Investigación de mercado de productos del mar

Una lonja es un lugar que permite la venta de pescado y productos pesqueros. La comercialización de estos productos puede ser al por mayor. Es decir, puede ser entre pescadores y comerciantes de pescado. También puede tener lugar a nivel minorista entre comerciantes de pescado y consumidores individuales. El mercado minorista es donde los pescadores entregan productos pesqueros directamente a los consumidores en una pequeña tienda. Los vendedores pueden incluso ir de puerta en puerta utilizando su transporte privado. Un mercado minorista de productos del mar suele denominarse “mercado húmedo” (especialmente en Asia) y, a menudo, vende comida callejera.

¿Por qué es importante una investigación de mercado de productos del mar?

La gente suele pensar que un mercado de pescado sólo es esencial porque proporciona alimentos. Sin embargo, el mercado de pescado se relaciona directamente con la economía de un país. Obtiene divisas vendiendo los productos (pescado) en todo el mundo. Además, la pesca es uno de los sectores primarios de una economía. Por lo tanto, genera muchas ganancias para el país y ayuda a aumentar su ingreso nacional.

Títulos de trabajo clave del mercado de productos del mar

• Limpiador y cortador de pescado

• Recortadora (procesamiento de pescado)

• Operador de máquina y cortadora de pescado.

• Tecnólogo de comida

• Preparador de mariscos – procesamiento de pescados y mariscos

• Camarero de restaurante de mariscos

• pescadores

• Gerente General del Mercado de Mariscos

• Director de Ventas de Mariscos

Factores clave de éxito de la investigación de mercado de productos del mar

Muchos factores son críticos para el éxito de un mercado de productos del mar. En primer lugar, es vital contar con un proveedor estable. Un mercado de pescado debe tener un suministro continuo de pescado si hay escasez debido a las condiciones climáticas. Por ejemplo, el pescado tiende a escasear en invierno debido a que el agua se convierte en hielo. En segundo lugar, es esencial vender pescado en la temporada determinada para evitar una escasez.

Ha habido un aumento en la acuicultura. Los pescadores también practican la pesca de arrastre de fondo, lo que provoca que las poblaciones de peces se reduzcan rápidamente. Pescar en temporada puede darle una oportunidad al océano y permitir que el nivel de peces se recupere. También tiene sentido abstenerse de prácticas de pesca deficientes, como la pesca de arrastre de fondo. De esa manera, los pescadores pueden sostener su industria y sus ingresos.

Un mercado de mariscos sólo es valioso para las empresas que utilizan pescado a diario. Por ejemplo, los supermercados y restaurantes necesitan mercados de mariscos. Los supermercados necesitan pescado para satisfacer la demanda de los clientes. Sin embargo, la mayoría de las veces no tienen contacto directo con los pescadores. Asimismo, los restaurantes utilizan el pescado para preparar comidas específicas. Pero es posible que no tengan una relación directa con un pescador. Por tanto, los mercados de productos del mar son vitales para las empresas. Siempre podrán suministrar pescado en el momento adecuado y en las porciones adecuadas.

Acerca de los mercados de mariscos

Un mercado de mariscos es como cualquier otro. Permite el intercambio de bienes y servicios. Estos mercados brindan servicios minoristas y mayoristas a los consumidores y ofrecen pescados y mariscos frescos, congelados y curados, como salmón y atún. La industria pesquera es una de las industrias más grandes del mundo. Sin embargo, vemos que muchos de los pescadores se encuentran por debajo o en el umbral de la pobreza. ¿Por qué? Porque entrar en el mercado del marisco es complicado. Los minoristas forman alianzas sólidas que pueden bloquear a los recién llegados.

Entonces, ¿puede el mercado de productos del mar generar ganancias para su negocio? Sí puede. Comparémoslo con los del pollo, el cerdo y la ternera. Los amantes del marisco son un grupo numeroso. Pero también tienden a ser un grupo con altos ingresos que compra más alimentos cada semana. Por lo tanto, un informe reciente del Food Marketing Institute dice que tiene sentido cortejarlos como consumidores.

Acerca de la investigación de mercado de productos del mar

En conclusión, un mercado de mariscos ofrece productos pesqueros a clientes y empresas. También es una industria vital y contribuye al producto interno bruto (PIB). Los mercados de productos del mar necesitan realizar investigaciones cuantitativas y cualitativas para obtener datos. Es posible que también necesiten realizar una investigación estratégica. Los proveedores pueden investigar mucho a través de encuestas, grupos focales y entrevistas.