ヨーグルト市場調査

ヨーグルトは、古代文明に起源を持ち、新しい味や種類を特徴とする現代のヨーグルトに至るまで、変革の道を歩んできました。しかし、ブランドはどのようにして常に進化する消費者の味覚に応え続けるのでしょうか。どのように革新し、多様化し、拡大するのでしょうか。それがヨーグルトの市場調査の極めて重要な役割です。

ヨーグルトの市場調査とは何ですか?

ヨーグルト市場調査では、ヨーグルト業界に関連するデータを調査して、消費者の嗜好、市場動向、競争動向、ヨーグルト市場における新たな機会に関する貴重な洞察を得ます。消費者の行動、購買パターン、ブランド認識を調査することで、企業はヨーグルト消費者を効果的にターゲットにして関与させるために、製品の提供、マーケティング戦略、ビジネス上の決定を調整できます。

企業がヨーグルトの市場調査を必要とする理由とは?

これにより、企業は消費者の好みや行動について深く理解できます。企業は、味の好み、食生活の傾向、パッケージの好み、購買習慣に関する貴重な洞察を得ることができます。この情報により、ヨーグルト会社はターゲット層の共感を呼ぶ製品を開発でき、売上と顧客ロイヤルティの向上につながります。

第二に、ヨーグルトの市場調査は、企業が市場のトレンドやイノベーションを先取りするのに役立ちます。ヨーグルト市場は常に進化しており、新しいフレーバー、配合、パッケージのイノベーションが定期的に登場しています。市場のトレンドと消費者の好みに関する情報を常に把握しておくことで、企業は製品のイノベーションと差別化の機会を特定できます。

さらに、ヨーグルトの市場調査は、企業がマーケティング戦略とメッセージを最適化するのにも役立ちます。消費者の人口統計、心理統計、購入動機を理解することで、企業はターゲット ユーザーに効果的にアプローチし、共感を得ることができます。

ヨーグルト市場調査のメリットは何ですか?

消費者の嗜好が変化し、世界の食品業界の競争が激化するにつれて、ヨーグルト市場の微妙な違いを理解することが重要になります。ヨーグルト市場の調査は、企業が常に先手を打つことができるよう、多くのメリットをもたらします。ここでは、その数多くのメリットについて詳しく説明します。

• トレンドを予測する: 市場データを分析することで、企業はプロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトの需要の急増や植物由来の代替品の人気の高まりなど、今後のトレンドを予測することができます。
• リスク軽減: 市場の動向に関する知識は、サプライチェーンの混乱や規制基準の変更など、潜在的な課題を予測し、リスクを軽減するための戦略を策定するのに役立ちます。
• 最適化されたマーケティング戦略: 調査から得た洞察はマーケティング キャンペーンの指針となり、最も効果的なメッセージで適切な人口統計をターゲットにすることができます。
• 競争力： 自社のブランドだけでなく競合他社のポジショニングや戦略を理解することで、競争の激しいこの業界では企業に大きな競争上の優位性がもたらされます。
• 成長機会の特定: ヨーグルトの市場調査を通じて、企業は未開拓の市場、人口統計、または製品ラインを正確に特定し、持続的な成長を確保できます。
• サプライチェーンの最適化: 調査により、廃棄物を最小限に抑え、効率を最大化するための最良の調達方法、潜在的なパートナーシップ、戦略が明らかになります。
• 価格最適化: 市場の動向と消費者の価格に対する感受性を理解することで、ブランドは競争力があり収益性の高い価格戦略を設定できます。

ヨーグルトの市場調査を実施する時期

ヨーグルトの市場調査を実施する最適なタイミングを決定することは、その効果と影響を最大化するために重要です。企業がヨーグルトの市場調査の実施を検討すべき主な機会は次のとおりです。

• 新製品の開発新しいヨーグルト製品やフレーバーのバリエーションを発売する前に、企業は市場調査を実施して消費者の嗜好を評価し、市場のギャップを特定し、製品コンセプトを検証する必要があります。
• 市場参入または拡大新しい市場に参入したり、新しい地域に拡大したりする場合、企業は市場調査を実施して、現地の消費者の嗜好、競争動向、規制要件を理解する必要があります。
• ブランド認知とポジショニング企業は、自社のブランド、製品、マーケティング活動に対する消費者の認識を測定するために市場調査を実施する必要があります。
• 市場パフォーマンス評価企業は、ヨーグルト製品やマーケティング活動のパフォーマンスを評価するために、定期的に市場調査を実施する必要があります。

主要人物

ヨーグルト業界は豊かで多様であり、長年にわたり愛されてきた歴史あるブランドと、革新的な製品を提供する新興ブランドが混在しています。ヨーグルト市場調査では、この急成長中の業界の舵取りを担うリーダーたちを明らかにしています。世界のヨーグルト市場で最も注目されている企業をいくつかご紹介します。

• ダノン： フランスに本拠を置くダノンは、プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトなど、幅広い製品で知られる世界有数のヨーグルト製造会社です。
• ヨープレイト： ヨープレイトは多種多様なフレーバーを提供しており、多くの国で大きな存在感を示しています。
• チョバニ： アメリカでギリシャヨーグルトを普及させた功績を持つアメリカのブランド、Chobani は、常に革新を続けており、最近では植物由来のヨーグルトにも進出しています。
• フェイジ： ギリシャ発祥のFAGEは、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトとして知られ、多くの国で販売されています。
• ネスレ： ネスレは、世界中のさまざまな市場に対応する多様なヨーグルトのポートフォリオを持っています。

SISのヨーグルト市場調査から予想される結果

SIS International のヨーグルト市場調査サービスは、ヨーグルト業界の企業に包括的な洞察と実用的な推奨事項を提供します。SIS のヨーグルト市場調査から企業が期待できる結果は、次のとおりです。

消費者インサイト:

SIS の調査により、企業はヨーグルト市場における消費者の嗜好、行動、購入動機について詳細な洞察を得ることができます。

競合分析:

SIS は徹底的な競合分析を実施し、企業がヨーグルト市場における競争環境を理解できるよう支援します。

市場動向と機会:

SIS の調査では、ヨーグルト市場における新たな市場動向、成長機会、潜在的な脅威を特定しています。

戦略的推奨事項:

当社チームは、調査結果に基づいた戦略的な推奨事項を企業に提供し、意思決定を支援してビジネスの成長を促進します。

ROIの最大化:

SIS のヨーグルト市場調査の洞察を活用することで、企業は収益の成長、市場シェアの拡大、ブランド ロイヤルティの強化を促進するデータ主導の意思決定を行い、投資収益率を最大化できます。

ヨーグルト市場における消費者の嗜好と行動

消費者のヨーグルト選択の背後にある要因を明らかにすることは、競争環境を乗り切る上で重要です。徹底的なヨーグルト市場調査を通じて、企業は現代のヨーグルト消費者の行動と傾向を分析し、理解することができます。以下は、一般的な傾向です。

• 健康と栄養に関する意識: 消費者は自分が食べるものに対して敏感です。プロバイオティクス、高タンパク質、低脂肪、ビタミンやミネラル強化をうたうヨーグルトの需要が急増しています。
• ナチュラルとオーガニックの好み: クリーンな食生活の流行に伴い、オーガニック、ナチュラル、人工保存料や香料不使用と表示されたヨーグルトの人気が高まっています。
• 持続可能性に関する懸念: パッケージは購入の決定に影響を与えます。生分解性またはリサイクル可能なパッケージは、環境意識の高い消費者にとってセールスポイントとなり得ます。
• 食事制限と選択肢: ビーガン主義や乳糖不耐症の増加に伴い、アーモンド、大豆、オート麦などの植物ベースのヨーグルトの市場シェアが拡大しています。
• 利便性： 一人分ずつの容器に入ったヨーグルトや飲むヨーグルトは、外出先で飲む消費者、特に都市部の消費者に好まれています。
• ブランドロイヤルティと探索: 消費者のかなりの割合がお気に入りのヨーグルトブランドに忠実である一方で、特に話題になっている新しいブランドを試してみたいという層もいます。
• デジタルの影響: ヨーグルトの市場調査によると、オンラインレビュー、ブログ、ソーシャルメディアキャンペーンは、特にハイテクに精通したミレニアル世代とZ世代の間で、ブランドの発見と購入の決定に役割を果たしています。

最も成長しているセグメントは何ですか?

ヨーグルト市場では、消費者の嗜好の変化や新たなトレンドにより、いくつかのセグメントが著しい成長を遂げています。最も成長が著しいセグメントには、以下のものがあります。

• 植物由来ヨーグルト: 消費者が健康、環境、倫理上の理由から乳製品を含まない代替品を求めているため、植物ベースのヨーグルト（大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの乳製品以外の原料から作られる）は大幅な成長を遂げています。植物ベースのヨーグルトは、従来の乳製品ヨーグルトと同様の味と食感を備えているため、ビーガン、乳糖不耐症の人、健康志向の消費者の間で人気があります。
• プロバイオティクスヨーグルトプロバイオティクス ヨーグルトも、消化器系の健康効果と免疫システムのサポートを求める消費者の間で人気が高まっています。プロバイオティクス ヨーグルトは、健康な微生物叢を促進し、膨満感、ガス、便秘などの消化器系の問題の緩和に役立つ可能性がある、腸に優しい製品として販売されています。
• ギリシャヨーグルト: ギリシャヨーグルトは、ヨーグルト市場において引き続き主要なセグメントとなっています。濃厚でクリーミーな食感、高タンパク質、そして料理への応用の多様さで知られています。ギリシャヨーグルトは、タンパク質が豊富なスナックを求める健康志向の消費者や、贅沢でクリーミーなデザートを求める消費者に人気があります。
• 機能性ヨーグルト: 特定の健康効果を提供するために追加の栄養素、ビタミン、ミネラルが強化された機能性ヨーグルトが市場で成長しています。機能性ヨーグルトのバリエーションには、コラーゲン、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンなどの追加成分が含まれる場合があり、肌の健康、骨の健康、認知機能のサポートなど、特定の健康効果を求める消費者をターゲットにしています。
• キッズヨーグルト: 栄養価が高く子供向けのスナックを求める親たちによって牽引され、子供と家族をターゲットにしたヨーグルトは、市場内で成長している分野です。子供向けヨーグルトは、楽しい味、カラフルなパッケージ、スクイーズ可能なポーチやチューブなどの便利な形状で提供されることがよくあります。これらの製品には、若い消費者にアピールするために、子供向けのキャラクターやブランドが採用されることもあります。

地域別インサイト

ヨーグルト市場の状況は地域によって大きく異なり、消費者の好み、食習慣、文化的要因の違いが市場の動向に影響を与えます。ここでは、考慮すべき重要な地域的洞察をいくつか紹介します。

北米： 健康意識の高まりと、便利で栄養価の高いスナックの需要に押されて、北米ではヨーグルトの消費が広まっています。特にギリシャヨーグルトは、クリーミーな食感と高タンパク質で人気を博しています。プロバイオティクスを豊富に含んだ低脂肪のヨーグルトなど、健康志向のヨーグルトも、機能的なメリットを求める消費者の間で人気があります。さらに、フレーバーヨーグルト製品や、1回分カップやパウチなどの革新的なパッケージ形式は、外出先でのライフスタイルに対応しています。

ヨーロッパ： ギリシャ、フランス、アイスランドのヨーグルトなど、伝統的なヨーグルトの種類は、植物由来の代替品や乳製品不使用のオプションなど、革新的な製品と共存しています。ヨーロッパの消費者は天然の原料、信頼性、職人の生産方法を重視しており、高級ヨーグルト製品の需要を促進しています。さらに、持続可能性と環境意識は、ヨーロッパの消費者にとってますます重要な考慮事項となり、購入の決定とブランドロイヤルティを形作っています。

アジア太平洋地域： アジアの消費者は、消化器系の健康をサポートし、免疫システムを強化するヨーグルト製品を好みます。フルーツ風味やデザート風味などのフレーバーヨーグルトは、多様な味の好みや料理の影響を反映して、アジアの消費者の間で人気があります。さらに、ヨーグルトベースの飲料やスナックは、利便性と携帯性のトレンドに後押しされて、この地域で人気を集めています。

ラテンアメリカ： ヨーグルトドリンクやプレーンヨーグルトなどの伝統的なヨーグルトは、ラテンアメリカの食生活の定番で、単独のスナックとして、または食事に取り入れて食べられています。しかし、トロピカルフルーツのフレーバーや革新的な組み合わせなど、フレーバーヨーグルトの選択肢への関心も高まっています。利便性と手頃な価格はラテンアメリカの消費者にとって重要な考慮事項であり、さまざまな形式の手頃な価格のヨーグルト製品の需要を促進しています。

市場の推進要因

ヨーグルト市場の成長を促進し、市場環境を形成する主な要因としては、次のようなものがあります。

• 健康とウェルネスのトレンド消費者は、全体的な健康をサポートし、消化器系の健康、免疫サポート、体重管理などの特定の健康上の懸念に対処するために、プロバイオティクス、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの健康上の利点を提供するヨーグルトの選択肢を求めています。
• 食事の好みベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンのライフスタイルなど、食生活の嗜好の変化が、植物由来のヨーグルト代替品の増加につながっています。消費者は、動物福祉、環境の持続可能性、乳糖不耐症への懸念から、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの植物由来の原料から作られた乳製品不使用の選択肢を求めています。
• 利便性と携帯性忙しいライフスタイルと外出先での消費習慣により、便利で持ち運びに便利なヨーグルト製品の需要が高まっています。1回分ヨーグルトカップ、ヨーグルトドリンク、持ち運びに便利なヨーグルトバーは、準備や道具を必要とせず、いつでもどこでも手軽に楽しめるスナックを求める消費者のニーズに応えます。
• フレーバーイノベーション: ヨーグルト市場における消費者の関心と興奮は、フレーバーの革新によって促進され、ブランドは多様な味覚の好みに応えるために、クリエイティブでエキゾチックなフレーバーを幅広く導入しています。クラシックなフルーツフレーバーからデザート風の贅沢なフレーバーまで、ヨーグルトブランドは絶えず革新を続け、消費者に新しくて刺激的なフレーバー体験を提供しています。
• クリーンラベルと天然成分: 消費者は、ヨーグルトを含む食品の選択において、クリーンラベルや天然成分を優先する傾向が高まっています。人工添加物、保存料、人工香料を含まず、シンプルでわかりやすい成分で作られたヨーグルト製品を提供するブランドは、健康的で透明性のある食品の選択肢を求める健康志向の消費者の共感を得ています。

ヨーグルト市場における機会と成長分野

ヨーグルトの世界はダイナミックで、可能性に満ちています。ヨーグルトの市場調査を活用することで、関係者は未開拓のニッチ市場や成長を促進する革新的な戦略を特定できます。

• 機能性ヨーグルト: 必須栄養素以外にも、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質、プロバイオティクスなどの健康増進成分を強化したヨーグルトは、健康志向の市場セグメントを獲得することができます。
• グローバル展開: 伝統的にヨーグルトの消費量が少ない地域には、市場浸透とブランド確立のチャンスがあります。
• 職人とブティックのブランド: 職人技による食品作りの動きが勢いを増しており、少量生産の手作りヨーグルトは、本物でユニークな製品を求めるニッチな市場にアピールすることができます。
• 持続可能性への取り組み: 環境に優しいパッケージと持続可能な生産方法を採用することで、環境意識の高い消費者を引き付け、ブランドの評判を高めることができます。
• 特定の人口統計への対応: 楽しいパッケージの子供向けヨーグルトや、健康上の利点を加えた高齢者向けヨーグルトなど、特定の年齢層向けに製品をカスタマイズすることで、新しい市場セグメントを開拓することができます。
• 料理の革新: シェフとコラボレーションしたり、グルメな味を取り入れたりすることで、ヨーグルトを基本的なスナックから高級な珍味へと高めることができます。

ヨーグルト市場における課題と懸念

ヨーグルトの市場調査による市場分析では、ブランドが成功するために乗り越えなければならないいくつかの課題が明らかになりました。これらの課題を包括的に見てみましょう。

• 激しい競争: ヨーグルト市場は、消費者の注目を集めようと競い合う複数のブランドで飽和状態にあり、差別化とブランド ロイヤルティの実現が困難になっています。成熟市場の中には、ヨーグルト市場が飽和状態にあるものもあり、新規参入者にとって成長や参入が困難になる場合があります。
• 消費者の嗜好の変化: 消費者の健康志向が高まるにつれ、砂糖の入ったヨーグルトや加工度の高いヨーグルトを避ける傾向が強まっており、それが市場の特定の分野に影響を及ぼしている。
• 配布の課題: ヨーグルトの傷みやすさを考えると、特にインフラが不十分な地域では、コールドチェーン物流を確保することが大きな課題となる可能性があります。
• デジタルディスラプション: 電子商取引やオンライン食料品ショッピングの増加により、ブランドは従来の小売戦略を調整する必要が生じています。
• 安全性と品質に関する懸念: 品質に妥協するとリコールや評判の低下につながる可能性があるため、厳格な品質管理の必要性が強調されます。

ヨーグルト市場のSWOT分析

強み:

1. 健康意識ヨーグルトは、プロバイオティクス、タンパク質の豊富さ、カルシウムの効能などから、健康的な食品として認識されています。この認識が、特に健康志向の人々の間で、ヨーグルト製品に対する消費者の需要を促進しています。
2. 製品の多様性ヨーグルト市場には、ギリシャヨーグルト、伝統的なヨーグルト、植物由来の代替品、フレーバー付きヨーグルトなど、さまざまな選択肢があります。この多様性により、多様な消費者の好みや食事要件に応え、市場の範囲が拡大しています。
3. 革新新しいフレーバー、配合、パッケージ形式の導入など、継続的な製品革新により、市場は活発に動き、消費者の関心が刺激されます。ブランドは、競争力を維持し、進化する消費者の需要を満たすために、研究開発に投資しています。
4. 世界の消費ヨーグルトの消費は世界中で広まっており、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域に市場が確立しています。この世界的な存在は、ヨーグルト事業に市場拡大と国際的な成長の機会をもたらします。

弱点:

1. 価格感度ヨーグルトは健康に良いにもかかわらず、他のスナックに比べて高価であると認識され、消費者は価格に敏感になります。高価な高級ヨーグルトブランドは、特に景気低迷時には、価格に敏感な消費者を引き付けるのに苦労する可能性があります。
2. 競争ヨーグルト市場は競争が激しく、数多くのブランドが市場シェアを競い合っています。競争が激化すると、価格圧力、利益率の低下、そして混雑した市場での製品の差別化の困難につながる可能性があります。
3. 腐りやすさヨーグルトは保存期間が限られている生鮮食品であり、冷蔵保存とサプライチェーン全体にわたる慎重な取り扱いが必要です。この生鮮性により、特に高温の気候や輸送中に、物流上の課題や製品腐敗のリスクが増大します。
4. 健康への懸念ヨーグルトは一般的に健康に良いと考えられていますが、特定のヨーグルト製品に含まれる添加糖、人工成分、アレルゲンに対する懸念が、健康志向の消費者を遠ざける可能性があります。ブランドは、消費者の信頼と忠誠心を維持するために、これらの懸念に対処する必要があります。

機会:

1. 植物由来の代替品: 植物ベースの食事の人気が高まっていることから、植物ベースのヨーグルト代替品を開発する機会が生まれています。ブランドは、ビーガンや乳糖不耐症の消費者のニーズに応えるために、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの乳製品を含まないヨーグルトのオプションを導入することで、このトレンドを活用できます。
2. 機能性成分プロバイオティクス、ビタミン、抗酸化物質などの機能性成分をヨーグルトの配合に取り入れることで、製品を差別化し、特定の健康効果を狙う機会が生まれます。消化器系の健康、免疫サポート、認知機能を促進する機能性ヨーグルトは、総合的な健康ソリューションを求める健康志向の消費者にアピールします。
3. オンライン小売: 電子商取引とオンライン食料品プラットフォームの台頭により、ヨーグルトブランドは消費者に直接リーチできる新しい流通チャネルが生まれました。電子商取引機能とデジタルマーケティング戦略に投資することで、ブランドは市場範囲を拡大し、ニッチな消費者セグメントをターゲットにし、オンラインショッピングの利便性を活用できるようになります。
4. 国際展開ヨーグルト製品の需要が高まっている新興市場に進出することで、市場の成長と収益の多様化の機会が生まれます。戦略的パートナーシップ、ローカライズされた製品提供、文化に合わせたマーケティング戦略により、ブランドは新しい市場に参入し、さまざまな地域で足場を築くことができます。

脅威：

1. 代替製品ヨーグルトは、プロテインバー、スムージー、乳製品不使用の代替品など、同様の健康効果と利便性を提供する代替製品との競争に直面しています。消費者の嗜好が代替スナックへと移行すると、ヨーグルトの消費と市場シェアが脅かされます。
2. 規制の変更: 食品規制、ラベル要件、健康強調表示規制の変更は、ヨーグルト市場の状況に影響を及ぼす可能性があります。進化する規制基準に準拠すると、ヨーグルト事業の製品開発、製造、マーケティング プロセスが複雑になり、コストも増大します。
3. サプライチェーンの混乱: 原料不足、生産の遅れ、輸送の混乱など、ヨーグルトのサプライ チェーンに混乱が生じると、製品の入手可能性と事業運営にリスクが生じます。自然災害、貿易紛争、世界的パンデミックなどの外部要因により、サプライ チェーンが混乱し、ヨーグルトの生産と流通に影響を及ぼす可能性があります。
4. 健康とウェルネスのトレンド: 健康とウェルネスのトレンド、食事の流行、消費者の嗜好の急速な変化は、ヨーグルト事業にとって課題となっています。ブランドは、進化するヨーグルト市場環境で存在感と回復力を維持するために、機敏性を保ち、変化する市場動向、消費者の需要、競争圧力に適応する必要があります。

SISインターナショナルのヨーグルト市場調査が企業にもたらすメリット

SISインターナショナルのヨーグルト市場調査サービスは、ヨーグルト業界の複雑さを乗り越えようとしている企業に計り知れない利点を提供します。

リスク軽減:

SIS は、市場のトレンド、消費者行動、競争環境に関する深い洞察を提供することで、企業が情報に基づいた意思決定を行い、リスクを最小限に抑えることを可能にします。市場の動向と潜在的な課題を理解することで、企業は自信を持って不確実な状況を乗り越え、コストのかかる失敗の可能性を減らすことができます。

収益向上:

当社のチームは、未開拓の市場機会と消費者セグメントを特定し、企業が最大限の収益を生み出すための戦略をカスタマイズできるようにします。SIS の洞察は、企業が新たな収益源を開拓し、成長を促進するのに役立ちます。

コスト効率:

SIS は、ROI の潜在性が最も高い領域を強調表示することで、リソースの割り当てを最適化します。市場での実現性が実証されている取り組みにリソースを集中させ、不要な支出を回避することで、企業はより効率的に運営し、より高い収益性を達成できます。

時間の最適化:

タイムリーで適切な市場情報にアクセスすることで、企業は意思決定と実行プロセスを迅速化できます。SIS の調査により、企業は迅速に行動し、変化する市場動向に対応するために必要な洞察を得ることができ、貴重な時間を節約し、俊敏性を高めることができます。

イノベーションを促進する:

SIS は、新たなトレンド、消費者の嗜好、市場のギャップを明らかにし、企業内にイノベーションの文化を育みます。実用的な洞察により、企業は製品の提供を革新し、差別化された価値提案を開発し、急速に進化する市場環境で競合他社より優位に立つことができます。

ROIの向上:

当社は、ヨーグルト市場における企業の ROI を最大化できるよう支援します。SIS の専門知識と市場情報を活用することで、企業は持続可能な成長、収益性、長期的な価値創造を促進する戦略的な意思決定を行うことができます。