Ricerche di mercato sul whisky

Il whisky è un mercato che esiste da secoli ed essendo un settore così maturo, comprenderne le dinamiche diventa essenziale per le parti interessate.

Pertanto, l’importanza delle ricerche di mercato del whisky non può essere sopravvalutata. In un settore caratterizzato da sapori complessi, processi di invecchiamento e variazioni regionali, è essenziale tenere il passo con le tendenze del mercato, le preferenze dei consumatori e il posizionamento competitivo. Ecco perché attraverso le ricerche di mercato del whisky, tutte le parti interessate del mercato garantiscono che le loro offerte rimangano pertinenti e richieste.

Cos’è la ricerca di mercato sul whisky?

La ricerca di mercato del whisky si riferisce alla raccolta, analisi e interpretazione sistematica dei dati sull’industria del whisky. Questa ricerca cerca di comprendere i vari aspetti del mercato del whisky come le preferenze dei consumatori, le dimensioni del mercato, il potenziale di crescita, il panorama competitivo, i canali di distribuzione e le tendenze emergenti.

Le intuizioni derivate da tale ricerca consentono alle parti interessate di prendere decisioni informate e di elaborare strategie in modo efficace, aumentando le loro possibilità di successo sul mercato. Ecco una ripartizione più dettagliata di ciò che è coinvolto nella ricerca di mercato del whisky:

• Intuizioni dei consumatori: Ciò si concentra sulla comprensione del comportamento, delle preferenze e dei modelli di acquisto dei consumatori. Cerca risposte a domande come: quali gusti o tipi di whisky sono attualmente popolari? Qual è il profilo demografico del tipico consumatore di whisky? Come cambiano le abitudini di consumo nel tempo?
• Segmentazione del mercato: Ciò comporta la suddivisione del mercato più ampio in segmenti distinti in base a criteri come il tipo di whisky, l’età del whisky, la fascia di prezzo o le regioni geografiche. Comprendere ciascun segmento aiuta i marchi a personalizzare i propri prodotti e le attività di marketing in modo più efficace.
• Analisi competitiva: Parte integrante della ricerca di mercato del whisky, esamina il posizionamento di mercato, le offerte di prodotti, le strategie di branding, i punti di forza e di debolezza dei marchi di whisky concorrenti nei mercati locali o globali.
• Elasticità del prezzo e previsione delle vendite: Analizzando i dati storici sulle vendite e le condizioni di mercato, i ricercatori possono prevedere le vendite future e comprendere in che modo le variazioni dei prezzi potrebbero influire sulla domanda.
• Approfondimenti sul mercato globale: Dato il fascino internazionale del whisky, è fondamentale capire come culture e regioni diverse interagiscono con il prodotto. Ciò può comportare lo studio delle dinamiche di mercato nei paesi consumatori di whisky e l’identificazione di potenziali mercati di crescita.

Ricerche di mercato sul whisky: un pilastro del successo nel settore degli alcolici

L’industria del whisky è soggetta a spostamenti e cambiamenti influenzati da diversi fattori interni ed esterni. Poiché il whisky è diventato un bene prezioso sia nei mercati consolidati che in quelli emergenti, la comprensione di questi cambiamenti è decisiva. Ecco perché le ricerche di mercato sul whisky rappresentano uno strumento necessario per l'industria:

• Processo decisionale informato: Le ricerche di mercato sul whisky forniscono approfondimenti basati sui dati. Sia che una distilleria stia valutando l'introduzione di un nuovo sapore o che un rivenditore stia decidendo quali marchi immagazzinare, offre la guida basata sull'evidenza necessaria per prendere decisioni con fiducia.
• Comprendere le preferenze dei consumatori: I gusti e le preferenze dei consumatori si evolvono e, attraverso le ricerche di mercato, i marchi possono rimanere in sintonia con questi cambiamenti, garantendo che i loro prodotti siano in linea con le richieste attuali.
• Posizionamento strategico: Il mercato del whisky è affollato, con marchi in lizza per attirare l’attenzione. Pertanto, la ricerca di mercato del whisky consente alle aziende di comprendere le loro proposte di vendita uniche e come possono differenziarsi dalla concorrenza.
• Mitigazione del rischio: L'introduzione di un nuovo prodotto o l'ingresso in un nuovo mercato comporta rischi intrinseci. Studiando in anticipo il mercato, le aziende possono anticipare le potenziali sfide e ideare strategie per superarle.
• Individuazione delle opportunità: Oltre alla mitigazione del rischio, la ricerca di mercato del whisky può scoprire opportunità non sfruttate. Ciò potrebbe comportare l’individuazione dei mercati emergenti con una classe media in crescita che sviluppa un gusto per gli alcolici di alta qualità o l’identificazione di una tendenza verso i whisky artigianali o biologici.
• Strategia di prezzo: Il prezzo può essere un fattore significativo nella decisione di acquisto di un consumatore. La ricerca aiuta i marchi a comprendere i prezzi con cui i consumatori si sentono a proprio agio, garantendo prezzi ottimali che massimizzano i profitti senza alienare i potenziali acquirenti.
• Previsioni future: Le ricerche di mercato del whisky consentono alle aziende di anticipare le tendenze future, garantendo che non si limitino a reagire al mercato, ma definiscano in modo proattivo le loro strategie per il futuro.
• Prospettiva globale: Il whisky è un bene globale. Comprendere le sfumature culturali, i contesti normativi e le preferenze locali è fondamentale per i marchi che desiderano stabilire o espandere la propria presenza internazionale.
• Ottimizzazione della catena di fornitura: Comprendendo i modelli della domanda e le preferenze regionali, le aziende possono ottimizzare la propria catena di approvvigionamento, garantendo una produzione tempestiva e riducendo al minimo gli sprechi.

Attori chiave nell'industria del whisky

Poiché il mercato del whisky è un mercato consolidato, sono diversi gli attori del settore che catturano la più ampia base di consumatori:

• Diageo: Diageo è uno dei maggiori produttori mondiali di liquori e birre e il suo portafoglio di marchi di whisky è ampio, tra cui Johnnie Walker, Crown Royal, Bulleit, Talisker, Lagavulin e molti altri.
• Pernod Ricard: Questa azienda francese ha una vasta presenza nel mercato degli alcolici e ha fatto passi significativi nel segmento del whisky, in particolare con Jameson, Chivas Regal, Redbreast e Aberlour.
• Marrone-Forman: Brown-Forman, un'azienda americana, è meglio conosciuta per Jack Daniel's, uno dei marchi di whisky più venduti al mondo.

Tendenze attuali e approfondimenti dalle ricerche di mercato del whisky

• Ascesa dei whisky asiatici: I whisky giapponesi come quelli di Nikka e Suntory hanno ottenuto notevoli consensi a livello internazionale. Anche marchi come Yamazaki e Hibiki sono diventati molto ricercati. Inoltre, paesi come Taiwan, con marchi come Kavalan, stanno facendo scalpore anche nel mondo del whisky.
• Distillerie Artigianali: C'è stato un aumento delle distillerie artigianali, soprattutto negli Stati Uniti. Questi produttori su piccola scala danno priorità ai sapori unici, ai metodi tradizionali e spesso si procurano ingredienti locali. Inoltre, i whisky infusi con aromi come miele, mela, cannella e altri stanno guadagnando popolarità, soprattutto tra i consumatori più giovani.
• Vendite online e modelli diretti al consumatore: Con l’avvento dell’e-commerce e i cambiamenti normativi, sempre più marchi vendono direttamente ai consumatori online, offrendo kit di degustazione, servizi di abbonamento e versioni limitate.
• Espansione globale: Tradizionalmente, regioni come Scozia, Irlanda e Stati Uniti hanno dominato la scena del whisky. Tuttavia, paesi come l’India (con marchi come Amrut e Paul John) sono sempre più riconosciuti per il loro whisky di qualità.
• Turismo del whisky: Tour delle distillerie, percorsi del whisky ed esperienze di degustazione sono diventati importanti attrazioni turistiche in molte regioni, stimolando le economie locali e rafforzando la fedeltà al marchio.
• Base di consumatori diversificata: Il whisky viene sempre più abbracciato da un pubblico diversificato, con marchi che riconoscono l’importanza di rivolgersi alle donne e ai diversi gruppi etnici, allontanandosi dal marketing tradizionale che era spesso incentrato sugli uomini.

Analisi predittiva: il futuro del whisky

• Crescita continua nei mercati asiatici: Considerato il rapido aumento e il successo globale dei whisky provenienti da paesi come Giappone e Taiwan, possiamo prevedere una crescita e un’innovazione continue nel settore del whisky asiatico. La crescente classe media in paesi come Cina e India potrebbe anche stimolare la domanda di marchi di whisky premium.
• Focus sulla sostenibilità: Poiché le preoccupazioni ambientali diventano sempre più importanti, sempre più distillerie adotteranno pratiche ecocompatibili. Ciò potrebbe variare dall’approvvigionamento sostenibile degli ingredienti ai processi di distillazione efficienti dal punto di vista energetico. I marchi che incorporano e comunicano con successo pratiche sostenibili potrebbero godere di una maggiore fedeltà dei consumatori.
• Innovazioni tecnologiche: Dalla profilazione dei sapori basata sull’intelligenza artificiale al ruolo della blockchain nel garantire l’autenticità, l’incorporazione della tecnologia nella produzione e nella commercializzazione del whisky probabilmente crescerà. Ciò potrebbe portare a esperienze di consumo più personalizzate e a una migliore prevenzione della contraffazione.
• Marketing esperienziale: Al di là del semplice prodotto, i marchi probabilmente investiranno di più nella creazione di esperienze memorabili per i consumatori, dalla degustazione di whisky in realtà aumentata ai tour coinvolgenti della distilleria. Tali strategie possono favorire connessioni più profonde con il marchio secondo una ricerca di mercato del whisky.