바로 먹을 수 있는 식품(RTE) 시장 조사

전 세계 즉석식품 시장이 향후 몇 년 안에 엄청난 가치에 도달할 것이라는 사실을 알고 계셨습니까? 소비자 요구가 진화하고 글로벌 식품 환경이 변화함에 따라 식품 부문 기업은 전략을 지속적으로 재평가해야 합니다. 이러한 변화 중에서 바로 먹을 수 있는 식품(RTE) 시장 조사의 증가가 눈에 띄며 기업가와 노련한 기업 모두에게 기회와 과제를 모두 제공합니다.

이 연구는 소비자의 선호도, 습관 및 욕구를 깊이 조사함으로써 틈새 시장을 개척하거나 즉석 식품 시장에서 지배력을 강화하려는 기업의 길을 밝히는 것을 목표로 합니다.

즉석식품(RTE) 시장 조사를 수행하는 이유는 무엇입니까?

기술 발전과 소비자 라이프스타일 변화로 인해 전 세계 식품 부문이 급속하게 발전하면서 특정 시장 조사의 중요성이 높아졌습니다. 이러한 맥락에서 즉석식품 시장 조사는 다음과 같은 몇 가지 이유로 중추적인 역할을 합니다.

• 소비자 선호도 이해: 바로 먹을 수 있는 식품 부문은 다양합니다. 미리 포장된 샐러드부터 전자레인지에 사용할 수 있는 저녁 식사까지, 각 제품은 다양한 인구통계와 선호도에 맞춰 제공됩니다. 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사를 수행하면 브랜드가 대상 고객에게 어떤 맛, 재료 및 포장 스타일이 공감하는지 정확히 찾아내는 데 도움이 됩니다.
• 변화하는 추세에 적응: 식품산업은 변동성이 매우 크다. 오늘 인기 있는 것이 내일은 인기가 사라질 수도 있습니다. 정기적인 즉석 식품 시장 조사를 통해 기업은 추세 변화에 맞춰 제품 라인을 조정하면서 앞서 나갈 수 있습니다.
• 위험 완화: 적절한 조사 없이 새로운 제품으로 시장에 진입하거나 기존 제품을 수정하는 것은 비용이 많이 드는 일이 될 수 있습니다. 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사는 안전망 역할을 하여 잠재적인 위험과 우려 사항을 강조합니다.
• 공급망 관리 최적화: 어떤 제품이 수요가 있고 어느 지역에 있는지 이해함으로써 기업은 공급망을 간소화하고 적시 배송을 보장하고 낭비를 줄일 수 있습니다.
• 효과적인 마케팅 및 프로모션: 시장 조사 데이터를 통해 브랜드는 보다 효과적인 마케팅 캠페인을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 연구 결과 건강을 고려한 식습관에 대한 추세가 밝혀지면 브랜드는 광고에서 바로 먹을 수 있는 제품의 영양적 이점을 강조할 수 있습니다.
• 가격 전략 개발: 즉석 식품 시장 조사를 통해 기업은 소비자 가격 민감도를 측정하고 최적의 가격대를 파악하여 고객 만족을 보장하면서 수익을 극대화할 수 있습니다.
• 경쟁 분석: 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사는 경쟁업체가 무엇을 하고 있는지에 대한 통찰력을 제공하여 기업이 경쟁 우위를 확보할 수 있는 시장 또는 영역의 격차를 식별할 수 있도록 해줍니다.

즉석식품(RTE) 시장 조사에서 디지털화의 역할

우리 삶의 거의 모든 측면이 기술과 얽혀 있는 시대에 디지털화는 기업이 특히 즉석식품 부문에서 시장 조사를 수행하는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 방법은 다음과 같습니다.

• 온라인 설문조사를 통해 도달 범위 확대: 디지털 설문조사는 다양한 지역에 걸쳐 더욱 광범위하고 다양한 대상에게 다가갈 수 있습니다. 이는 비용 효율적이며 새로운 추세나 우려 사항에 맞게 신속하게 맞춤화할 수 있습니다.
• 소셜 미디어 통찰력: X, Instagram, Facebook과 같은 플랫폼은 데이터의 보고가 되었습니다. 바로 먹을 수 있는 제품과 관련된 언급, 해시태그 및 추세를 분석하면 소비자 선호도, 싫어함 및 새로운 패턴에 대한 귀중한 통찰력을 얻을 수 있습니다.
• 온라인 포커스 그룹 참여: 이제 화상 회의 도구와 전문 온라인 플랫폼을 통해 기업은 포커스 그룹 세션을 원격으로 진행할 수 있습니다. 이는 비용을 절감할 뿐만 아니라 더 넓은 인구통계학적 범위를 허용합니다.
• 인공 지능(AI) 및 기계 학습 사용: 이러한 기술은 예측 분석에 도움이 됩니다. 예를 들어, AI는 현재 및 과거 데이터를 기반으로 바로 먹을 수 있는 식품 부문의 잠재적인 미래 동향을 예측하여 기업이 앞서 나갈 수 있도록 돕습니다.
• 온라인 판매 데이터 분석: 전자상거래 플랫폼과 온라인 배달 서비스는 매출, 선호도, 소비자 습관에 대한 풍부한 데이터를 제공합니다. 이 데이터를 분석하면 하루 또는 주의 다양한 시간대에 어떤 제품이 가장 인기가 있는지와 같은 패턴을 나타낼 수 있습니다.
• 대화형 및 몰입형 경험: 가상 현실(VR)과 증강 현실(AR)을 제품 테스트 및 피드백에 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 소비자는 AR을 사용하여 바로 먹을 수 있는 식사가 제공될 때 어떻게 보이는지 확인하고 제품이 진열대에 오르기 전에 피드백을 제공할 수 있습니다.
• 향상된 고객 관계 관리(CRM) 도구: AI와 통합된 최신 CRM 시스템은 기업에 상세한 소비자 프로필을 제공하여 고객의 특정 세그먼트에 맞게 제품과 마케팅 전략을 맞춤화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

즉석식품 시장 조사의 기회

RTE 식품 부문은 소비자 라이프스타일 변화, 도시화 및 기술 발전에 힘입어 빠르게 확장되고 있습니다. 결과적으로, 즉석식품 시장 조사의 범위는 기업과 연구자 모두에게 많은 기회를 제공합니다. 다음은 몇 가지 주요 기회입니다.

• 신제품 개발: 소비자 선호도를 명확하게 이해함으로써 브랜드는 특정 요구 사항을 충족하는 혁신적인 RTE 제품을 개발할 수 있습니다. 글루텐 프리 식사, 케토 친화적인 스낵, 지역 특선 요리 등이 있습니다.
• 지속 가능한 포장 혁신: 환경에 대한 우려가 커지면서 지속 가능한 포장에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사는 기업이 친환경 포장에 대한 소비자의 지불 의지와 그들이 선호하는 지속 가능한 재료의 유형을 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 건강과 영양: 건강 의식이 높아지는 추세에 따라 비타민, 미네랄 및 기타 필수 영양소가 강화된 RTE 식품을 개발할 수 있는 기회가 있습니다. 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사를 통해 브랜드가 활용할 수 있는 식물성 식단이나 단백질이 풍부한 식사와 같은 특정 건강 동향을 식별할 수 있습니다.
• 글로벌 확장: 브랜드가 전 세계적으로 확장을 모색함에 따라 시장 조사를 통해 특정 RTE 식품에 대한 수요가 있는 지역 또는 국가를 파악하고 기업이 현지 취향과 선호도에 맞게 제품을 맞춤화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 구독 모델: 다양한 분야에서 서브스크립션 박스의 성공으로 RTE 시장에도 잠재력이 있습니다. 바로 먹을 수 있는 식품 시장 조사는 주간 식사 키트 또는 월간 스낵 상자 등 대상 고객의 공감을 불러일으킬 수 있는 구독 모델 유형에 대해 비즈니스를 안내할 수 있습니다.
• 협력 및 파트너십: 시장 동향을 이해함으로써 기업은 피트니스 브랜드, 건강 앱, 심지어 유명인과의 잠재적인 협업 기회를 식별하여 RTE 제품의 매력과 도달 범위를 높일 수 있습니다.
• 맞춤형 마케팅 전략: 소비자 인구통계, 행동 및 선호도를 기반으로 즉석 식품 시장 조사는 디지털 채널과 기존 채널을 모두 활용하여 고도로 목표화되고 효과적인 마케팅 캠페인 개발을 안내할 수 있습니다.

즉석식품 시장 조사의 과제

RTE 식품 부문은 여러 가지 기회를 제공하지만 특히 시장 조사와 관련하여 과제도 많습니다. 이러한 과제는 얻은 통찰력의 정확성, 관련성 및 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다. 즉석 식품 시장 조사에서 주목할 만한 몇 가지 과제는 다음과 같습니다.

• 빠르게 변화하는 소비자 선호도: 식품산업은 트렌드가 빠르게 변화하는 것이 특징입니다. 오늘 유행하는 것이 내일이면 쓸모없는 것이 될 수도 있습니다. 이렇게 빠르게 변화하는 선호도에 보조를 맞추는 것은 연구자에게 어려운 일이 될 수 있습니다.
• 문화 및 지역적 차이: 브랜드가 전 세계적으로 확장됨에 따라 다양한 문화적, 지역적 취향을 이해하는 것이 필수적입니다. 현지 선호도의 본질을 정확하게 파악하는 것은 어렵지만 중요합니다.
• 건강 및 안전 문제: 팬데믹 이후 소비자들은 RTE 식품의 안전과 위생에 대해 더욱 주의를 기울이고 있습니다. 두려움이나 회의론을 불러일으키지 않고 이러한 문제를 해결하고 연구하는 것은 까다로울 수 있습니다.
• 환경 및 윤리적 우려: 소비자가 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 포장, 윤리적 소싱 및 낭비에 대한 우려를 해결하는 것이 시장 조사에서 어려운 과제가 되었습니다.
• 짧은 유통기한: 다른 제품과 달리 RTE 식품은 일반적으로 유통기한이 더 짧습니다. 이로 인해 제품의 신선도가 떨어지기 전에 연구가 적시에 이루어지고 통찰력이 구현될 수 있도록 해야 한다는 압박감이 가중됩니다.
• 경쟁 분석: RTE 부문은 경쟁이 치열합니다. 수많은 경쟁사의 전략, 강점, 약점을 정확하게 평가하는 것은 엄청난 작업이 될 수 있습니다.
• 규제 변경: 지역마다 식품 안전, 라벨링 및 성분에 관한 다양한 규정이 있습니다. 연구 중에 이러한 변화하는 규정을 따라잡는 것은 규정 준수를 보장하는 데 필수적입니다.
• 품질과 경제성의 균형: 소비자는 고품질의 제품을 요구하지만 가격에 민감한 경우가 많습니다. 품질과 경제성 사이의 최적점을 조사하고 찾는 것은 어려울 수 있습니다.