Marktforschung für sensorisches Profiling

Sensory profiling is not just about identifying what consumers like or dislike; it’s about understanding the ‘why’ behind their preferences. In the ever-evolving world of market research, the techniques used to understand consumers’ preferences are evolving, too. One such emerging methodology is sensory profiling market research. 

What Is Sensory Profiling Market Research?

Bei der Marktforschung mit sensorischem Profiling geht es nicht nur darum, zu bestimmen, ob ein Produkt gut oder schlecht ist. Es handelt sich um eine Methode, die darauf abzielt, die Vielzahl der Sinneserfahrungen und -wahrnehmungen zu entschlüsseln, die mit einem Produkt verbunden sind. Dabei werden Produkte mit allen fünf Sinnen beurteilt: Sehen, Riechen, Tasten, Schmecken und Hören … Aber was unterscheidet diese Methode von anderen Forschungsmethoden?

Bei dieser neuen Methode der Marktforschung kommen ausgebildete Fachleute (Sensorik-Panels) zum Einsatz, die umfassend geschult werden, um ihre Sinne zu kalibrieren und so kleinste Unterschiede in sensorischen Eigenschaften zu erkennen und zu artikulieren. Bei erlesenen Weinen oder Gourmet-Schokolade können diese Panels beispielsweise zwischen subtilen Geschmacksnoten, Texturen und Aromen unterscheiden, die für einen durchschnittlichen Verbraucher möglicherweise nicht erkennbar sind.

Darüber hinaus erfordert die Marktforschung zum sensorischen Profiling spezielle Umgebungen mit fortschrittlichen Tools und Software zur Dokumentation und Analyse der sensorischen Daten, wodurch der Prozess effizienter und präziser wird. In Kombination mit herkömmlichem Verbraucherfeedback bieten die Erkenntnisse aus der Marktforschung zum sensorischen Profiling ein ganzheitliches Verständnis des Verbrauchererlebnisses.

Why Is Sensory Profiling Market Research Important?

It provides detailed insights into how consumers perceive the sensory characteristics of products, such as taste, aroma, texture, and appearance. 

Marktforschung zum sensorischen Profiling hilft Unternehmen auch dabei, die sensorischen Eigenschaften zu verstehen, die verbessert werden müssen, und leitet die Entwicklung neuer Produkte an, die den sich entwickelnden Geschmacksrichtungen und Vorlieben der Verbraucher entsprechen. Ebenso hilft sie dabei, sensorische Standards für Produkte festzulegen, Konsistenz sensorischer Eigenschaften über Chargen hinweg sicherzustellen und Abweichungen vom gewünschten sensorischen Profil zu identifizieren.

Da Produkte, die die sensorischen Erwartungen der Verbraucher erfüllen oder übertreffen, eher zu zufriedenen Kunden führen und die Markentreue fördern, stellt die Marktforschung mithilfe sensorischer Profile sicher, dass Produkte ein sensorisches Erlebnis bieten, das den Vorlieben der Verbraucher entspricht und so zu Wiederholungskäufen und positiver Mundpropaganda führt.

What Are the Benefits of Sensory Profiling Market Research?

This market research offers numerous benefits for businesses across various industries such as: 

• Verbesserte Produktattraktivität: Durch Forschung können Unternehmen die sensorischen Vorlieben ihrer Zielgruppe verstehen und Produkteigenschaften wie Geschmack, Textur, Aroma und Aussehen optimieren.
• Strategische Produktpositionierung: Durch sensorisches Profiling werden die erforderlichen Daten bereitgestellt, um diese besonderen Merkmale in Marketingkampagnen hervorzuheben, Produkte von denen der Konkurrenz abzuheben und die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu gewinnen.
• Informierte Entscheidungsfindung: it equips businesses with empirical data, reducing guesswork in product development and marketing. 
• Höhere Verbraucherzufriedenheit: Products developed based on sensory profiling are more likely to meet or exceed consumer expectations. 
• Agile Innovation: Unternehmen können Trends immer einen Schritt voraus sein, indem sie ihre Angebote kontinuierlich an die sich verändernden Verbraucherpräferenzen anpassen und sich so ihre langfristige Relevanz und ihren Erfolg auf dem Markt sichern.

Sensory Profiling Vs Taste Testing

Sensory profiling and taste testing are valuable methods for evaluating products, but they serve different purposes and are conducted in various ways. Understanding the differences between these approaches can help select the appropriate method for specific research or product development objectives.

Geschmackstest

Taste testing, on the other hand, usually involves consumer panels or untrained assessors who evaluate a product based on their personal preference, liking, or acceptability.

These tests are often used to gauge consumer reactions to a new product, a reformulation of an existing product, or to compare a product with its competitors. The focus is on subjective perceptions of taste but can also include other sensory aspects like aroma, texture, and overall liking. Taste testing helps understand consumer preferences, determine market potential, and guide marketing strategies

Sensorisches Profiling

Sensory profiling is a scientific method used to describe and quantify the sensory characteristics of a product. It involves a panel of trained assessors who have been taught to identify and evaluate the intensity of specific sensory attributes. These attributes include appearance, aroma, flavor, texture, and aftertaste. It aims to objectively analyze a product’s sensory attributes, using standardized methods to ensure consistency and repeatability. The results can help understand a product’s sensory footprint, guide product development, ensure quality control, and compare products in a competitive landscape.

Zu den traditionellen Methoden der kognitiven Marktforschung gehören persönliche Interviews, Telefoninterviews, Online-Umfragen, Fokusgruppen und ausführliche Interviews. Traditionelle Methoden liefern zwar die Antworten der Verbraucher, geben jedoch möglicherweise nicht die sensorischen Reaktionen der Verbraucher auf Ihre Produkte wieder. Dies bedeutet nicht, dass die Verbraucher in ihren Antworten nicht ehrlich sind. Wir meinen lediglich, dass die Reaktionen aus der sensorischen Forschung die traditionelle Forschung um ein umfassenderes Bild des Verbrauchers ergänzen können.

So funktioniert das

Sensory Market Research tests brain waves, heart rates, and skin responses to your products. This sensory research can give us a broader picture of consumers’ responses to your products and services. We can deliver not only the data but also heat maps, which are valuable in determining the product features, pricing, packaging, and positioning of your products in domestic and global markets.

Die Marktforschung im Bereich sensorisches Profiling wächst schnell und mehrere wichtige Trends prägen die Branche, darunter:

• Integration von Technologie: KI und maschinelles Lernen halten Einzug in die Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung. Diese Tools können große Datenmengen schnell analysieren und Muster und Nuancen erkennen, die menschlichen Bewertern möglicherweise entgehen. Darüber hinaus repliziert und untersucht die virtuelle Realität sensorische Erfahrungen in kontrollierten Umgebungen.
• Schwerpunkt auf emotionaler Verbindung: Diese Marktforschung konzentriert sich zunehmend auf die emotionalen Verbindungen, die Produkte mit Verbrauchern eingehen. Das Verständnis dieser emotionalen Auslöser kann Unternehmen dabei helfen, ansprechendere und einprägsamere Produkterlebnisse zu schaffen.
• Sensorikübergreifende Bewertungen: Anstatt sensorische Bewertungen auf nur einen Sinn zu beschränken, gibt es einen wachsenden Trend zu sensorübergreifenden Bewertungen. Dieser Ansatz berücksichtigt, wie mehrere Sinne interagieren und sich gegenseitig beeinflussen, und ermöglicht so ein ganzheitlicheres Verständnis des Verbrauchererlebnisses.
• Personalisierte Sinneserlebnisse: Da Verbraucher zunehmend personalisierte Erfahrungen suchen, entwickelt sich die Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung weiter, um individuelle sensorische Vorlieben abzubilden. Dies könnte sich auf maßgeschneiderte Produktempfehlungen in Branchen wie der Parfümerie oder Gastronomie auswirken.
• Erweiterte Schulung und Zertifizierung: Angesichts der Komplexität sensorischer Bewertungen wird zunehmend Wert auf eine strenge Schulung und Zertifizierung der an Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung beteiligten Testpersonen gelegt. Dies gewährleistet Konsistenz, Zuverlässigkeit und Präzision der erzielten Ergebnisse.

Sensory Profiling Market Research and Its Impact on Market Industries

Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung ist in zahlreichen Branchen von entscheidender Bedeutung, da sie strategische Entscheidungen mit wichtigen Erkenntnissen über Verbraucherpräferenzen und -trends untermauert. Hier sind einige Schlüsselsektoren, die von der sensorischen Profilerstellung profitieren:

• Nahrungsmittel und Getränke: Diese Branche ist Vorreiter bei der Nutzung sensorischer Profile. Unternehmen wie Nestlé, Coca-Cola und Kraft Heinz verlassen sich auf sensorische Erkenntnisse, um neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln, Produktformeln zu verbessern und Konsistenz in Geschmack und Textur sicherzustellen.
• Kosmetik und Körperpflege: Sensorische Eigenschaften wie Duft, Textur und Anwendungserlebnis sind in dieser Branche von entscheidender Bedeutung. Marken wie L'Oréal, Estée Lauder und Procter & Gamble nutzen sensorisches Profiling, um Produkte zu entwickeln, die ein angenehmes und unvergessliches sensorisches Erlebnis bieten und so die Kundentreue und Markendifferenzierung fördern.
• Pharmazeutika: Sensorische Eigenschaften wie Geschmack und Geruch können die Medikamenteneinnahmetreue der Patienten erheblich beeinflussen. Pharmaunternehmen wie Pfizer, Novartis und GlaxoSmithKline nutzen sensorische Profile, um schmackhafte Formulierungen zu entwickeln und so die Wirksamkeit ihrer Produkte zu steigern.
• Produkte zur häuslichen Pflege: Die sensorische Attraktivität von Haushaltspflegeprodukten, darunter Reinigungsmittel und Lufterfrischer, ist ein entscheidender Faktor bei der Kaufentscheidung der Verbraucher. Unternehmen wie Unilever, SC Johnson und Reckitt Benckiser nutzen sensorische Profile, um den Duft und die Wirksamkeit ihrer Produkte zu optimieren.
• Automobilindustrie: Bei der sensorischen Profilierung werden die taktilen, visuellen und akustischen Erfahrungen in einem Fahrzeug bewertet. Autohersteller wie Toyota, BMW und Ford konzentrieren sich auf sensorische Aspekte wie die Haptik von Materialien, Innenraumgeräusche und den Klang des Motors, um das Fahrerlebnis insgesamt zu verbessern.
• Textilien und Bekleidung: Sensorische Eigenschaften wie Haptik, Tragekomfort und Passform sind in dieser Branche von entscheidender Bedeutung. Marken wie Nike, Adidas und Zara nutzen sensorische Profile, um Kleidung und Schuhe zu entwickeln, die gut aussehen und ein zufriedenstellendes sensorisches Erlebnis bieten.

When is the Right Time to Conduct Sensory profiling market research

Die Bestimmung des richtigen Zeitpunkts für die Durchführung einer Marktforschung zum Thema Sensorikprofilierung ist entscheidend für deren Wirksamkeit und Relevanz. Hier sind einige wichtige Szenarien, in denen diese Forschung besonders nützlich ist:

• Produktneuformulierung: When modifying an existing product, sensory profiling can help assess how changes in ingredients, packaging, or production processes might affect its sensory characteristics. 
• Qualitätskontrolle: Regular sensory profiling can be part of a quality control program to ensure that products remain consistent over time. 
• Wettbewerbsanalyse: Das Verständnis der sensorischen Eigenschaften von Produkten der Konkurrenz kann wertvolle Erkenntnisse für die Differenzierung und Positionierung liefern. Durch Forschung können Bereiche identifiziert werden, in denen ein Produkt verbessert werden kann, oder einzigartige Merkmale hervorgehoben werden, die bei Marketingbemühungen hervorgehoben werden können.
• Verbraucherfeedback: After a product launch, sensory profiling can gather feedback on its sensory attributes. 

Advantages of SIS International’s Sensory Profiling Market Research

Die Durchführung umfassender Marktforschung zum sensorischen Profiling kann für Unternehmen zu einer Reihe positiver Ergebnisse führen. Hier sind einige erwartete Ergebnisse, die Unternehmen durch die Nutzung der Marktforschung zum sensorischen Profiling von SIS erwarten können:

• Tiefgreifendes Verständnis sensorischer Vorlieben: Businesses can expect to gain a detailed understanding of the sensory attributes that are most important to their target consumers. 
• Datengetriebene Produktentwicklung: With the insights gained from sensory profiling, companies can make informed decisions about product formulation, packaging, and presentation. 
• Verbesserte Verbraucherzufriedenheit: By aligning products with consumer sensory preferences, businesses can enhance overall consumer satisfaction. Satisfied consumers are likelier to become loyal customers, leading to repeat purchases and positive word-of-mouth recommendations.
• Wettbewerbsvorteil: Sensory profiling can provide a competitive edge by identifying unique sensory attributes that differentiate a company’s products from its competitors. 
• Informiertes Marketing und Branding: The insights from sensory profiling can inform marketing and branding efforts, allowing companies to highlight their products’ sensory benefits. 
• Erhöhter Marktanteil: Unternehmen können ihren Marktanteil steigern, indem sie Produkte anbieten, die die sensorischen Erwartungen der Verbraucher erfüllen oder übertreffen. Zufriedene Verbraucher entscheiden sich eher für diese Produkte als für die Konkurrenz, was zu Umsatz- und Ertragswachstum führt.

Gelegenheiten

Die Marktforschung im Bereich sensorisches Profiling hat für Unternehmen zahlreiche Möglichkeiten geschaffen, ihre Angebote zu erkunden, zu erneuern und neu zu definieren. Hier ist ein detaillierter Blick auf die wichtigsten Möglichkeiten:

• Produktentwicklung und -verfeinerung: Market research offers direct feedback about how consumers perceive a product’s sensory attributes. 
• Diversifiziertes Produktportfolio: Sensory insights can reveal niche sensory preferences, allowing businesses to diversify their product ranges. For instance, a food company might discover a segment of consumers who prefer spicier or more aromatic flavors, leading to the development of a new product line.
• Innovative Marketingkampagnen: Mithilfe der Erkenntnisse aus der Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung können Marken Marketingkampagnen entwickeln, die die sensorischen Vorlieben der Verbraucher direkt ansprechen und so zu effektiveren und wirkungsvolleren Kampagnen führen.
  Erschließung neuer Märkte: Sensory preferences vary across regions, cultures, and demographics. Therefore, businesses can tailor their offerings when entering new markets or target demographics precisely.
• Kosteneffizienz: Sensory profiling can also be a tool for cost management. For example, suppose research shows that consumers cannot differentiate between a costly ingredient and a more affordable alternative in a product. In that case, businesses can make cost-effective substitutions without compromising perceived quality.
• Echtzeit-Anpassungsfähigkeit: Mithilfe moderner Technologien zur sensorischen Profilerstellung können Unternehmen nahezu in Echtzeit Feedback zu Produkteinführungen oder -änderungen erhalten und sich so rasch an das Marktfeedback anpassen.

Herausforderungen

Trotz der vielfältigen Möglichkeiten, die die Marktforschung bietet, müssen sich Unternehmen auch der damit verbundenen Herausforderungen bewusst sein. Hier eine Übersicht der wichtigsten Herausforderungen:

• Standardisierung: Eines der Hauptprobleme bei der Marktforschung im Bereich sensorisches Profiling ist die fehlende Standardisierung der Panels und Methoden. Verschiedene Panels haben möglicherweise unterschiedliche Methoden zur Wahrnehmung und Bewertung sensorischer Eigenschaften, was den Vergleich der Ergebnisse verschiedener Studien erschwert.
• Rekrutierung und Ausbildung: Für eine effektive Marktforschung zur sensorischen Profilerstellung ist der Aufbau eines konsistenten und zuverlässigen Testerpanels von entscheidender Bedeutung. Die Rekrutierung geeigneter Testpersonen, die Sicherstellung, dass sie keine sensorischen Beeinträchtigungen aufweisen, und ihre Schulung können jedoch zeitaufwändig und teuer sein.
• Subjektivität: While trained panelists aim to provide objective assessments, personal biases, and preferences can sometimes skew results. Because this market research is so subjective, obtaining consistent results from multiple studies is difficult, which can lead to confusing data with varying outcomes.
• Zeitaufwändiger Prozess: Die Erstellung eines umfassenden sensorischen Profils kann ein langwieriger Prozess sein, insbesondere wenn dafür eine umfangreiche Schulung der Teilnehmer, mehrere Sitzungen oder die Entnahme zahlreicher Proben erforderlich ist, was zu einem komplexen und zeitaufwändigen Vorgang führen würde.
• Kosten: Comprehensive sensory profiling can be costly, especially when employing state-of-the-art technologies or extensive panels. Small and medium enterprises may find it challenging to allocate a sufficient budget for such research.
• Kulturelle Unterschiede: Bei der globalen Expansion von Unternehmen wird das Verständnis sensorischer Vorlieben verschiedener Kulturen von entscheidender Bedeutung. Dies bringt jedoch auch die Herausforderung mit sich, die unterschiedlichen sensorischen Neigungen verschiedener Verbrauchersegmente zu verstehen und zu steuern.
• Mit dem technologischen Fortschritt Schritt halten: Der Bereich der Marktforschung für sensorische Profile entwickelt sich rasant weiter. Regelmäßig kommen neue Technologien und Methoden auf den Markt. Unternehmen müssen auf dem neuesten Stand bleiben, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Dies kann eine Herausforderung sein und viele Ressourcen in Anspruch nehmen.

Zukunftstrends

Die Zukunft der Marktforschung für sensorisches Profiling sieht vielversprechend aus. Fortschritte in Technologie und Methodik dürften ihre Genauigkeit, Effizienz und Anwendbarkeit verbessern. Hier sind einige Trends und Entwicklungen, die wahrscheinlich die Zukunft des sensorischen Profilings prägen werden:

• Integration fortschrittlicher Technologien: Technologien wie künstliche Intelligenz (KI), maschinelles Lernen und virtuelle Realität (VR) werden voraussichtlich eine bedeutende Rolle bei der sensorischen Profilerstellung spielen. KI und maschinelles Lernen können dabei helfen, komplexe sensorische Daten effektiver zu analysieren, während VR immersive sensorische Erfahrungen für Tests und Bewertungen schaffen kann.
• Personalisierung und Anpassung: Da die Nachfrage der Verbraucher nach personalisierten Produkten steigt, wird die sensorische Profilierung immer wichtiger, um Produkte an individuelle Vorlieben anzupassen. Unternehmen müssen sich darauf konzentrieren, die sensorischen Vorlieben von Nischensegmenten und sogar einzelnen Verbrauchern zu verstehen.
• Expanding into New Industries: Sensory profiling will likely expand beyond traditional sectors like food and cosmetics into new industries such as healthcare, technology, and services. 
• Sensorisches Feedback in Echtzeit: Technologische Fortschritte können möglicherweise sensorisches Feedback in Echtzeit während der Produktentwicklung und -prüfung ermöglichen, sodass Unternehmen auf der Grundlage der Reaktionen der Verbraucher sofortige Anpassungen vornehmen können.

How SIS International Sensory Profiling Market Research Helps Businesses

Die Marktforschung von SIS zum Thema Sensorikprofilierung bietet eine umfassende Palette an Dienstleistungen, von denen Unternehmen in verschiedenen Branchen erheblich profitieren können. So kann die Expertise von SIS International im Bereich Sensorikprofilierung Unternehmen helfen:

• Maßgeschneiderte Sensorik-Lösungen: SIS International provides tailored sensory profiling solutions that align with each business’s needs and goals. 
• Kompetenz in Sensorik: With a team of experienced sensory analysts, SIS International offers an in-depth understanding and interpretation of sensory data. 
• Fortgeschrittene Forschungsmethoden: SIS International delivers precise and reliable sensory profiling results using state-of-the-art research methodologies and technologies. 
• Globale Reichweite: SIS International’s global presence allows businesses to conduct sensory profiling research in multiple markets simultaneously. 
• Integration mit Marktforschung: Sensory profiling is often integrated with SIS International’s broader market research services. It provides a comprehensive understanding of the market, consumer behavior, and sensory preferences, enabling informed decision-making.
• Innovative Produktentwicklung: SIS International unterstützt Unternehmen dabei, Möglichkeiten für neue Produkte oder die Verbesserung bestehender Produkte zu erkennen und stellt sicher, dass diese die Verbraucher auf der sensorischen Ebene ansprechen.
• Wettbewerbsvorteil: Businesses can gain an edge by leveraging SIS International’s sensory profiling market research. Understanding and catering to sensory preferences can increase consumer satisfaction, loyalty, and market share.

Unser Standort in New York

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Über SIS International

SIS International bietet quantitative, qualitative und strategische Forschung an. Wir liefern Daten, Tools, Strategien, Berichte und Erkenntnisse zur Entscheidungsfindung. Wir führen auch Interviews, Umfragen, Fokusgruppen und andere Methoden und Ansätze der Marktforschung durch. Kontakt für Ihr nächstes Marktforschungsprojekt.