El mercado del yogur estadounidense

Las estadísticas muestran que 99,8% del yogur consumido en EE.UU. se produce dentro del país, mientras que sólo 0,2% se importa. Sin embargo, las importaciones totales de yogur aumentaron 500% de 2002 a 2008. Además, la cifra base de unos pocos millones de dólares en importaciones puede mostrar un gran aumento en las importaciones con sólo un pequeño aumento en relación con el mercado total. Por lo tanto, este aumento puede no ser un buen indicador de una tendencia en desarrollo.

Según la fuente Packaged Facts, también se proyecta que las ventas de productos lácteos cultivados aumentarán a $15,4 mil millones para 2010. Como se muestra en la siguiente tabla, la CAGR de 2001 a 2005 para las ventas de productos lácteos cultivados en EE.UU. fue de 8,5%, mientras que la CAGR de 2006-2010 es 9,8%.

Dentro del sector de productos lácteos cultivados, se proyecta que los productos líquidos cultivados (yogur bebible/batido de yogur, kéfir, inyecciones de probióticos) experimenten la CAGR más fuerte de 37,71 TP3T durante el período 2005-2010. Más específicamente, las ventas de inyecciones de probióticos serán la principal fuerza impulsora de este número, creciendo a una asombrosa CAGR de 97,41 TP3T durante el período. Consulte la siguiente tabla para obtener más información.

Debido a que el yogur no bebible constituye la categoría más grande dentro de la categoría de productos lácteos cultivados, los mayores comercializadores de productos lácteos cultivados se encuentran en el negocio del yogur.

Los siguientes son ejemplos de empresas proveedoras del mercado de yogur estadounidense:

• Grupo Danone
• Kraft Foods
• Kemps, LLC
• Granja Stonyfield (Danone)
• Fage EE.UU. Corp.
• Lechería Springfield
• montaña Alta
• vaca marrón
• Alimentos Juana
• Lechería Alta Dena
• Horizonte orgánico
• Potencial de mercado de Lifeway Foods

Aprovechando las oportunidades de crecimiento, Estados Unidos tal vez podría incluso alcanzar las tasas de consumo europeas, que son entre 4 y 5 veces más altas. Un área con este potencial es el sector orgánico. A medida que la sociedad se preocupa cada vez más por la salud, un número cada vez mayor de consumidores busca incluir productos lácteos orgánicos en su dieta. Los fabricantes, comercializadores y minoristas ya han estado tratando de sacar provecho de este segmento. Este segmento es una oportunidad perfecta para que el mercado del yogur crezca, porque opera en conjunto con las tendencias de salud y bienestar.