Investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas

La fabricación de alimentos es una industria crítica que produce bebidas, snacks y productos alimenticios para la población mundial.

Food Manufacturing is the industry that supplies meat to people worldwide.  One of the world’s largest industries, Food and Beverage Manufacturing is a large industry with millions of people employed to ensure efficient production of goods.  Millions of lives depend on the efficient functioning of the industry.  Food and Beverage Manufacturing Market Research helps companies to be more efficient, to become more profitable and to serve customer needs.

Por esta razón, la investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas es un activo vital para que las organizaciones de la industria alimentaria sean más eficientes, más rentables y atiendan las necesidades de los clientes. Permite a los productores, proveedores, distribuidores y vendedores obtener una percepción más completa de las tendencias del mercado, detectar el potencial de crecimiento y permanecer dinámicos en un panorama que cambia constantemente.

Además, a medida que los consumidores se vuelven cada vez más exigentes con respecto a su salud y el medio ambiente, la industria alimentaria enfrenta una serie de nuevos obstáculos y perspectivas que deben evaluarse y planificarse estratégicamente con una investigación en profundidad.

Propósito de la investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas

La investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas es una herramienta clave para recopilar información sobre las tendencias, problemas y oportunidades actuales dentro de la industria alimentaria. Los datos recopilados pueden proporcionar a las empresas el conocimiento necesario para tomar decisiones estratégicas con respecto al desarrollo de productos, el marketing y los movimientos operativos. En particular, es útil para las empresas:

• Obtenga información valiosa sobre los gustos y comportamientos de los consumidores. Mercado de fabricación de alimentos y bebidas. La investigación puede proporcionar información importante sobre las próximas tendencias del mercado y ayudar a las empresas a desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores.
• Permitir a las empresas comprender el panorama competitivo y su posición en comparación con otras empresas.
• Pronosticar la demanda del mercado de productos de fabricación de alimentos y bebidas e identificar la demanda esperada de productos específicos.
• Proporcionar a las empresas conocimiento sobre modificaciones a la normativa de seguridad alimentaria, protocolos de etiquetado y normativa ambiental.

Acerca de la investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas

In Qualitative Market Research, we conduct exploratory research to understand why consumers buy certain food products and why business executives make decisions.  We uncover preferences, habits, decision-making, and ways for companies to gain new customers.  Examples of projects include openness to new food technologies and concepts.

In Quantitative Market Research, we measure the extent to which consumers prefer certain products or how business people perceive food brands.  We can uncover new opportunities with this data and can help our clients make decisions more confidently.  We also conduct Taste Testing to examine consumer reactions to different tastes, ingredients, and flavors.

In Strategy Research, we examine the competitive dynamics, industry movements, and new opportunities in the market.  Our solutions include Go To Market Strategy, Market Opportunity and Market Sizing Assessments.

Investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas: impulsores y tendencias del mercado

La investigación sobre el mercado de fabricación de alimentos y bebidas puede ofrecer un conocimiento invaluable de las dinámicas y desarrollos clave que están influyendo en el sector. Las dinámicas notables y las tendencias actuales que afectan actualmente a la industria de fabricación de alimentos y bebidas son las siguientes:

• A medida que las preferencias de los consumidores evolucionan hacia productos alimenticios más saludables, orgánicos y sostenibles, la investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas puede ayudar a las empresas a reconocer estas tendencias y crear los productos correspondientes para satisfacer la demanda.
• Los avances tecnológicos de vanguardia dentro de la industria de fabricación de alimentos, como la robótica, la inteligencia artificial (IA) y el Internet de las cosas (IoT), son cada vez más esenciales para realizar investigaciones de mercado de fabricación de alimentos. Las empresas deben comprender la influencia de estas tecnologías y cómo utilizarlas para maximizar la productividad y mejorar la eficiencia general.
• A medida que evoluciona la demografía de la población, los gustos de los consumidores están experimentando una transformación. Como resultado, la investigación del mercado de fabricación de alimentos puede ayudar a las organizaciones a comprender estas tendencias y crear ofertas que satisfagan los requisitos de los diferentes segmentos de consumidores.

Temas de investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas

• Aditivos alimentarios
• Proveedores de alimentos
• Exportación de alimentos
• Pruebas de alimentos y bebidas
• Ingredientes de comida
• Patógenos alimentarios y microbiología
• Envasado de alimentos
• Seguridad alimenticia
• Contaminación alimenticia
• Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos / Gestión de la Calidad
• Logística de alimentos
• Ciencia de los Alimentos
• Tecnología de los Alimentos
• Nutrición
• Fabricación de equipos alimentarios
• Tecnología de enlatado
• Adquisición de alimentos
• Conservantes de alimentos

Encuestados de la industria de alimentos y bebidas

Las personas que encuestamos periódicamente en la industria de fabricación de alimentos y bebidas incluyen:

• Tecnólogos de Alimentos
• Responsables de I+D
• Gerentes de seguridad alimentaria
• Gerentes de calidad y control de calidad de alimentos
• Gerentes de inventario
• Profesionales del abastecimiento estratégico
• Directores de Adquisiciones
• Cadena de suministro de alimentos

Sectores

Los sectores clave de alimentos y bebidas que cubrimos:

• Pesca
• Lácteos
• Alimento
• Bebida
• Confitería
• Procesamiento de alimentos
• Vino
• Espíritu
• Alcohol

Desafíos y oportunidades en la investigación de mercado de fabricación de alimentos y bebidas

La investigación de mercado en el sector de fabricación de alimentos y bebidas puede proporcionar a las empresas la información necesaria para identificar posibles desafíos y oportunidades.

Con el auge de la tecnología, existen muchas oportunidades para las empresas de fabricación de alimentos y bebidas.

Oportunidades de crecimiento

• Cadenas de restaurantes informales
• Carnicerías de alta gama
• Alimentos especiales
• Innovación sensorial
• Experiencia del cliente
• Cambiando la demografía y los gustos
• Comida como servicio
• Carnes Premium
• Entrega en línea
• Entrega de alimentos del futuro con drones e IoT
• Automatización y Robótica
• Adopción de Inteligencia Artificial
• Proteínas de origen vegetal en las principales cadenas alimentarias
• Cordero y ternera envasados al vacío
• Seguridad alimentaria post-Coronavirus

Oportunidades de innovación alimentaria

• Carnes de origen vegetal
• No GMO
• Vegano
• Sin gluten
• Sin soja
• halal
• Comestible según la ley judía
• Innovación en embalaje
• Sostenibilidad alimentaria
• Tecnología de los Alimentos
• tecnología agrícola
• Bioalimentos
• CDB

Desafíos

• El precio de materiales esenciales para la fabricación de alimentos, como cereales, frutas y verduras, puede estar sujeto a grandes variaciones. Tal inestabilidad en los costos crea un desafío para las organizaciones a la hora de pronosticar con precisión los gastos y organizar eficazmente la producción.
• El sector de fabricación de alimentos es inmensamente competitivo y muchas organizaciones se esfuerzan por ganar participación de mercado. La entrada de nuevos participantes, incluidas nuevas empresas y marcas directas al consumidor, está aumentando aún más el nivel de competencia.
• A medida que los gustos de los consumidores continúan evolucionando, las empresas deben mantenerse a la vanguardia para satisfacer las demandas cambiantes. No hacerlo puede provocar una pérdida de cuota de mercado e ingresos.

Tendencias clave del mercado y perspectivas futuras

• A medida que el sentimiento de los consumidores cambia hacia opciones de alimentos más conscientes del medio ambiente, se espera que las empresas tomen medidas como reducir el desperdicio, utilizar envases sostenibles y adoptar otras prácticas sostenibles.
• Se espera que la tendencia del comercio electrónico continúe con un número cada vez mayor de clientes que optan por comprar alimentos en línea. Las empresas que se adapten a esta tendencia ofreciendo a sus clientes la posibilidad de comprar y recibir pedidos digitalmente probablemente ganarán una mayor cuota de mercado.
• La industria de fabricación de alimentos está adoptando cada vez más la globalización y las organizaciones se desarrollan en nuevas áreas geográficas para obtener acceso a mercados frescos. Se prevé que esta tendencia se mantendrá a medida que más empresas busquen aventurarse en las economías en desarrollo.

Beneficios de la investigación de mercado de fabricación de alimentos

• Lanzar un nuevo producto de manera efectiva
• Aumentar las ganancias
• Adquirir nuevos clientes
• Retener a los clientes existentes
• Expandirse globalmente
• Reducir el riesgo