डेयरी बाजार अनुसंधान

डेयरी बाजार अनुसंधान डेयरी उत्पादन और वितरण के लिए महत्वपूर्ण विभिन्न व्यावसायिक प्रक्रियाओं और क्षेत्रों में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। डेयरी उद्योग का दीर्घकालिक दृष्टिकोण आशावादी है। सरल और पौष्टिक ऑन-द-गो स्नैक विकल्पों की मांग वैश्विक डेयरी उत्पाद बिक्री को बढ़ाने वाला प्रमुख कारक है। डेयरी-आधारित उत्पादों में स्वाभाविक रूप से उच्च स्तर का कैल्शियम होता है और इसे एक स्वस्थ स्नैक विकल्प माना जाता है।

डेयरी उत्पादों के उद्योग को उत्पाद प्रकार, वितरण चैनल और क्षेत्र के आधार पर विभाजित किया गया है। डेयरी बाजार अनुसंधान उद्योग में शामिल विभिन्न खंडों के लिए बाजार के आकार और मूल्यों पर महत्वपूर्ण जानकारी और पूर्वानुमान प्रदान करता है।

डेयरी क्या है?

डेयरी में विभिन्न जानवरों के दूध से प्राप्त सभी आहार उत्पाद शामिल हैं। इसमें अक्सर गाय, बकरी और लोगों के लिए अन्य जानवर शामिल होते हैं। दूध, पनीर, क्रीम, दही और आइसक्रीम लोकप्रिय डेयरी उत्पाद हैं।

डेयरी उत्पाद पोषण से भरपूर होते हैं और डेयरी किसान उन्हें यथासंभव पर्यावरण-अनुकूल तरीके से उत्पादित करते हैं। संधारणीय पोषण भोजन के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों को पर्यावरण पर इसके प्रभाव के साथ जोड़ता है।

डेयरी बाज़ार में प्रमुख रुझान

डेयरी उत्पादों की उपभोक्ता मांग उनके पौष्टिक कारकों के कारण बढ़ी है। अधिकांश डेयरी उत्पादों में स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने की क्षमता होती है, साथ ही हृदय स्वास्थ्य में सुधार और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने की क्षमता होती है। एक अन्य कारक यह है कि बढ़ती आबादी वाले देशों में डेयरी उत्पादों की खपत और प्रति व्यक्ति आय में वृद्धि वैश्विक डेयरी बाजार के विस्तार को बढ़ावा दे रही है।

खरीदार डेयरी उत्पादों के लिए नई प्राथमिकताएँ विकसित कर रहे हैं और समय के साथ अपने स्वाद को समायोजित कर रहे हैं, जो उद्योग के भविष्य को मजबूत कर रहा है। नतीजतन, डेयरी क्षेत्र विभिन्न स्वादों और प्रकारों के साथ डेयरी उत्पादों का उत्पादन करने के लिए विकसित हो रहा है। साथ ही, स्थानीय उत्पादों, जैसे घी, की वैश्विक मांग में बदलाव आ रहा है, क्योंकि अधिक से अधिक व्यक्ति अन्य संस्कृतियों के संपर्क में आ रहे हैं।

डेयरी उद्योग में डेटा और रणनीतियाँ दर्शाती हैं कि डेयरी व्यवसाय में हाल के रुझान विशेष डेयरी उत्पादों की बढ़ती मांग को दर्शाते हैं। यह प्रवृत्ति विभिन्न चिकित्सा स्थितियों, मोटापे और लैक्टोज असहिष्णुता की घटनाओं के कारण होती है। इन मांगों से प्रभावित होने वाले डेयरी उत्पादों में स्किम दूध, लैक्टोज-मुक्त दूध, प्रोबायोटिक दूध और बिना वसा वाला सूखा दूध शामिल हैं।

डेयरी उद्योग में डेटा और रणनीतियाँ दर्शाती हैं कि डेयरी उत्पादों का उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है, जिसमें चिकित्सा आहार, खेल पोषण और नवजात शिशु के लिए फॉर्मूला शामिल हैं। दैनिक खपत के अलावा, व्यक्तिगत और चिकित्सा दोनों कारणों से अंतिम उपयोगकर्ताओं की माँग में वृद्धि डेयरी बाजार के विस्तार में महत्वपूर्ण है।

डेयरी बाजार विश्लेषण

बाजार अनुसंधान उपभोक्ता और बाजार के रुझानों के बारे में जानकारी प्रदान करता है जो व्यवसायों, अधिकारियों और उद्योग के खिलाड़ियों को यह समझने में सक्षम करेगा कि विशिष्ट उत्पादों का चयन करते समय खरीदारों को क्या प्रेरित करता है। एकत्र किए गए डेटा से वरीयताओं और अन्य कारकों का भी पता चल सकता है जो डेयरी लाभप्रदता बढ़ाने के अधिक अवसरों की खोज कर सकते हैं।

डेयरी बाजार अनुसंधान में शामिल कुछ प्रमुख कारक नीचे दिए गए हैं:

उत्पाद प्रकार के आधार पर डेयरी बाजार विभाजन

सबसे लोकप्रिय डेयरी उत्पादों में निम्नलिखित शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:

1. निर्जल दूध वसा (एएमएफ)
2. मक्खन
3. कैसिइन
4. पनीर
5. मलाई
6. द्रव/यूएचटी/स्वादयुक्त दूध
7. घी
8. आइसक्रीम
9. भारतीय पनीर
10. लैक्टोज
11. प्रोबायोटिक डेयरी उत्पाद
12. स्किम्ड मिल्क पाउडर/बिना वसा वाला सूखा दूध
13. मट्ठा प्रोटीन (पाउडर और सांद्र)
14. संपूर्ण दूध का पाउडर
15. दही

डेयरी बाजार हिस्सेदारी को प्रभावित करने वाली उत्पाद मांग

डेयरी दूध की बाजार हिस्सेदारी वैश्विक डेयरी उत्पाद बाजार का सबसे बड़ा हिस्सा है, चाहे वह फुल क्रीम, स्किम्ड, पाउडर या किसी अन्य रूप में हो। दूध का सेवन दुनिया भर के घरों में एक दैनिक आदत है, खासकर युवाओं के लिए, चाहे इसे अतिरिक्त स्वाद या अनाज के साथ पिया जाए।

पनीर एक अन्य प्रमुख डेयरी उत्पाद है जिसकी डेयरी व्यवसाय में पर्याप्त बाजार हिस्सेदारी है, जिसका व्यापक रूप से पाककला तैयारियों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के पास्ता, स्नैक फूड, सैंडविच, सलाद और पिज्जा में।

इसके अलावा, मक्खन का बेकिंग में कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह डेयरी उद्योग में एक बड़ा बाजार बन जाता है। डेयरी बाजार के आंकड़ों के अनुसार, उपभोक्ता बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता के कारण नरम पनीर, दूध और दही चुनते हैं।

डेयरी आइसक्रीम काफी लोकप्रिय है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसकी मांग के कारण डेयरी बाजार में इसका महत्वपूर्ण हिस्सा है। आइसक्रीम, दुनिया भर में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो कई स्वादों में आती है और इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है।

डेयरी बाजार उद्योग को प्रभावित करने वाले अतिरिक्त कारक

डेयरी उत्पादन

वैश्विक डेयरी उत्पादन में विकासशील देशों का योगदान बढ़ा है। यह विस्तार मुख्य रूप से उत्पादकता में वृद्धि के बजाय उत्पादक पशुओं की कुल संख्या में वृद्धि के कारण है। कई अविकसित देशों में, पशुओं के लिए खराब गुणवत्ता वाला चारा, बीमारियाँ या महामारी, और बाज़ारों और सेवाओं तक सीमित पहुँच डेयरी उत्पादन को सीमित करती है।

डेयरी बाजार परिवहन और आपूर्ति श्रृंखला

कई अविकसित देशों में, एक ऐसी डेयरी आपूर्ति श्रृंखला स्थापित करना जो कुशल, स्वच्छ और लागत प्रभावी हो, एक कठिन मुद्दा है। योगदान देने वाले कारकों में निम्नलिखित हैं:

• लाभदायक दूध परिवहन और संग्रहण प्रणाली विकसित करने में कठिनाइयाँ
• प्रत्येक फार्म द्वारा उत्पादित दूध की मात्रा और उत्पादन सुविधाओं का पृथक्करण
• खराब परिवहन व्यवस्था
• दूध संग्रहण और प्रसंस्करण में विशेषज्ञता और प्रौद्योगिकी का अभाव
• कच्चे दूध की गुणवत्ता से जुड़ी समस्याएं
• उत्पादन स्थलों, प्रसंस्करण सुविधाओं और उपभोक्ताओं के बीच की दूरियां
• शीतलन सुविधाएं स्थापित करने में समस्याएँ

डेयरी बाजार अनुसंधान डेयरी बाजार के प्रतिस्पर्धी परिदृश्य में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है

डेयरी बाजार एक बड़ा उद्योग है जो खाद्य उत्पादन जैसे अन्य क्षेत्रों को प्रभावित करता है। बाजार में प्रमुख खिलाड़ियों को जानना, जैसे कि उनके व्यवसाय परिदृश्य की पहचान करना, हाल के विकास और विस्तार की योजनाएँ डेयरी उद्योग में महत्वपूर्ण डेटा और रणनीतियाँ प्रदान कर सकती हैं।

नीचे कुछ प्रमुख खिलाड़ी दिए गए हैं:

• अरला फूड्स
• चीन मेंगनीउ डेयरी कंपनी लिमिटेड
• डेयरी फार्मर्स ऑफ अमेरिका, इंक.
• डैनोन एसए
• फोंटेरा कोऑपरेटिव ग्रुप लिमिटेड
• लैक्टालिस ग्रुप
• नेस्ले एसए
• रॉयल फ्रीसलैंडकैम्पिना एनवी
• सपुटो इंक.

बाजार अनुसंधान इन कंपनियों पर एकत्रित जानकारी के आधार पर अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, जिसमें शामिल हैं:

• कंपनी प्रोफाइल
• कंपनी ओवरव्यू
• उत्पाद पोर्ट्फोलिओ
• जनसांख्यिकीय पहुंच और उपलब्धियां
• प्रमाणपत्र

डेयरी बाजार अनुसंधान के बारे में

डेयरी एक अत्यधिक पौष्टिक और बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग पूरे खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में किया जा सकता है, जिससे डेयरी क्षेत्र किसी भी देश के खाद्य उद्योग के लिए आवश्यक हो जाता है। डेयरी बाजार अनुसंधान डेयरी उद्योग में डेटा और रणनीतियों को इकट्ठा करता है ताकि दुनिया भर के डेयरी बाजारों का गहन अध्ययन किया जा सके। एकत्रित की गई जानकारी में व्यवसाय और परिचालन आवश्यकताओं का समर्थन करने के लिए वर्तमान, अल्पकालिक और दीर्घकालिक समाधान शामिल हैं। डेयरी बाजार अनुसंधान अंतर्दृष्टि प्रदान करता है जो सूचित उत्पादन, अनुप्रयोग, विपणन, साथ ही रणनीतिक योजना निर्णय लेने की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उपयोगी उपकरण हो सकता है।