फास्ट कैज़ुअल रेस्तरां बाज़ार अनुसंधान

फास्ट कैजुअल रेस्तरां अपना व्यवसाय कैसे बढ़ा सकते हैं और ग्राहक वफादारी कैसे बढ़ा सकते हैं?

बाजार अनुसंधान फास्ट कैजुअल रेस्तरां को निम्नलिखित में मदद कर सकता है:

• वर्तमान ग्राहक संतुष्टि का आकलन करें
• प्रमुख शक्तियों की पहचान करें
• कमजोरियों को समझें
• प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों का मूल्यांकन करें
• ग्राहक की यात्रा का मानचित्र बनाएं 
• राजस्व और लाभप्रदता को बढ़ावा दें
• ब्रांड आदर्श वाक्य/ब्रांड उद्देश्य के बारे में गहन जानकारी प्राप्त करें

इससे कम्पनियों को मुनाफा बढ़ाने, राजस्व बढ़ाने और नए ग्राहक प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

ग्राहक संतुष्टि का निर्माण

जब कंपनियां ग्राहक संतुष्टि को बढ़ाने का लक्ष्य रखती हैं, तो एसआईएस जैसी बाजार अनुसंधान कंपनियां निम्नलिखित गतिविधियों के साथ वर्तमान ग्राहक संतुष्टि का मूल्यांकन करना शुरू करती हैं:

1. ग्राहकों की आवश्यकताओं और अपेक्षाओं को पहचानें 
2. प्राथमिकता के आधार पर इन आवश्यकताओं और अपेक्षाओं की रैंकिंग
3. वफादारी बनाने के लिए ग्राहक व्यवहार की प्रेरणाओं की पहचान करें
4. ग्राहकों की आवश्यकताओं और अपेक्षाओं के अनुरूप प्रदर्शन का आकलन करें
5. वर्तमान ताकत और कमजोरियों का आकलन करें
6. प्रमुख प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों की पहचान करें
7. समझें कि किसी ब्रांड की प्राथमिकता वाली सेवाओं के मुकाबले प्रतिस्पर्धियों की रेटिंग कैसी होती है
8. ब्रांड आगे रहने के लिए सर्वोत्तम सेवाएं कैसे प्रदान कर सकता है?
9. क्षेत्र/शाखा के अनुसार SWOT विश्लेषण
10. ऑनलाइन ऑर्डरिंग और डिलीवरी जैसे नए ग्राहक संपर्क बिंदुओं का निर्माण करना

ग्राहक यात्रा को समझना

ग्राहक यात्रा को परिभाषित करने के विशिष्ट उद्देश्यों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

• किसी कैजुअल भोजनालय में आदर्श भोजन अनुभव के बारे में ग्राहक के विवरण को पहचानें, ताकि यह समझा जा सके कि ऐसा अनुभव किस प्रकार सर्वोत्तम होता है
• किसी विशिष्ट ग्राहक की प्रोफ़ाइल का वर्णन करें
• वफादारों द्वारा, विशिष्ट गैर-ग्राहकों का वर्णन
• वफादार ग्राहकों के अनुसार, पहचानें कि उन लोगों के लिए क्या बाधाएं हैं जो उपभोग करना पसंद नहीं करते हैं
• आउटलेट पर ग्राहक अनुभव का विवरण
• यहाँ आने का मुख्य उद्देश्य क्या है? और इसकी मुख्य खूबियाँ क्या हैं?
• पहचानें कि सबसे कम सराहना प्राप्त तत्व कौन से हैं 
• ऑनलाइन ऑर्डरिंग और डिलीवरी जैसे नए लाभदायक राजस्व स्रोत कैसे बनाएं, यह समझें
• समझें कि भोजन के अनुभव में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य तत्व क्या हैं?
• समझें कि खाने के अनुभव में सबसे कम ध्यान देने योग्य तत्व क्या हैं 
• समझें कि क्या भोजन के अनुभव को अधिक आरामदायक, आनंददायक, सुविधाजनक, मजेदार, यादगार, उत्कृष्ट, अनौपचारिक, औपचारिक बनाता है, एक ऐसा स्थान जिसे ग्राहक उसके लिए प्रासंगिक मानता है, एक ऐसा स्थान जो ग्राहक की जरूरतों को समझता है, एक ऐसा स्थान जो ग्राहक के मूल्यों को समझता है, एक ऐसा स्थान जो ग्राहक की भाषा बोलता है, सभी स्वादों के लिए एक स्थान, सभी प्रकार के लोगों के लिए एक स्थान।
• पहचानें कि वफादार ग्राहक अपने अगले सबसे अच्छे भोजनालय की तुलना में निम्नलिखित तत्वों पर ब्रांडों को कैसे मैप करते हैं: पार्किंग सहायता, स्वागत और स्वागत, आउटलेट में समग्र मूड, ग्राहक, सजावट और साज-सज्जा, संगीत, जलवायु, सेवा उत्कृष्टता, मित्रता, भोजन की विविधता, भोजन की गुणवत्ता, भोजन के हिस्से का आकार, भोजन की प्रस्तुति, पैसे का मूल्य, एक ऐसा स्थान जो समझता है कि उनके ग्राहकों के लिए क्या मायने रखता है, एक ऐसा स्थान जो नवाचार करता है और रुझानों के साथ रहता है
• ब्रांड और ग्राहकों के अगले सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के व्यक्तित्व की पहचान करें
• समझें कि ग्राहक ब्रांड के चरित्र को कैसे परिभाषित करते हैं
• समझें कि ब्रांड का चरित्र उनके कितना करीब है