食品・飲料市場調査におけるブロックチェーン

ブロックチェーンユーザーのコミュニティは長い道のりを歩んできました。

ブロックチェーンは、暗号通貨だけに焦点を当てたものではなくなりました。現在では、ブロックチェーン技術を活用するさまざまな方法について、より幅広い理解が広まっています。ブロックチェーンは、食品業界で日常的に使用されるようになりました。ブロックチェーンにより、取引の共有台帳を持つことが可能になります。この台帳は、さまざまな分散型ネットワークに広がっています。

食品・飲料業界では、このような台帳は非常に重要です。これにより、さまざまな食品の供給元を追跡できるようになります。調査員は生産地点から調査を開始できます。食品がたどるルート全体、つまりスーパーマーケットの棚に至るまでを確認できます。汚染や食品病が発生した場合、その供給元をより簡単に、より迅速に見つけることができます。

大衆がブロックチェーンを使い続けるにつれて、ブロックチェーンは食品・飲料業界を形成してきました。この業界はブロックチェーン技術にとって重要な目的地となっています。

食品・飲料市場調査アプリケーションにおけるブロックチェーン

食品・飲料業界におけるブロックチェーンの標準的な用途の 1 つは、トレーサビリティです。これにより、企業は安全でない製品を追跡できます。ブロックチェーンにより、調査員は流通エリアを確認できます。このテクノロジーは、さらなる汚染を防ぎ、人命を救うことができます。

米国食品医薬品局は、2017 年に発生した致命的なサルモネラ菌感染症の流行を調査しました。メキシコの農場から輸入されたパパイヤが原因であると突き止めました。同局は 100 回以上のインタビューを実施しました。また、実験室環境でマンゴーのサンプルを多数検査しました。流行の原因を特定するには、こうした作業をすべて行う必要がありました。ブロックチェーンにより、責任のあるサプライヤーを見つけるプロセスが数秒に短縮されます。参加者は、このテクノロジーを使用して、汚染された作物がどこから来たのかを追跡できます。その後、サプライチェーンからその作物を取り除くことができます。

大手企業のほとんどが、現在ではブロックチェーンの取り組みを採用しています。これらの企業には、カルフールやスターバックスが含まれます。ブロックチェーンは、2019 年に食品業界に急速に浸透しました。調査によると、2025 年までに世界のトップ 10 の食料品店の約 20% がブロックチェーンを使用する予定です。投資家は、ブロックチェーンには食品業界全体を変革する力があると述べています。どのように変革するのでしょうか。それは、食品システム全体を通じて透明性、コラボレーション、効率性を高めることです。