Investigación de mercado de restaurantes informales rápidos

¿Cómo pueden los restaurantes Fast Casual hacer crecer su negocio y aumentar la fidelidad de sus clientes?

La investigación de mercado puede ayudar a los restaurantes Fast Casual a:

• Evaluar la satisfacción actual del cliente
• Identificar fortalezas clave
• entender las debilidades
• Evaluar competidores directos e indirectos.
• Mapear el recorrido del cliente 
• Aumente los ingresos y la rentabilidad
• Descubra una visión profunda del lema/propósito de la marca

Esto puede resultar valioso para ayudar a las empresas a aumentar las ganancias, aumentar los ingresos y ganar nuevos clientes.

Construyendo la satisfacción del cliente

Cuando las empresas pretenden aumentar la satisfacción del cliente, las empresas de investigación de mercado como SIS comienzan a evaluar la satisfacción actual del cliente con las siguientes actividades:

1. Identificar las necesidades y expectativas de los clientes. 
2. Clasificación de estas necesidades y expectativas en términos de prioridad
3. Identificar las motivaciones del comportamiento del cliente para generar lealtad.
4. Evaluar el desempeño frente a las necesidades y expectativas de los clientes.
5. Evaluar las fortalezas y debilidades actuales
6. Identificar competidores directos clave
7. Comprenda cómo califica una marca los servicios prioritarios frente a la competencia.
8. ¿Cómo puede la marca ofrecer los mejores servicios para mantenerse a la vanguardia?
9. Análisis DAFO por área/sucursal
10. Creación de nuevos puntos de contacto con el cliente, como pedidos y entregas en línea.

Comprender el recorrido del cliente

Los Objetivos Específicos para definir el recorrido del cliente pueden incluir los siguientes:

• Identificar la descripción de los clientes de una experiencia gastronómica ideal en un restaurante informal para comprender qué hace que dicha experiencia sea óptima.
• Describir el perfil de un cliente típico.
• Descripción, de leal, de no clientes típicos.
• Según clientes fieles, identificar cuáles son las barreras para las personas que no les gusta consumir
• Descripción de la experiencia del cliente en el punto de venta
• ¿Cuál es el propósito clave de la visita? ¿Y cuáles son las fortalezas clave?
• Identificar cuáles son los elementos menos apreciados 
• Comprender cómo generar nuevas fuentes de ingresos rentables, como pedidos y entregas en línea.
• ¿Entiendes cuáles son los elementos más notables en la experiencia gastronómica?
• Comprender cuáles son los elementos menos perceptibles en la experiencia gastronómica. 
• Comprender qué haría que la experiencia gastronómica fuera más cómoda, placentera, conveniente, divertida, memorable, excepcional, informal, formal, un lugar considerado por el cliente como relevante para él, un lugar que comprenda las necesidades del cliente, un lugar que comprenda los valores del cliente. , un lugar que habla el idioma del cliente, un lugar para todos los gustos, un lugar para todo tipo de personas.
• Identifique cómo los clientes leales mapean las marcas en los siguientes elementos en comparación con su siguiente mejor restaurante: asistencia de estacionamiento, bienvenida y recepción, estado de ánimo general en el establecimiento, clientela, decoración y mobiliario, música, clima, excelencia en el servicio, amabilidad, variedad de alimentos, calidad de los alimentos. , tamaño de la porción de comida, presentación de la comida, relación calidad-precio, un lugar que entiende lo que le importa a sus clientes, un lugar que innova y se mantiene al día con las tendencias.
• Identificar la personificación de la marca y el próximo mejor restaurante de los clientes.
• Comprender cómo los clientes definen el carácter de la marca.
• Entender cómo el carácter de la marca está cerca de ellos.