समुद्री भोजन बाजार अनुसंधान

सीफूड मार्केट एक ऐसी जगह है जहाँ मछली और मछली उत्पादों की बिक्री की जाती है। इन उत्पादों का व्यापार थोक हो सकता है। यानी यह मछुआरों और मछली व्यापारियों के बीच हो सकता है। यह मछली व्यापारियों और व्यक्तिगत उपभोक्ताओं के बीच खुदरा आधार पर भी हो सकता है। खुदरा बाजार वह जगह है जहाँ मछुआरे एक छोटी सी दुकान में सीधे उपभोक्ताओं को मछली उत्पाद पहुँचाते हैं। विक्रेता अपने निजी परिवहन का उपयोग करके घर-घर भी जा सकते हैं। खुदरा सीफूड मार्केट को आमतौर पर "वेट मार्केट" (विशेष रूप से एशिया में) कहा जाता है और अक्सर स्ट्रीट फूड बेचा जाता है।

समुद्री खाद्य बाज़ार अनुसंधान क्यों महत्वपूर्ण है?

लोग अक्सर सोचते हैं कि मछली बाज़ार सिर्फ़ इसलिए ज़रूरी है क्योंकि यह भोजन उपलब्ध कराता है। फिर भी, मछली बाज़ार सीधे देश की अर्थव्यवस्था से जुड़ा होता है। यह दुनिया भर में सामान (मछली) बेचकर विदेशी मुद्रा कमाता है। इसके अलावा, मछली पकड़ना अर्थव्यवस्था में प्राथमिक क्षेत्रों में से एक है। इसलिए, यह देश के लिए बहुत ज़्यादा मुनाफ़ा पैदा करता है और इसकी राष्ट्रीय आय बढ़ाने में मदद करता है।

सीफूड मार्केट के प्रमुख पद

• मछली क्लीनर और कटर

• ट्रिमर (मछली प्रसंस्करण)

• मछली काटने और मशीन ऑपरेटर

• खाद्य प्रौद्योगिकीविद्

• समुद्री भोजन तैयार करने वाला - मछली और समुद्री भोजन प्रसंस्करण

• समुद्री भोजन रेस्तरां सर्वर

• मछुआरों

• समुद्री भोजन बाजार महाप्रबंधक

• समुद्री भोजन बिक्री निदेशक

समुद्री भोजन बाजार अनुसंधान के प्रमुख सफलता कारक

समुद्री खाद्य बाजार की सफलता के लिए कई कारक महत्वपूर्ण हैं। सबसे पहले, एक स्थिर आपूर्तिकर्ता होना महत्वपूर्ण है। यदि मौसम के तत्वों के कारण मछली की कमी होती है, तो मछली बाजार में मछलियों की निरंतर आपूर्ति होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, सर्दियों में पानी के बर्फ में बदल जाने के कारण मछलियों की आपूर्ति कम हो जाती है। दूसरा, कमी को रोकने के लिए मछलियों को उनके दिए गए मौसम में बेचना आवश्यक है।

जलीय कृषि में वृद्धि हुई है। मछुआरे भी बॉटम ट्रॉलिंग का अभ्यास करते हैं, जिससे मछलियों का स्टॉक तेजी से कम होता है। मौसम में मछली पकड़ने से समुद्र को मौका मिल सकता है और मछलियों का स्तर वापस बढ़ सकता है। बॉटम ट्रॉलिंग जैसी खराब मछली पकड़ने की प्रथाओं से बचना भी समझदारी है। इस तरह, मछुआरे अपने उद्योग और अपनी आय को बनाए रख सकते हैं।

समुद्री भोजन बाजार केवल उन व्यवसायों के लिए मूल्यवान है जो रोजाना मछली का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, सुपरमार्केट और रेस्तरां को समुद्री भोजन बाजारों की आवश्यकता होती है। सुपरमार्केट को ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए मछली की आवश्यकता होती है। फिर भी, अधिकांश समय, उनका मछुआरों से सीधा संपर्क नहीं होता है। इसी तरह, रेस्तरां विशिष्ट भोजन तैयार करने के लिए मछली का उपयोग करते हैं। लेकिन, उनका मछुआरों के साथ सीधा संबंध नहीं हो सकता है। इसलिए, समुद्री भोजन बाजार व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे हमेशा सही समय पर और उचित मात्रा में मछली की आपूर्ति कर सकते हैं।

समुद्री खाद्य बाज़ारों के बारे में

सीफूड मार्केट किसी भी अन्य मार्केट की तरह ही है। यह वस्तुओं और सेवाओं के आदान-प्रदान की अनुमति देता है। ये बाजार उपभोक्ताओं को खुदरा और थोक सेवाएँ प्रदान करते हैं और ताज़ी, जमी हुई और पकाई गई मछलियाँ और सैल्मन और टूना जैसे समुद्री खाद्य पदार्थ बेचते हैं। मछली उद्योग दुनिया भर के सबसे बड़े उद्योगों में से एक है। फिर भी, हम देखते हैं कि बहुत से मछुआरे गरीबी रेखा से नीचे या गरीबी रेखा पर हैं। क्यों? क्योंकि सीफूड मार्केट में प्रवेश करना मुश्किल है। खुदरा विक्रेता मजबूत गठबंधन बनाते हैं, जो नए लोगों को रोक सकते हैं।

तो, क्या समुद्री भोजन बाजार आपके व्यवसाय के लिए मुनाफ़ा कमा सकता है? हाँ, यह कर सकता है। आइए इसकी तुलना चिकन, पोर्क और बीफ़ के मुनाफ़े से करें। समुद्री भोजन के शौकीन एक बड़ा समूह हैं। लेकिन वे एक उच्च आय वाला समूह भी हैं जो हर हफ़्ते ज़्यादा किराने का सामान खरीदते हैं। इसलिए, हाल ही में खाद्य विपणन संस्थान की एक रिपोर्ट कहती है कि उपभोक्ताओं के रूप में उन्हें लुभाना समझदारी है।

समुद्री भोजन बाजार अनुसंधान के बारे में

निष्कर्ष में, समुद्री खाद्य बाजार ग्राहकों और व्यवसायों को मछली उत्पाद प्रदान करता है। यह एक महत्वपूर्ण उद्योग भी है और सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में योगदान देता है। समुद्री खाद्य बाजारों को डेटा प्राप्त करने के लिए मात्रात्मक और गुणात्मक अनुसंधान करने की आवश्यकता है। उन्हें रणनीति अनुसंधान करने की भी आवश्यकता हो सकती है। प्रदाता सर्वेक्षण, फ़ोकस समूहों और साक्षात्कारों के माध्यम से बहुत अधिक शोध कर सकते हैं।