乳製品市場調査

乳製品市場調査は、乳製品の生産と流通に不可欠なさまざまなビジネスプロセスとセクターに関する洞察を提供します。乳製品業界は、長期的な見通しが楽観的です。シンプルで栄養価の高い外出先で食べられるスナックオプションの需要が、世界の乳製品販売を牽引する主な要因です。乳製品には天然のカルシウムが豊富に含まれており、健康的なスナックオプションとして認識されています。

乳製品業界は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分されています。乳製品市場調査では、業界に含まれるさまざまなセグメントの市場規模と価値に関する重要な情報と予測が提供されます。

乳製品とは何ですか?

乳製品には、さまざまな動物の乳から得られるすべての食品が含まれます。これには、牛、ヤギ、その他の人間用の動物の乳が含まれることがよくあります。牛乳、チーズ、クリーム、ヨーグルト、アイスクリームは、人気のある乳製品です。

乳製品は栄養の宝庫であり、酪農家は可能な限り環境に優しい方法で乳製品を生産しています。持続可能な栄養とは、食品の栄養価と健康上の利点を環境への影響と組み合わせたものです。

乳製品市場の主な動向

乳製品に対する消費者の需要は、その栄養価の高さから増加しています。ほとんどの乳製品には、骨や歯の健康を維持するだけでなく、心臓の健康を改善し、2 型糖尿病のリスクを軽減する効果があります。もう 1 つの要因は、人口増加と 1 人当たりの所得増加に伴って乳製品の消費が世界乳製品市場の拡大を牽引していることです。

買い手は乳製品に対する新たな嗜好を発達させ、時間の経過とともにその嗜好を調整しており、それが業界の将来を強化しています。その結果、乳製品部門はさまざまな味とバリエーションを持つ乳製品を生産するように進化しています。また、より多くの人々が他の文化に触れるようになるにつれて、ギーなどの地元産品に対する世界的な需要が変化しています。

乳製品業界のデータと戦略によると、乳製品業界の最近の傾向は、特殊な乳製品の需要の増加を示しています。この傾向は、さまざまな病状、肥満、乳糖不耐症の発生によって引き起こされています。これらの需要の影響を受ける乳製品の種類には、脱脂乳、乳糖を含まない牛乳、プロバイオティクス牛乳、無脂肪粉乳などがあります。

乳製品業界のデータと戦略によると、乳製品は医療食、スポーツ栄養、新生児用調合乳など、幅広い業界で使用されています。日常的な消費に加えて、個人的な理由と医療上の理由の両方によるエンドユーザーの需要の増加は、乳製品市場の拡大において重要です。

乳製品市場分析

市場調査により、消費者や市場の動向に関する洞察が得られ、企業、経営者、業界関係者は、特定の製品を選択する際の購入者の動機を理解できるようになります。収集されたデータにより、好みやその他の要因も明らかになり、乳製品の収益性を高める機会をさらに発見できます。

以下は、乳製品市場調査に含まれる重要な要素の一部です。

製品タイプに基づく乳製品市場のセグメンテーション

最も人気のある乳製品には以下のものが含まれますが、これらに限定されません。

無水乳脂肪（AMF）
バター
カゼイン
チーズ
クリーム
液体ミルク/UHT/フレーバーミルク
ギー
アイスクリーム
インドのチーズ（パニール）
乳糖
プロバイオティクス乳製品
脱脂粉乳/無脂肪粉乳
ホエイプロテイン（粉末および濃縮物）
全脂粉乳
ヨーグルト

乳製品市場シェアに影響を与える製品需要

乳製品の市場シェアは、全乳、脱脂乳、粉末乳、その他の形態を問わず、世界の乳製品市場の中で最大のセグメントです。フレーバーやシリアルを加えて消費するかどうかに関係なく、牛乳の消費は世界中の家庭、特に若者にとって毎日の習慣となっています。

チーズは、乳製品業界で大きな市場シェアを持つもう一つの重要な乳製品であり、特にさまざまな種類のパスタ、スナック食品、サンドイッチ、サラダ、ピザなどの料理に広く使用されています。

さらに、バターはベーキングに多用されるため、乳製品業界では大きな市場となっています。乳製品市場のデータによると、消費者は健康意識の高まりから、ソフトチーズ、牛乳、ヨーグルトを選んでいます。

乳製品アイスクリームは非常に人気があり、あらゆる年齢層の人々の需要により乳製品市場で大きな割合を占めています。世界中で人気のデザートであるアイスクリームには、さまざまなフレーバーがあり、さまざまな方法で提供できます。

乳製品市場に影響を与える追加要因

乳製品生産

発展途上国が世界の乳製品生産に占める割合は増加しています。この増加は、生産性の向上ではなく、主に生産動物の総数の増加によるものです。多くの発展途上国では、家畜の飼料の質の悪さ、病気や伝染病、市場やサービスへのアクセスの制限により、乳製品の生産が制限されています。

乳製品市場の輸送とサプライチェーン

多くの発展途上国では、効率的で衛生的、かつ費用対効果の高い乳製品サプライチェーンを確立することが困難な課題となっています。その要因としては、次のようなものが挙げられます。

収益性の高い牛乳輸送・集乳システムの開発の難しさ
各農場の牛乳生産量と生産施設の分離
貧弱な交通システム
牛乳の収集と加工に関する専門知識と技術の欠如
生乳の品質問題
生産現場、加工施設、消費者間の距離
冷却施設の設置に関する問題