Ricerche di mercato sulla produzione di alimenti e bevande

La produzione alimentare è un settore critico che produce bevande, snack e prodotti alimentari per la popolazione mondiale

La produzione alimentare è l’industria che fornisce carne alle persone di tutto il mondo. Una delle industrie più grandi del mondo, la produzione di alimenti e bevande, è un grande settore con milioni di persone impiegate per garantire una produzione efficiente di beni. Milioni di vite dipendono dal funzionamento efficiente del settore. Le ricerche di mercato sulla produzione di alimenti e bevande aiutano le aziende a essere più efficienti, a diventare più redditizie e a soddisfare le esigenze dei clienti.

Per questo motivo, la ricerca di mercato nel settore della produzione di alimenti e bevande è una risorsa vitale per consentire alle organizzazioni del settore alimentare di essere più efficienti, diventare più redditizie e soddisfare le esigenze dei clienti. Consente a produttori, fornitori, distributori e venditori di ottenere una percezione più completa delle tendenze del mercato, individuare il potenziale di crescita e rimanere dinamici in un panorama in costante cambiamento.

Inoltre, poiché i consumatori diventano sempre più esigenti nei confronti della propria salute e dell’ambiente, l’industria alimentare si trova ad affrontare una serie di nuovi ostacoli e prospettive che devono essere valutati strategicamente e pianificati con una ricerca approfondita.

Scopo della ricerca di mercato sulla produzione di alimenti e bevande

La ricerca di mercato sulla produzione di alimenti e bevande è uno strumento chiave per raccogliere informazioni sulle tendenze, i problemi e le opportunità attuali nel settore alimentare. I dati raccolti possono fornire alle aziende le conoscenze necessarie per prendere decisioni strategiche riguardanti lo sviluppo del prodotto, il marketing e le mosse operative. In particolare è utile alle imprese:

• Ottieni informazioni preziose sui gusti e sui comportamenti dei consumatori. Mercato della produzione di alimenti e bevande. la ricerca può fornire informazioni importanti sulle prossime tendenze del mercato e aiutare le aziende a sviluppare prodotti che soddisfino le esigenze dei consumatori.
• Consentire alle aziende di comprendere il panorama competitivo e la loro posizione rispetto ad altre imprese.
• Prevedere la domanda di mercato per prodotti manifatturieri di alimenti e bevande e identificare la domanda prevista per prodotti specifici.

• Fornire alle aziende la conoscenza delle modifiche alle normative sulla sicurezza alimentare, ai protocolli di etichettatura e alle normative ambientali.

Informazioni sulle ricerche di mercato sulla produzione di alimenti e bevande

Nelle ricerche di mercato qualitative conduciamo ricerche esplorative per comprendere perché i consumatori acquistano determinati prodotti alimentari e perché i dirigenti aziendali prendono decisioni. Scopriamo preferenze, abitudini, processi decisionali e modi in cui le aziende possono acquisire nuovi clienti. Esempi di progetti includono l’apertura a nuove tecnologie e concetti alimentari.

Nelle ricerche di mercato quantitative, misuriamo la misura in cui i consumatori preferiscono determinati prodotti o il modo in cui gli imprenditori percepiscono i marchi alimentari. Possiamo scoprire nuove opportunità con questi dati e possiamo aiutare i nostri clienti a prendere decisioni con maggiore sicurezza. Effettuiamo anche test del gusto per esaminare le reazioni dei consumatori a gusti, ingredienti e sapori diversi.

Nella ricerca strategica esaminiamo le dinamiche competitive, i movimenti del settore e le nuove opportunità nel mercato. Le nostre soluzioni includono strategia Go To Market, opportunità di mercato e valutazioni del dimensionamento del mercato.

Ricerche di mercato sulla produzione di alimenti e bevande: driver e tendenze di mercato

La ricerca sul mercato della produzione di alimenti e bevande può offrire una conoscenza preziosa delle dinamiche e degli sviluppi chiave che stanno influenzando il settore. Le dinamiche notevoli e le tendenze attuali che incidono attualmente sull’industria manifatturiera di alimenti e bevande sono le seguenti:

• Man mano che le preferenze dei consumatori si evolvono verso prodotti alimentari più sani, biologici e sostenibili, la ricerca di mercato sulla produzione di alimenti e bevande può aiutare le aziende a riconoscere queste tendenze e a creare prodotti corrispondenti per soddisfare la domanda.
• I progressi tecnologici all'avanguardia nel settore della produzione alimentare, come la robotica, l'intelligenza artificiale (AI) e l'Internet of Things (IoT), stanno diventando sempre più essenziali per condurre ricerche di mercato sulla produzione alimentare. Le aziende devono comprendere l'influenza di queste tecnologie e come utilizzarle per massimizzare la produttività e migliorare l'efficienza complessiva.
• Con l’evoluzione demografica della popolazione, i gusti dei consumatori stanno subendo una trasformazione. Di conseguenza, la ricerca di mercato nel settore della produzione alimentare può aiutare le organizzazioni a comprendere queste tendenze e creare offerte che soddisfino le esigenze dei diversi segmenti di consumatori.

Argomenti di ricerca di mercato sulla produzione di alimenti e bevande

• Additivi del cibo
• Fornitori di prodotti alimentari
• Esportazione di prodotti alimentari
• Test su alimenti e bevande
• Ingredienti
• Patogeni alimentari e microbiologia
• Imballaggio alimentare
• La sicurezza alimentare
• Contaminazione degli alimenti
• Assicurazione della qualità alimentare/Gestione della qualità
• Logistica alimentare
• Scienza del cibo
• Tecnologia alimentare
• Nutrizione
• Produzione di attrezzature alimentari
• Tecnologia dell'inscatolamento
• Approvvigionamento alimentare
• Conservanti alimentari

Intervistati del settore alimentare e delle bevande

Le persone a cui sottoponiamo regolarmente sondaggi nel settore della produzione di alimenti e bevande includono:

• Tecnologi Alimentari
• Responsabili della ricerca e sviluppo
• Responsabili della sicurezza alimentare
• Responsabili della qualità e della qualità alimentare
• Gestori dell'inventario
• Professionisti del sourcing strategico
• Direttori degli appalti
• Filiera alimentare

Settori

I settori chiave del settore alimentare e delle bevande che copriamo:

• Pesca
• Latticini
• Cibo
• Bevanda
• Dolciaria
• Trasformazione dei prodotti alimentari
• Vino
• Spiriti
• Alcol

Sfide e opportunità nella ricerca di mercato nella produzione di alimenti e bevande

Le ricerche di mercato nel settore della produzione di alimenti e bevande possono fornire alle aziende le informazioni necessarie per identificare potenziali sfide e opportunità.

Con l’avvento della tecnologia, ci sono molte opportunità per le aziende produttrici di alimenti e bevande.

Opportunita di crescita

• Catene di ristoranti informali
• Macellerie di fascia alta
• Alimenti speciali
• Innovazione sensoriale
• Esperienza del cliente
• Cambiamenti demografici e gusti
• Cibo come servizio
• Carni di prima qualità
• Consegna in linea
• Consegna futura del cibo con droni e IoT
• Automazione e Robotica
• Adozione dell'intelligenza artificiale
• Proteine vegetali nelle principali catene alimentari
• Agnello e manzo sottovuoto
• Sicurezza alimentare post-Coronavirus

Opportunità di innovazione alimentare

• Carni a base vegetale
• Non OGM
• Vegano
• Senza glutine
• Senza soia
• Halal
• Kosher
• Innovazione nel confezionamento
• Sostenibilità alimentare
• Tecnologia alimentare
• AgTech
• Alimenti biologici
• CBD

Sfide

• Il prezzo dei materiali essenziali per la produzione alimentare come cereali, frutta e verdura può essere soggetto a grandi variazioni. Tale instabilità dei costi crea una sfida per le organizzazioni nel prevedere accuratamente le spese e organizzare in modo efficace la produzione.
• Il settore della produzione alimentare è estremamente competitivo e molte organizzazioni cercano di conquistare quote di mercato. L’ingresso di nuovi partecipanti, tra cui startup e marchi diretti al consumatore, sta ulteriormente aumentando il livello di concorrenza.
• Poiché i gusti dei consumatori continuano ad evolversi, le aziende devono stare al passo con i tempi per soddisfare le mutevoli richieste. In caso contrario, si potrebbe verificare una perdita di quote di mercato e di ricavi.

Principali tendenze del mercato e prospettive future

• Man mano che il sentimento dei consumatori si sposta verso scelte alimentari più attente all’ambiente, ci si aspetta che le aziende intraprendano azioni come la riduzione dei rifiuti, l’utilizzo di imballaggi sostenibili e l’adozione di altre pratiche sostenibili.
• Si prevede che la tendenza dell’e-commerce continuerà con un numero crescente di clienti che sceglieranno di acquistare generi alimentari online. Le aziende che si adattano a questa tendenza offrendo ai propri clienti la possibilità di acquistare e ricevere ordini in modo digitale probabilmente guadagneranno una quota di mercato maggiore.
• L’industria manifatturiera alimentare sta abbracciando sempre più la globalizzazione con organizzazioni che si sviluppano in nuove aree geografiche per ottenere l’accesso ai mercati del fresco. Si prevede che questa tendenza persisterà, poiché sempre più aziende cercheranno di avventurarsi nelle economie in via di sviluppo.

Vantaggi delle ricerche di mercato sulla produzione alimentare

• Lanciare un nuovo prodotto in modo efficace
• Aumenta i profitti
• Acquisire nuovi clienti
• Mantieni i clienti esistenti
• Espandere a livello globale
• Ridurre il rischio