채식 시장 조사

채식주의자 시장 조사는 일반적으로 고기, 가금류, 생선 및 기타 동물 유래 성분을 배제하는 채식주의 생활 방식을 따르는 개인에게 제공하는 다양한 제품과 서비스로 구성된 산업에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 시장에는 채식 식품, 음료, 보충제뿐만 아니라 채식 의류, 화장품, 가정용품과 같은 비식품 품목도 포함됩니다.

채식 시장 조사 산업 세분화

채식주의 산업은 고기, 닭고기, 생선 및 기타 동물성 식품 섭취를 종종 금지하는 채식주의 생활 방식을 주도하는 사람들에게 제품과 서비스를 제공하는 광범위한 사업을 포함합니다. 채식주의자 시장 조사 소스의 데이터 및 전략에는 채식주의자 친화적인 음식 및 음료, 보충제, 비식품 제품 및 서비스와 같은 다양한 부문이 포함됩니다.

음식과 음료

채식 산업의 식품 및 음료 부문은 채식 식품을 제조, 공급 및 판매하는 회사로 구성됩니다. 여기에는 육류, 유제품, 계란 및 기타 동물에서 유래한 품목에 대한 식물성 대체품이 포함됩니다. 과일, 야채, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗, 식물성 단백질 공급원, 유제품 대체품, 육류 대체품 및 기타 채식 식품은 모두 채식 식품으로 간주될 수 있습니다. 종종 이러한 품목은 유연주의자, 완전 채식주의자, 채식주의자를 대상으로 홍보됩니다.

보충제

보충제 부문은 채식주의자 친화적인 비타민과 건강 보조 식품을 만들고, 판매하고, 판매하는 회사로 구성됩니다. 젤라틴과 같은 동물 유래 물질을 자주 사용하는 기존 보충제와 달리 이러한 보충제는 주로 식물 기반 원료로 제조됩니다. 종합비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산, 단백질 분말 및 기타 건강 보조 식품은 채식 보조 식품으로서 식이 제한으로 인해 특별한 영양 요구 사항이 있을 수 있는 채식주의자 및 완전 채식주의자에게 판매될 수 있습니다.

비식품 품목

채식주의 산업의 비식품 품목 범주에는 채식주의자를 위한 비식품 제품을 생산, 유통 및 판매하는 기업이 포함됩니다. 여기에는 채식주의 의류, 신발, 액세서리, 화장품, 개인 관리 제품, 가정용품, 기타 비식품 품목이 포함될 수 있으며 잔인성이 없고 완전 채식이며 동물 유래 성분이 없는 것으로 인증되었습니다. 이러한 제품은 일반적으로 환경에 관심이 있는 소비자, 윤리적인 소비자, 채식주의 또는 완전 채식 생활 방식을 따르는 사람들을 대상으로 판매됩니다.

서비스

채식주의 산업의 서비스 부문은 채식주의 레스토랑, 케이터링 서비스, 요리 강습, 식사 계획, 채식주의 영양 컨설팅, 채식주의자와 완전 채식주의자의 식이 요구 사항과 선호도를 충족시키는 기타 비즈니스 등 채식주의와 관련된 서비스를 제공하는 회사로 구성됩니다. . 채식주의자 또는 채식 기반 생활방식을 유지하며 자신의 식이 선호도를 보완하는 전문 서비스를 찾는 사람들이 이러한 서비스의 대상 고객이 되는 경우가 많습니다.

채식 산업의 대상 고객

채식주의자 시장 조사는 업계의 표적으로 간주되는 다양한 범주의 개인에 대한 통찰력을 제공합니다. 이러한 고객에는 다음이 포함됩니다.

채식주의자와 철저한 채식주의자: 채식주의자 또는 식물성 생활 방식을 엄격히 따르고 자신의 식단 선택에 맞는 채식 식품, 보충제, 비식품 품목 및 서비스를 적극적으로 찾는 개인입니다. 그들은 건강, 환경 지속 가능성, 동물 복지 및 윤리적 고려 사항과 같은 다양한 이유로 고기, 유제품, 계란 및 기타 동물 유래 성분을 피하기로 선택할 수 있습니다.
유연주의자: 주로 채식이나 식물성 식단을 따르지만 가끔 고기나 기타 동물성 제품을 섭취하는 사람들입니다. 플렉시테리언은 건강상의 이유, 환경 문제 또는 윤리적 고려 사항으로 인해 더 많은 식물성 식품을 식단에 포함시킬 수 있지만 때때로 고기나 기타 동물 유래 제품을 섭취할 수도 있습니다. 그들은 더 건강하고 지속 가능하며 윤리적인 옵션을 제공하는 채식 식품, 보충제, 비식품 품목 및 서비스를 찾을 수 있습니다.
환경 및 윤리 의식이 있는 소비자: 구매 결정에서 환경 지속 가능성과 동물 복지를 우선시하는 소비자. 그들은 엄격한 채식주의나 식물성 식단을 따르지 않더라도 보다 지속 가능하고 윤리적인 제품과 서비스를 제공하는 채식주의 기업을 지원하기로 선택할 수 있습니다.
건강과 복지에 관심이 있는 소비자: 건강과 웰빙을 우선시하고 식물 영양소를 제공하는 채식 식품과 보충제를 찾는 소비자.

업계 동향

비건 산업은 성장에 영향을 미치는 다양한 요인에 의해 빠르게 추진력을 얻고 있습니다. 채식주의자 시장 조사의 데이터와 전략은 이 역동적인 시장의 성장을 촉진하는 주요 동인을 탐구합니다.

건강과 웰빙: 채식 부문에 영향을 미치는 주요 추세는 식물성 식단의 건강상의 이점에 대한 대중의 인식이 높아지는 것입니다. 채식은 당뇨병, 심장병, 특정 유형의 암과 같은 만성 질환 발병 가능성을 낮추는 것과 관련이 있는 경우가 많습니다. 섬유질, 비타민, 미네랄 및 식물 영양소는 일반적으로 식물성 식단에 풍부하며 일반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 중요합니다. 소비자들이 자신의 건강과 웰니스에 대한 중요성을 더욱 강조함에 따라 식물성 영양을 제공하는 채식 식품 및 보충제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
윤리적 우려: 동물의 고통에 대한 윤리적 우려로 인해 비건 채식을 받아들이는 고객들이 늘어나고 있습니다. 사람들은 동물에 대한 자비로운 대우를 장려하고 동물 착취에서 동물의 역할을 줄이기 위해 고기와 동물에서 생산된 제품의 섭취를 삼가하기로 결정했습니다. 이러한 윤리적 우려로 인해 비건 및 무자비 인증 의류, 화장품, 가정용품, 채식 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
채식 식품의 혁신: 육류 및 기타 동물 유래 제품과 유사한 영양 프로필을 갖춘 새로운 식물성 식품의 개발은 채식주의 사업에 있어 중요한 혁신 영역입니다. 채식 시장 조사의 데이터와 전략은 육류, 유제품, 계란 및 기타 육류, 유제품, 기타 제품에 대한 다양한 식물성 대체품의 개발로 이어진 식품 가공 기술, 재료 조달 및 향미 기술의 개선을 확인하는 데 사용될 수 있습니다. 동물.
유통채널의 성장: 채식 식품과 서비스는 더 많은 채널을 통해 유통되고 있으며 이는 채식 산업의 확장을 돕고 있습니다. 채식 식품은 틈새 건강식품 매장보다는 일반 식료품점, 인터넷 마켓플레이스, 식품 서비스 시설에서 점점 더 널리 판매되고 있습니다.