식물성 기름 시장 조사

식물성 기름이란 무엇입니까?

식물성 기름은 야채뿐만 아니라 씨앗, 견과류, 곡물 또는 일부 과일에서 추출한 식물성 기름에서 나옵니다. 다양한 종류가 있지만 각각 요리, 튀김, 소테, 베이킹, 드레싱 등 주방에서 다양한 용도로 사용됩니다. 그 목적은 주방이나 식품 산업에서 끝나지 않습니다. 식물성 기름은 다른 많은 산업적 용도와 가축을 위한 중요한 성분입니다.

식물성 기름은 어떻게 만들어지나요?

현대의 추출 기술은 최대 10%의 오일만 추출할 수 있었던 초기 방법과 달리 일부 식물에서는 최대 98%의 오일 함량을 추출할 수 있습니다. 이러한 기술은 견과류와 씨앗에서 오일 추출을 더욱 효율적으로 만들고 다양한 종류의 식물성 오일을 시장에 출시할 수 있게 해줍니다.

식물성 기름 추출에는 다음을 포함하는 4단계 과정이 포함됩니다.

청소

씨앗이나 견과류는 철저한 청소 과정을 거쳐야 하며 자석으로 닦아 금속 흔적을 제거해야 합니다. 피부를 제거한 다음 가열하기 전에 기계적으로 분쇄합니다.

누르기

가열하고 으깬 씨앗이나 견과류를 기계적으로 눌러 오일을 추출합니다.

용매 추출

보다 효율적인 추출을 위해 "오일 케이크"가 제거된 후 용해된 오일에 용매를 첨가합니다. 그런 다음 증류를 거쳐 용매를 제거합니다.

정제

정제 과정에는 오일을 85°C로 가열하고 알칼리성 물질과 혼합하는 과정이 포함됩니다. 그런 다음 오일을 물이나 산으로 처리하여 검을 제거합니다. 그런 다음 오일을 표백하여 자연스러운 색상을 제거합니다. 마지막으로 증기는 오일의 냄새를 제거하고 오일의 유통기한을 단축시킬 수 있는 미량 물질을 제거하기 위해 소량의 구연산을 첨가합니다.

건강 혜택

시중에서 흔히 볼 수 있는 식물성 기름에는 해바라기유, 팜유, 카놀라유, 헤이즐넛유, 콩기름, 아몬드유, 올리브유 등이 있습니다. 이는 특히 심장 건강 관리에 많은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

식물성 기름에는 버터나 라드와 같은 동물성 지방에서 발견되는 것과 같은 트리글리세리드가 포함되어 있습니다. 그러나 건강한 양으로 섭취하면 혈중 콜레스테롤, 혈당, 혈압 수준을 관리하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 식물성 오일에는 면역력을 촉진하고 신체가 활성 산소와 싸우는 데 도움이 되는 항산화제인 비타민 E가 풍부합니다. 또한 식물성 기름을 정기적으로 사용하면 유방암 위험을 줄일 수도 있습니다. 식물성 오일의 다른 건강상의 이점으로는 신진대사 개선, 세포 성장 및 복구 촉진, 기분 향상, 골다공증 예방 등이 있습니다.

음식 산업

많은 레스토랑과 식품업체에서는 요리와 튀김에 식물성 기름을 사용합니다. 이 오일은 고열 요리에도 견딜 수 있어 연기가 나지 않고 음식에 쓴맛과 탄 맛을 더하지 않습니다. 또한 이러한 오일은 맛이 약하거나 전혀 없기 때문에 샐러드 드레싱, 빵, 케이크 및 기타 구운 식품의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 이로 인해 식품 산업에서 식물성 기름에 대한 수요가 높아졌습니다.

기타 산업 용도

식물성 기름은 비누, 세제, 스킨 케어 제품, 양초, 향수 및 기타 개인 위생 용품을 만드는 데 중요한 성분입니다.

일부 식물성 오일은 페인트 제조 및 목재 처리 제품에도 사용됩니다. 이들은 또한 바이오연료 생산을 위한 공급원료로도 사용됩니다. 식물성 기름을 생산하면 부산물로 가축 사료도 만들어집니다.

주요 직책

식물성 기름 산업에는 농업과 정원 재배 및 관리에 특화된 다양한 기술이 필요합니다. 공학, 과학, 기술 및 관련 분야에서 평판이 좋은 배경을 가진 사람들도 이 분야에서 진로를 찾을 수 있습니다. 산업이 확장됨에 따라 더 많은 직위가 제공될 것입니다.

아래에는 일부 주요 직책이 포함되어 있습니다.

원예사
공급원료 분석가
실험실 기술자
추출 관리자
공장 운영 관리자
플랜테이션 총책임자
프로세스 운영자
농장 운영자
공장 엔지니어
유지 보수 기계

기업에 식물성 기름 시장 조사가 필요한 이유는 무엇입니까?

높은 다양성, 낮은 생산 비용 및 식물성 기름의 광범위한 가용성으로 인해 시장에서의 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다.

식물성 기름에는 일반적으로 지방으로 알려진 트리글리세리드가 포함되어 있으며, 이는 식품 및 비식품 응용 분야에서 동물성 지방과 석유화학제품을 대체할 수 있는 좋은 대안이 될 수 있습니다. 이에 맞춰 식품 산업은 다양한 제품 혁신을 위해 노력하는 다양한 제조업체와 함께 지속적으로 확장되고 있습니다.

이러한 이유로 식물성 기름 시장은 계속 확대되고 있습니다. 더욱이 많은 고객들이 건강상의 이점 때문에 식물성 기름으로 전환했습니다.

식물성 기름 시장 조사는 기업이 현재 시장 상황, 소비자의 통찰력과 선호도, 경쟁사의 전략, 업계 동향으로부터 귀중한 정보를 얻는 데 도움이 됩니다.

이는 기업이 제품, 가격, 마케팅을 개선하고 잠재적인 성장과 확장을 파악하여 업계 경쟁력을 유지하는 데 있어 전략적 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.

주요 성공 요인

시장 조사는 기업이 성장하고 경쟁력을 유지하는 데 도움이 되는 요소를 식별하는 데 필수적입니다. 기업은 신뢰할 수 있는 출처로부터 데이터를 수집하고 적절한 통계 기법을 사용하여 분석하는 데 집중해야 합니다.

통찰력 있는 분석은 기업이 식물성 기름 산업의 현재 상황과 추세를 심층적으로 이해하는 데 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라 기업은 잠재적인 위험과 성장을 파악하고 모든 고객의 선호도를 이해하기 위해 구체적인 목표를 식별해야 합니다.

기업이 전략적 결정을 내리려면 기업이 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 권장 사항을 제공하는 조사를 적시에 수행해야 하는 것도 중요합니다.

식물성 기름의 재배, 생산 및 유통에 대한 기술의 영향으로 연구는 시장에 미치는 영향을 평가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 연구를 통해 기업이 식물성 기름에 대한 고객의 태도와 선호도를 이해하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.