungen aufgeführt:

• Der kontinuierliche Anstieg des Wettbewerbs: Es wird unweigerlich ein neues Unternehmen mit einem besseren Produkt in die Branche drängen. Um mit diesem Wandel Schritt zu halten, müssen bestehende Unternehmen sensorische Marktforschung betreiben, um ihre bestehende Produktlinie zu verbessern oder neu zu bewerten.
• Richtlinien und Vorschriften: Die Lebensmittel- und Arzneimittelindustrie wird streng überwacht, wenn sie ein schlechtes Produkt auf den Markt bringt, da dies direkte Auswirkungen auf das Wohlbefinden der Bevölkerung haben kann. Unternehmen in diesen Branchen treffen daher alle Vorkehrungen, um sicherzustellen, dass sie die Vorschriften einhalten. Die Herausforderung besteht darin, dass die Richtlinien und Vorschriften in den einzelnen Bundesstaaten und Städten unterschiedlich sind.
• Zeitaufwändiger und möglicherweise teurer Prozess: Die Durchführung sensorischer Marktforschung kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Unternehmen und Betriebe können Tests mit kleinen Stichproben durchführen, um schnellere Ergebnisse zu erhalten, aber das kann ein Problem darstellen, wenn sie eine Massenproduktion planen. Bei einer Durchführung in kleinerem Maßstab werden Probleme und Mängel möglicherweise nicht erkannt. Da die Durchführung und Fertigstellung dieser Forschung einige Zeit in Anspruch nehmen kann, kann sie kostspielig sein. Unternehmen können sich jedoch dafür entscheiden, Fachleute einer spezialisierten Abteilung für kontinuierliche Qualitätsmanagementprüfungen einzustellen.