ファストカジュアルレストラン市場調査

ファストカジュアルレストランはどのようにしてビジネスを拡大し、顧客ロイヤルティを高めることができるのでしょうか?

市場調査はファストカジュアルレストランに次のようなメリットをもたらします。

• 現在の顧客満足度を評価する
• 主な強みを特定する
• 弱点を理解する
• 直接的および間接的な競合相手を評価する
• 顧客ジャーニーをマップする 
• 収益と収益性の向上
• ブランドのモットーやブランドの目的についての深い洞察を明らかにする

これは、企業が利益を上げ、収益を増やし、新規顧客を獲得するのに役立つ貴重なものです。

顧客満足度の構築

企業が顧客満足度の向上を目指す場合、SIS のような市場調査会社は次の活動を通じて現在の顧客満足度の評価を開始します。

1. 顧客のニーズと期待を特定する 
2. これらのニーズと期待を優先順位でランク付けする
3. 顧客ロイヤルティを構築するために顧客行動の動機を特定する
4. 顧客のニーズと期待に照らしてパフォーマンスを評価する
5. 現在の強みと弱みを評価する
6. 主要な直接競合相手を特定する
7. 競合と比較して、ブランドが優先サービスでどのように評価されているかを理解する
8. ブランドはどのようにして最高級のサービスを提供し、先頭に立つことができるのか
9. エリア/支店ごとのSWOT分析
10. オンライン注文や配送などの新しい顧客接点の構築

カスタマージャーニーを理解する

顧客ジャーニーを定義する具体的な目標には、次のようなものがあります。

• カジュアルな飲食店での理想的な食事体験に関する顧客の記述を特定し、その体験を最適なものにするには何が必要かを理解する
• 典型的な顧客のプロフィールを説明する
• 典型的な非顧客について、ロイヤルティの観点から説明
• 忠実な顧客によると、消費を好まない人々にとっての障壁は何かを特定する
• アウトレットでの顧客体験の説明
• 訪問の主な目的は何ですか? また、主な強みは何ですか?
• 最も評価されていない要素を特定する 
• オンライン注文や配送など、新たな収益源を構築する方法を理解する
• 食事体験で最も注目すべき要素は何かを理解していますか?
• 食事体験の中で最も目立たない要素は何かを理解する 
• 食事体験をより快適に、楽しく、便利に、面白く、思い出に残るものにし、際立たせ、カジュアルに、フォーマルにするにはどうすればよいか、顧客が自分にとって関連性があると考える場所、顧客のニーズを理解する場所、顧客の価値観を理解する場所、顧客の言語を話す場所、あらゆる好みに対応する場所、あらゆるタイプの人々のための場所になるかを理解します。
• 忠実な顧客が、次に良い飲食店と比較して、以下の要素でブランドをどのように位置づけているかを特定します。駐車支援、歓迎と受付、店舗全体の雰囲気、顧客、装飾と家具、音楽、雰囲気、サービスの素晴らしさ、親しみやすさ、料理の多様性、料理の品質、料理の量、料理の盛り付け、価格に見合った価値、顧客にとって何が重要かを理解している場所、革新的でトレンドに遅れを取らない場所
• ブランドの擬人化と顧客にとっての次のベストレストランを特定する
• 顧客がブランドの特徴をどのように定義しているかを理解する
• ブランドのキャラクターが自分にとっていかに身近であるかを理解する