Marktonderzoek naar sensorisch profileren

Sensory profiling is not just about identifying what consumers like or dislike; it’s about understanding the ‘why’ behind their preferences. In the ever-evolving world of market research, the techniques used to understand consumers’ preferences are evolving, too. One such emerging methodology is sensory profiling market research. 

Wat is marktonderzoek naar sensorisch profileren?

Marktonderzoek naar sensorisch profileren gaat niet alleen over het bepalen of een product goed of slecht is. Het is een methode die is ontworpen om de veelheid aan sensorische ervaringen en percepties die met een product worden geassocieerd te decoderen. Het omvat het beoordelen van producten met behulp van alle vijf zintuigen: zicht, geur, aanraking, smaak en geluid… Maar wat onderscheidt het van andere onderzoeksmethodologieën?

Deze nieuwe marktonderzoeksmethodologie maakt gebruik van getrainde professionals (sensorische panels) met uitgebreide training om hun zintuigen te kalibreren, waardoor ze de kleinste verschillen in sensorische kenmerken kunnen onderscheiden en articuleren. Bijvoorbeeld, in fijne wijnen of gourmetchocolaatjes kunnen deze panels onderscheid maken tussen subtiele smaaktonen, texturen en aroma's die voor een gemiddelde consument niet te onderscheiden zijn.

Bovendien vereist marktonderzoek naar sensorisch profileren gespecialiseerde omgevingen met geavanceerde tools en software om de sensorische gegevens te documenteren en analyseren, waardoor het proces efficiënter en nauwkeuriger wordt. In combinatie met traditionele feedback van consumenten bieden de inzichten die voortkomen uit marktonderzoek naar sensorisch profileren een holistisch begrip van de consumentenervaring.

Waarom is marktonderzoek naar sensorisch profileren belangrijk?

It provides detailed insights into how consumers perceive the sensory characteristics of products, such as taste, aroma, texture, and appearance. 

Marktonderzoek naar sensorisch profileren helpt bedrijven ook de sensorische eigenschappen te begrijpen die verbetering behoeven en begeleidt de ontwikkeling van nieuwe producten die inspelen op de veranderende smaak en voorkeuren van de consument. Het helpt ook bij het vaststellen van sensorische normen voor producten, het verzekeren van consistentie in sensorische eigenschappen in batches en het identificeren van afwijkingen van het gewenste sensorische profiel.

Producten die voldoen aan de zintuiglijke verwachtingen van de consument of deze overtreffen, zorgen bovendien vaker voor tevreden klanten en bevorderen de merkloyaliteit. Marktonderzoek met sensorisch profileren zorgt er daarom voor dat producten een zintuiglijke ervaring bieden die aansluit bij de voorkeuren van de consument. Dit leidt tot herhaalaankopen en positieve mond-tot-mondreclame.

Wat zijn de voordelen van marktonderzoek naar sensorisch profileren?

This market research offers numerous benefits for businesses across various industries such as: 

• Verbeterde aantrekkingskracht van het product: Dankzij onderzoek krijgen bedrijven inzicht in de zintuiglijke voorkeuren van hun doelgroep. Zo kunnen ze producteigenschappen zoals smaak, textuur, geur en uiterlijk nauwkeuriger afstemmen.
• Strategische productpositionering: Sensorische profilering levert de gegevens op die nodig zijn om deze onderscheidende kenmerken in marketingcampagnes te benadrukken, producten van concurrenten te onderscheiden en de aandacht van de consument te trekken.
• Geïnformeerde besluitvorming: it equips businesses with empirical data, reducing guesswork in product development and marketing. 
• Hogere klanttevredenheid: Products developed based on sensory profiling are more likely to meet or exceed consumer expectations. 
• Agile innovatie: Bedrijven kunnen vooroplopen met trends door hun aanbod voortdurend aan te passen aan de veranderende voorkeuren van de consument. Zo zorgen ze ervoor dat ze op de lange termijn relevant zijn en succesvol zijn in de markt.

Sensory Profiling Vs Taste Testing

Sensorische profilering en smaaktesten zijn waardevolle methoden voor het evalueren van producten, maar ze dienen verschillende doeleinden en worden op verschillende manieren uitgevoerd. Inzicht in de verschillen tussen deze benaderingen kan helpen bij het selecteren van de juiste methode voor specifieke onderzoeks- of productontwikkelingsdoelen.

Smaak testen

Taste testing, on the other hand, usually involves consumer panels or untrained assessors who evaluate a product based on their personal preference, liking, or acceptability.

These tests are often used to gauge consumer reactions to a new product, a reformulation of an existing product, or to compare a product with its competitors. The focus is on subjective perceptions of taste but can also include other sensory aspects like aroma, texture, and overall liking. Taste testing helps understand consumer preferences, determine market potential, and guide marketing strategies

Sensorische profilering

Sensorische profilering is een wetenschappelijke methode die wordt gebruikt om de sensorische kenmerken van een product te beschrijven en te kwantificeren. Het omvat een panel van getrainde beoordelaars die zijn opgeleid om de intensiteit van specifieke sensorische kenmerken te identificeren en te evalueren. Deze kenmerken omvatten uiterlijk, aroma, smaak, textuur en nasmaak. Het doel is om de sensorische kenmerken van een product objectief te analyseren, met behulp van gestandaardiseerde methoden om consistentie en herhaalbaarheid te garanderen. De resultaten kunnen helpen de sensorische voetafdruk van een product te begrijpen, productontwikkeling te begeleiden, kwaliteitscontrole te garanderen en producten te vergelijken in een concurrerend landschap.

Traditionele cognitieve marktonderzoeksmethoden omvatten face-to-face-interviews, telefonische interviews, online enquêtes, focusgroepen en diepgaande interviews. Hoewel traditionele methoden de respons van de consument leveren, onthullen ze mogelijk niet de sensorische reacties van de consument op uw producten. Dit wil niet zeggen dat de consumenten niet eerlijk zijn in hun antwoorden, we suggereren dat de reacties van sensorisch onderzoek traditioneel onderzoek kunnen aanvullen met een breder beeld van de consument.

Zo werkt het

Sensory Market Research test hersengolven, hartslagen en huidreacties op uw producten. Dit sensorische onderzoek kan ons een breder beeld geven van de reacties van consumenten op uw producten en diensten. We kunnen niet alleen de data leveren, maar ook heatmaps, die waardevol zijn bij het bepalen van de productkenmerken, prijzen, verpakking en positionering van uw producten op binnenlandse en wereldwijde markten.

Het marktonderzoek naar sensorisch profileren groeit snel en verschillende belangrijke trends zijn bepalend voor de sector, zoals:

• Integratie van technologie: AI en machine learning maken hun intrede in sensorisch profileringsmarktonderzoek. Deze tools kunnen snel enorme hoeveelheden data analyseren en patronen en nuances identificeren die menselijke evaluatoren zouden kunnen ontgaan. Bovendien repliceert en bestudeert virtual reality sensorische ervaringen in gecontroleerde omgevingen.
• Nadruk op emotionele verbinding: Dit marktonderzoek richt zich steeds meer op de emotionele verbindingen die producten met consumenten aangaan. Inzicht in deze emotionele triggers kan bedrijven helpen om meer boeiende en memorabele productervaringen te creëren.
• Cross-sensorische evaluaties: In plaats van sensorische evaluaties te isoleren tot slechts één zintuig, is er een groeiende trend van cross-sensorische evaluaties. Deze aanpak beschouwt hoe meerdere zintuigen interacteren en elkaar beïnvloeden, wat een holistischer begrip van de consumentenervaring oplevert.
• Gepersonaliseerde zintuiglijke ervaringen: Omdat consumenten steeds meer op zoek zijn naar gepersonaliseerde ervaringen, ontwikkelt sensorisch profileringsmarktonderzoek zich om individuele sensorische voorkeuren in kaart te brengen. Dit kan van invloed zijn op aangepaste productaanbevelingen in sectoren als parfumerie of gastronomie.
• Uitgebreide training en certificering: Erkennend de ingewikkelde aard van sensorische evaluaties, is er een groeiende nadruk op rigoureuze training en certificering voor panelleden die betrokken zijn bij sensorisch profileringsmarktonderzoek. Dit zorgt voor consistentie, betrouwbaarheid en precisie in de verkregen resultaten.

Marktonderzoek naar sensorisch profileren en de impact ervan op marktindustrieën

Marktonderzoek naar sensorisch profileren is van vitaal belang in verschillende sectoren en ondersteunt strategische beslissingen met kritische inzichten in consumentenvoorkeuren en trends. Hier zijn enkele belangrijke sectoren die profiteren van sensorisch profileren:

• Eten en drinken: Deze industrie loopt voorop in het gebruik van sensorische profilering. Bedrijven als Nestlé, Coca-Cola en Kraft Heinz vertrouwen op sensorische inzichten om nieuwe smaken te ontwikkelen, productformules te verbeteren en consistentie in smaak en textuur te garanderen.
• Cosmetica en persoonlijke verzorging: Sensorische kenmerken zoals geur, textuur en applicatie-ervaring zijn cruciaal in deze industrie. Merken als L'Oréal, Estée Lauder en Procter & Gamble gebruiken sensorische profilering om producten te creëren die een aangename en gedenkwaardige sensorische ervaring bieden, wat de loyaliteit van de consument en merkdifferentiatie stimuleert.
• Farmaceutica: Sensorische kenmerken zoals smaak en geur kunnen een aanzienlijke impact hebben op de therapietrouw van patiënten. Farmaceutische bedrijven zoals Pfizer, Novartis en GlaxoSmithKline gebruiken sensorische profilering om smakelijke formuleringen te ontwikkelen, wat de effectiviteit van hun producten verbetert.
• Producten voor thuisverzorging: De sensorische aantrekkingskracht van huishoudelijke verzorgingsproducten, waaronder schoonmaakmiddelen en luchtverfrissers, is een belangrijke factor in de keuze van de consument. Bedrijven als Unilever, SC Johnson en Reckitt Benckiser gebruiken sensorische profilering om de geur en werkzaamheid van hun producten te optimaliseren.
• Automobielindustrie: Sensorische profilering beoordeelt de tactiele, visuele en auditieve ervaringen in een voertuig. Autofabrikanten zoals Toyota, BMW en Ford richten zich op sensorische aspecten zoals het gevoel van materialen, cabinegeluid en het geluid van de motor om de algehele rijervaring te verbeteren.
• Textiel en kleding: Zintuiglijke eigenschappen zoals het gevoel van de stof, comfort en pasvorm zijn cruciaal in deze industrie. Merken als Nike, Adidas en Zara gebruiken sensorische profilering om kleding en schoenen te ontwikkelen die er goed uitzien en een bevredigende zintuiglijke ervaring bieden.

Wanneer is het juiste moment om marktonderzoek naar sensorisch profileren uit te voeren?

Het bepalen van het juiste moment om marktonderzoek naar sensorisch profileren uit te voeren, is cruciaal voor de effectiviteit en relevantie ervan. Hier zijn enkele belangrijke scenario's waarin dit onderzoek bijzonder nuttig is:

• Productherformulering: When modifying an existing product, sensory profiling can help assess how changes in ingredients, packaging, or production processes might affect its sensory characteristics. 
• Kwaliteitscontrole: Regular sensory profiling can be part of a quality control program to ensure that products remain consistent over time. 
• Concurrentieanalyse: Inzicht in de sensorische eigenschappen van de producten van concurrenten kan waardevolle inzichten bieden voor differentiatie en positionering. Onderzoek kan helpen gebieden te identificeren waar een product verbeterd kan worden of unieke kenmerken te benadrukken die benadrukt kunnen worden in marketinginspanningen.
• Feedback van consumenten: After a product launch, sensory profiling can gather feedback on its sensory attributes. 

Voordelen van het marktonderzoek naar sensorische profilering van SIS International

Het implementeren van uitgebreid marktonderzoek naar sensorische profilering kan leiden tot een reeks positieve uitkomsten voor bedrijven. Hier zijn enkele verwachte resultaten die bedrijven kunnen verwachten van het gebruik van marktonderzoek naar sensorische profilering van SIS:

• Diepgaand inzicht in sensorische voorkeuren: Businesses can expect to gain a detailed understanding of the sensory attributes that are most important to their target consumers. 
• Datagestuurde productontwikkeling: With the insights gained from sensory profiling, companies can make informed decisions about product formulation, packaging, and presentation. 
• Verbeterde klanttevredenheid: Door producten af te stemmen op de zintuiglijke voorkeuren van de consument, kunnen bedrijven de algehele tevredenheid van de consument vergroten. Tevreden consumenten worden eerder loyale klanten, wat leidt tot herhaalaankopen en positieve mond-tot-mondreclame.
• Concurrentievoordeel: Sensory profiling can provide a competitive edge by identifying unique sensory attributes that differentiate a company’s products from its competitors. 
• Geïnformeerde marketing en branding: The insights from sensory profiling can inform marketing and branding efforts, allowing companies to highlight their products’ sensory benefits. 
• Groter marktaandeel: Bedrijven kunnen hun marktaandeel vergroten door producten aan te bieden die voldoen aan of de zintuiglijke verwachtingen van de consument overtreffen. Tevreden consumenten kiezen deze producten eerder dan die van concurrenten, wat de verkoop en omzetgroei stimuleert.

Mogelijkheden

Marktonderzoek naar sensorisch profileren heeft talloze mogelijkheden gecreëerd voor bedrijven om hun aanbod te verkennen, innoveren en herdefiniëren. Hier is een gedetailleerde blik op de belangrijkste kansen:

• Productontwikkeling en verfijning: Market research offers direct feedback about how consumers perceive a product’s sensory attributes. 
• Gediversifieerde productportfolio's: Zintuiglijke inzichten kunnen niche-zintuiglijke voorkeuren onthullen, waardoor bedrijven hun productassortiment kunnen diversifiëren. Een voedingsbedrijf kan bijvoorbeeld een segment van consumenten ontdekken dat de voorkeur geeft aan pittigere of meer aromatische smaken, wat leidt tot de ontwikkeling van een nieuwe productlijn.
• Innovatieve marketingcampagnes: Met de inzichten uit marktonderzoek naar sensorische profilering kunnen merken marketingcampagnes ontwikkelen die rechtstreeks inspelen op de zintuiglijke voorkeuren van consumenten. Dit leidt tot effectievere en effectievere campagnes.
  Verkenning van nieuwe markten: Sensory preferences vary across regions, cultures, and demographics. Therefore, businesses can tailor their offerings when entering new markets or target demographics precisely.
• Kostenefficiëntie: Sensorische profilering kan ook een hulpmiddel zijn voor kostenbeheer. Stel bijvoorbeeld dat onderzoek aantoont dat consumenten geen onderscheid kunnen maken tussen een duur ingrediënt en een betaalbaarder alternatief in een product. In dat geval kunnen bedrijven kosteneffectieve vervangingen maken zonder dat dit ten koste gaat van de waargenomen kwaliteit.
• Realtime aanpassingsvermogen: Dankzij moderne sensorische profileringstechnologieën kunnen bedrijven vrijwel realtime feedback krijgen over productlanceringen of -wijzigingen. Zo kunnen ze snel inspelen op feedback uit de markt.

Uitdagingen

Ondanks de grote verscheidenheid aan mogelijkheden die marktonderzoek biedt, moeten bedrijven zich ook bewust zijn van de uitdagingen die het met zich meebrengt. Hieronder vindt u een overzicht van de belangrijkste uitdagingen:

• Standaardisatie: Een van de belangrijkste zorgen in sensorisch profileringsmarktonderzoek is het gebrek aan standaardisatie tussen panels en methodologieën. Verschillende panels kunnen uiteenlopende manieren hebben om sensorische kenmerken waar te nemen en te beoordelen, waardoor het lastig is om resultaten tussen studies te vergelijken.
• Werving en opleiding: Het samenstellen van een consistent en betrouwbaar panel van testers is essentieel voor effectief sensorisch profileringsmarktonderzoek. Het werven van geschikte panelleden, het verzekeren dat ze geen sensorische beperkingen hebben en het trainen van hen kan echter tijdrovend en duur zijn.
• Subjectiviteit: Hoewel getrainde panelleden objectieve beoordelingen proberen te geven, kunnen persoonlijke vooroordelen en voorkeuren soms de resultaten verdraaien. Omdat dit marktonderzoek zo subjectief is, is het moeilijk om consistente resultaten uit meerdere onderzoeken te verkrijgen, wat kan leiden tot verwarrende gegevens met verschillende uitkomsten.
• Tijdrovend proces: Het opstellen van een uitgebreid sensorisch profiel kan een langdurig proces zijn, vooral als het een uitgebreide training van de panelleden, meerdere sessies of talrijke monsters vereist. Dat zou een complex en tijdrovend proces zijn.
• Kosten: Uitgebreide sensorische profilering kan kostbaar zijn, vooral bij gebruik van state-of-the-art technologieën of uitgebreide panels. Kleine en middelgrote ondernemingen vinden het misschien een uitdaging om voldoende budget vrij te maken voor dergelijk onderzoek.
• Culturele verschillen: Naarmate bedrijven wereldwijd uitbreiden, wordt het begrijpen van sensorische voorkeuren tussen culturen cruciaal. Dit brengt echter ook de uitdaging met zich mee om de diverse sensorische neigingen van verschillende consumentensegmenten te navigeren en te begrijpen.
• Op de hoogte blijven van technologische ontwikkelingen: Het marktonderzoeksveld voor sensorische profilering ontwikkelt zich snel, met nieuwe technologieën en methodologieën die regelmatig opduiken. Bedrijven moeten up-to-date blijven om concurrerend te blijven, wat een uitdaging kan zijn en veel middelen kan kosten.

Toekomstige trends

De toekomst van sensorisch profileringsmarktonderzoek ziet er veelbelovend uit, met vooruitgang in technologie en methodologie die naar verwachting de nauwkeurigheid, efficiëntie en toepasbaarheid ervan zal verbeteren. Hier zijn enkele trends en ontwikkelingen die waarschijnlijk de toekomst van sensorisch profileren zullen vormen:

• Integratie van geavanceerde technologieën: Technologieën zoals kunstmatige intelligentie (AI), machine learning en virtual reality (VR) zullen naar verwachting een belangrijke rol spelen bij sensorische profilering. AI en machine learning kunnen helpen complexe sensorische data effectiever te analyseren, terwijl VR meeslepende sensorische ervaringen kan creëren voor testen en evaluatie.
• Personalisatie en maatwerk: Naarmate de consumentenvraag naar gepersonaliseerde producten groeit, wordt sensorische profilering steeds belangrijker voor het afstemmen van producten op individuele voorkeuren. Bedrijven moeten zich richten op het begrijpen van de sensorische voorkeuren van nichesegmenten en zelfs individuele consumenten.
• Uitbreiden naar nieuwe industrieën: Sensorische profilering zal waarschijnlijk expand beyond traditional sectors like food and cosmetics into new industries such as healthcare, technology, and services. 
• Realtime sensorische feedback: Dankzij technologische ontwikkelingen is realtime sensorische feedback mogelijk tijdens de productontwikkeling en het testen ervan. Hierdoor kunnen bedrijven direct aanpassingen doorvoeren op basis van de reacties van consumenten.

Hoe SIS International Sensory Profiling Market Research bedrijven helpt

Het marktonderzoek naar sensorische profilering van SIS biedt een uitgebreid pakket aan diensten die bedrijven in verschillende sectoren aanzienlijk ten goede kunnen komen. Dit is hoe de expertise van SIS International in sensorische profilering bedrijven kan helpen:

• Op maat gemaakte sensorische oplossingen: SIS International provides tailored sensory profiling solutions that align with each business’s needs and goals. 
• Expertise in sensorische analyse: With a team of experienced sensory analysts, SIS International offers an in-depth understanding and interpretation of sensory data. 
• Geavanceerde onderzoeksmethodologieën: SIS International delivers precise and reliable sensory profiling results using state-of-the-art research methodologies and technologies. 
• Wereldwijd bereik: SIS International’s global presence allows businesses to conduct sensory profiling research in multiple markets simultaneously. 
• Integratie met marktonderzoek: Sensory profiling is often integrated with SIS International’s broader market research services. It provides a comprehensive understanding of the market, consumer behavior, and sensory preferences, enabling informed decision-making.
• Innovatieve productontwikkeling: SIS International helpt bedrijven bij het identificeren van kansen voor nieuwe producten of verbeteringen van bestaande producten, zodat deze op zintuiglijk niveau bij consumenten in de smaak vallen.
• Concurrentievoordeel: Bedrijven kunnen een voorsprong krijgen door gebruik te maken van het sensorische profileringsmarktonderzoek van SIS International. Inzicht in en inspelen op sensorische voorkeuren kan de tevredenheid, loyaliteit en het marktaandeel van de consument vergroten.

Onze vestigingslocatie in New York

11 E 22nd Street, 2e verdieping, New York, NY 10010 T: +1(212) 505-6805

Over SIS Internationaal

SIS Internationaal biedt kwantitatief, kwalitatief en strategisch onderzoek. Wij bieden data, tools, strategieën, rapporten en inzichten voor besluitvorming. Wij voeren ook interviews, enquêtes, focusgroepen en andere marktonderzoeksmethoden en -benaderingen uit. Neem contact met ons op voor uw volgende marktonderzoeksproject.