Étude de marché sur les restaurants rapides et décontractés

Comment les restaurants fast casual peuvent-ils développer leur activité et fidéliser leurs clients ?

Les études de marché peuvent aider les restaurants fast casual à :

• Évaluer la satisfaction actuelle des clients
• Identifier les principaux points forts
• Comprendre les faiblesses
• Évaluer les concurrents directs et indirects
• Cartographier le parcours client 
• Augmentez vos revenus et votre rentabilité
• Découvrez un aperçu approfondi de la devise/de l'objectif de la marque

Cela peut s’avérer précieux en aidant les entreprises à augmenter leurs bénéfices, à augmenter leurs revenus et à gagner de nouveaux clients.

Développer la satisfaction client

Lorsque les entreprises visent à accroître la satisfaction de leurs clients, les sociétés d'études de marché comme SIS commencent à évaluer la satisfaction actuelle des clients avec les activités suivantes :

1. Identifier les besoins et les attentes des clients 
2. Classement de ces besoins et attentes en termes de priorité
3. Identifier les motivations du comportement des clients pour les fidéliser
4. Évaluer les performances par rapport aux besoins et aux attentes des clients
5. Évaluer les forces et les faiblesses actuelles
6. Identifier les principaux concurrents directs
7. Comprendre comment une marque évalue ses services prioritaires par rapport à ses concurrents
8. Comment la marque peut-elle fournir les meilleurs services pour rester en tête
9. Analyse SWOT par zone/branche
10. Créer de nouveaux points de contact client comme la commande et la livraison en ligne

Comprendre le parcours client

Les objectifs spécifiques pour définir le parcours client peuvent inclure les éléments suivants :

• Identifier la description par les clients d'une expérience culinaire idéale dans un restaurant décontracté pour comprendre ce qui rend une telle expérience optimale
• Décrire le profil d'un client type
• Description, par un fidèle, des non-clients typiques
• Selon les clients fidèles, identifiez quels sont les freins pour les personnes qui n'aiment pas consommer
• Description de l'expérience client en point de vente
• Quel est le principal objectif de la visite ? Et quels sont les principaux points forts ?
• Identifiez quels sont les éléments les moins appréciés 
• Comprendre comment créer de nouvelles sources de revenus rentables telles que la commande et la livraison en ligne
• Comprendre quels sont les éléments les plus visibles dans l’expérience culinaire ?
• Comprendre quels sont les éléments les moins visibles de l'expérience culinaire 
• Comprendre ce qui rendrait l'expérience culinaire plus confortable, agréable, pratique, amusante, mémorable, exceptionnelle, décontractée, formelle, un lieu considéré par le client comme pertinent pour lui, un lieu qui comprend les besoins du client, un lieu qui comprend les valeurs du client. , un lieu qui parle la langue du client, un lieu pour tous les goûts, un lieu pour tous les types de personnes.
• Identifiez comment les clients fidèles cartographient les marques sur les éléments suivants par rapport à leur prochain meilleur restaurant : aide au stationnement, accueil et réception, ambiance générale dans le point de vente, clientèle, décoration et ameublement, musique, climat, excellence du service, convivialité, variété des plats, qualité des plats. , taille des portions alimentaires, présentation des aliments, rapport qualité-prix, un endroit qui comprend ce qui compte pour ses clients, un endroit qui innove et suit les tendances
• Identifier la personnification de la marque et le prochain meilleur restaurant des clients
• Comprendre comment les clients définissent le caractère de la marque
• Comprendre en quoi le caractère de la marque leur est proche