Étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons

L'industrie alimentaire est une industrie essentielle qui produit des boissons, des collations et des produits alimentaires pour la population mondiale.

Food Manufacturing is the industry that supplies meat to people worldwide.  One of the world’s largest industries, Food and Beverage Manufacturing is a large industry with millions of people employed to ensure efficient production of goods.  Millions of lives depend on the efficient functioning of the industry.  Food and Beverage Manufacturing Market Research helps companies to be more efficient, to become more profitable and to serve customer needs.

Pour cette raison, les études de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons constituent un atout essentiel pour permettre aux organisations de l’industrie alimentaire d’être plus efficaces, de devenir plus rentables et de répondre aux besoins des clients. Il permet aux producteurs, fournisseurs, distributeurs et vendeurs d'acquérir une perception plus complète des tendances du marché, de détecter le potentiel de croissance et de rester dynamiques dans un paysage en constante évolution.

De plus, alors que les consommateurs deviennent de plus en plus exigeants quant à leur santé et à l’environnement, l’industrie alimentaire est confrontée à un certain nombre de nouveaux obstacles et perspectives qui doivent être évalués stratégiquement et planifiés grâce à des recherches approfondies.

Objectif de l’étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons

L’étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons est un outil clé pour recueillir des informations sur les tendances, les problèmes et les opportunités actuels au sein de l’industrie alimentaire. Les données collectées peuvent fournir aux entreprises les connaissances nécessaires pour prendre des décisions stratégiques concernant le développement de produits, le marketing et les évolutions opérationnelles. Il est particulièrement utile pour les entreprises de :

• Obtenez des informations précieuses sur les goûts et les comportements des consommateurs. Marché de fabrication d’aliments et de boissons. la recherche peut fournir des informations importantes sur les tendances à venir du marché et aider les entreprises à développer des produits qui répondent aux besoins des consommateurs.
• Permettre aux entreprises de comprendre le paysage concurrentiel et leur position par rapport aux autres entreprises.
• Prévoir la demande du marché pour les produits manufacturés d’aliments et de boissons et identifier la demande attendue pour des produits spécifiques.
• Fournir aux entreprises des connaissances sur les modifications apportées aux réglementations en matière de sécurité alimentaire, aux protocoles d'étiquetage et aux réglementations environnementales.

À propos de l’étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons

In Qualitative Market Research, we conduct exploratory research to understand why consumers buy certain food products and why business executives make decisions.  We uncover preferences, habits, decision-making, and ways for companies to gain new customers.  Examples of projects include openness to new food technologies and concepts.

In Quantitative Market Research, we measure the extent to which consumers prefer certain products or how business people perceive food brands.  We can uncover new opportunities with this data and can help our clients make decisions more confidently.  We also conduct Taste Testing to examine consumer reactions to different tastes, ingredients, and flavors.

In Strategy Research, we examine the competitive dynamics, industry movements, and new opportunities in the market.  Our solutions include Go To Market Strategy, Market Opportunity and Market Sizing Assessments.

Étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons : moteurs et tendances du marché

La recherche sur le marché de la fabrication d’aliments et de boissons peut offrir une connaissance inestimable des dynamiques et des développements clés qui influencent le secteur. Les dynamiques notables et les tendances actuelles ayant actuellement un impact sur l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons sont les suivantes :

• À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers des produits alimentaires plus sains, biologiques et durables, les études de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons peuvent aider les entreprises à reconnaître ces tendances et à créer des produits correspondants pour répondre à la demande.
• Les avancées technologiques de pointe au sein de l’industrie agroalimentaire, telles que la robotique, l’intelligence artificielle (IA) et l’Internet des objets (IoT), deviennent de plus en plus essentielles pour mener des études de marché sur la fabrication alimentaire. Les entreprises doivent comprendre l'influence de ces technologies et comment les utiliser pour maximiser la productivité et améliorer l'efficacité globale.
• À mesure que la démographie évolue, les goûts des consommateurs subissent une transformation. En conséquence, les études de marché sur la fabrication alimentaire peuvent aider les organisations à comprendre ces tendances et à créer des offres répondant aux exigences des différents segments de consommateurs.

Sujets d’étude de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons

• Additifs alimentaires
• Fournisseurs de produits alimentaires
• Exportation de produits alimentaires
• Tests d'aliments et de boissons
• Ingrédients alimentaires
• Pathogènes alimentaires et microbiologie
• Emballages alimentaires
• La sécurité alimentaire
• Contamination des aliments
• Assurance qualité alimentaire/gestion de la qualité
• Logistique alimentaire
• Science culinaire
• Technologie alimentaire
• Nutrition
• Fabrication d'équipement alimentaire
• Technologie de mise en conserve
• Approvisionnement alimentaire
• Conservateurs alimentaires

Répondants du secteur des aliments et des boissons

Les personnes que nous interrogeons régulièrement dans le secteur de la fabrication d'aliments et de boissons comprennent :

• Technologues alimentaires
• Responsables R&D
• Responsables de la sécurité alimentaire
• Responsables qualité et assurance qualité des aliments
• Gestionnaires d'inventaire
• Professionnels de l'approvisionnement stratégique
• Directeurs des achats
• Chaîne d'approvisionnement alimentaire

Secteurs

Les principaux secteurs de l’alimentation et des boissons que nous couvrons :

• Pêche
• Laitier
• Nourriture
• Boisson
• Confiserie
• Préparation des aliments
• Vin
• Esprits
• Alcool

Défis et opportunités dans les études de marché sur la fabrication d’aliments et de boissons

Les études de marché sur le secteur de la fabrication d’aliments et de boissons peuvent fournir aux entreprises les informations nécessaires pour identifier les défis et opportunités potentiels.

Avec l’essor de la technologie, de nombreuses opportunités s’offrent aux entreprises manufacturières d’aliments et de boissons.

Opportunités de croissance

• Chaînes de restaurants décontractés
• Boucheries haut de gamme
• Aliments de spécialité
• Innovation sensorielle
• Expérience client
• Changer la démographie et les goûts
• Nourriture en tant que service
• Viandes haut de gamme
• Livraison en ligne
• Livraison de nourriture du futur avec les drones et l'IoT
• Automatisation et robotique
• Adoption de l'intelligence artificielle
• Protéines végétales dans les principales chaînes alimentaires
• Agneau et bœuf sous vide
• La sécurité alimentaire post-Coronavirus

Opportunités d’innovation alimentaire

• Viandes végétales
• Sans OGM
• Végétalien
• Sans gluten
• Sans soja
• Halal
• Kascher
• Innovation en matière d'emballage
• Durabilité alimentaire
• Technologie alimentaire
• AgTech
• Bioaliments
• CBD

Défis

• Le prix des matériaux essentiels à la fabrication de produits alimentaires, tels que les céréales, les fruits et les légumes, peut être soumis à de grandes variations. Une telle instabilité des coûts crée un défi pour les organisations qui doivent prévoir avec précision les dépenses et organiser efficacement la production.
• Le secteur de la fabrication alimentaire est extrêmement compétitif et de nombreuses organisations s'efforcent de gagner des parts de marché. L’arrivée de nouveaux participants, notamment des startups et des marques s’adressant directement aux consommateurs, accroît encore le niveau de concurrence.
• À mesure que les goûts des consommateurs continuent d’évoluer, les entreprises doivent garder une longueur d’avance pour répondre à l’évolution des demandes. Ne pas le faire peut entraîner une perte de parts de marché et de revenus.

Principales tendances du marché et perspectives d’avenir

• À mesure que l’opinion des consommateurs évolue vers des choix alimentaires plus respectueux de l’environnement, les entreprises sont censées prendre des mesures telles que la réduction des déchets, l’utilisation d’emballages durables et l’adoption d’autres pratiques durables.
• On s’attend à ce que la tendance du commerce électronique se poursuive, avec un nombre croissant de clients choisissant d’acheter leurs produits d’épicerie en ligne. Les entreprises qui s’adaptent à cette tendance en offrant à leurs clients la possibilité d’acheter et de recevoir des commandes par voie numérique gagneront probablement une plus grande part de marché.
• L'industrie agroalimentaire s'oriente de plus en plus vers la mondialisation et les organisations se développent dans de nouvelles zones géographiques pour accéder aux marchés du frais. Cette tendance devrait se maintenir, à mesure que de plus en plus d’entreprises cherchent à s’aventurer dans les économies en développement.

Avantages de l’étude de marché sur la fabrication alimentaire

• Lancer efficacement un nouveau produit
• Augmentez vos bénéfices
• Acquérir de nouveaux clients
• Fidéliser les clients existants
• Se développer à l'échelle mondiale
• Réduire les risques