Pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

A fabricação de alimentos é uma indústria crítica que produz bebidas, lanches e produtos alimentícios para a população mundial

A Fabricação de Alimentos é a indústria que fornece carne para pessoas em todo o mundo. Uma das maiores indústrias do mundo, a Fabricação de Alimentos e Bebidas é uma grande indústria com milhões de pessoas empregadas para garantir a produção eficiente de bens. Milhões de vidas dependem do funcionamento eficiente da indústria. A Pesquisa de Mercado de Fabricação de Alimentos e Bebidas ajuda as empresas a serem mais eficientes, a se tornarem mais lucrativas e a atenderem às necessidades dos clientes.

Por esta razão, a pesquisa de mercado de produção de alimentos e bebidas é um ativo vital para que as organizações da indústria alimentar sejam mais eficientes, tornem-se mais lucrativas e atendam às necessidades dos clientes. Permite que produtores, fornecedores, distribuidores e vendedores obtenham uma percepção mais abrangente das tendências do mercado, detectem o potencial de crescimento e permaneçam dinâmicos num cenário em constante mudança.

Além disso, à medida que os consumidores se tornam cada vez mais exigentes relativamente à sua saúde e ao ambiente, a indústria alimentar enfrenta uma série de novos obstáculos e perspectivas que devem ser estrategicamente avaliados e planeados com investigação aprofundada.

Objetivo da pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

A pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas é uma ferramenta fundamental para coletar insights sobre as tendências, questões e oportunidades atuais na indústria alimentícia. Os dados coletados podem fornecer às empresas o conhecimento necessário para tomar decisões estratégicas em relação ao desenvolvimento de produtos, marketing e movimentos operacionais. Particularmente, é útil para as empresas:

• Obtenha informações valiosas sobre os gostos e comportamentos dos consumidores. Mercado de fabricação de alimentos e bebidas. a pesquisa pode fornecer informações importantes sobre as futuras tendências do mercado e ajudar as empresas a desenvolver produtos que satisfaçam as necessidades dos consumidores.
• Permitir que as empresas compreendam o cenário competitivo e a sua posição em comparação com outras empresas.
• Preveja a demanda do mercado por produtos de fabricação de alimentos e bebidas e identifique a demanda esperada para produtos específicos.

• Fornecer às empresas conhecimento sobre modificações nas regulamentações de segurança alimentar, protocolos de rotulagem e regulamentações ambientais.

Sobre a pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

Na Pesquisa Qualitativa de Mercado, realizamos pesquisas exploratórias para entender por que os consumidores compram determinados produtos alimentícios e por que os executivos de negócios tomam decisões. Descobrimos preferências, hábitos, tomadas de decisão e formas de as empresas conquistarem novos clientes. Exemplos de projetos incluem a abertura a novas tecnologias e conceitos alimentares.

Na Pesquisa Quantitativa de Mercado, medimos até que ponto os consumidores preferem determinados produtos ou como os empresários percebem as marcas de alimentos. Podemos descobrir novas oportunidades com esses dados e ajudar nossos clientes a tomar decisões com mais confiança. Também realizamos testes de sabor para examinar as reações dos consumidores a diferentes sabores, ingredientes e sabores.

Na Pesquisa de Estratégia, examinamos a dinâmica competitiva, os movimentos da indústria e as novas oportunidades no mercado. Nossas soluções incluem estratégia de entrada no mercado, oportunidades de mercado e avaliações de dimensionamento de mercado.

Pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas: drivers e tendências de mercado

A investigação do mercado de fabrico de alimentos e bebidas pode oferecer um conhecimento inestimável das principais dinâmicas e desenvolvimentos que estão a influenciar o setor. As dinâmicas notáveis e as tendências atuais que impactam atualmente a indústria de fabricação de alimentos e bebidas são as seguintes:

• À medida que as preferências dos consumidores evoluem para produtos alimentares mais saudáveis, orgânicos e sustentáveis, a Pesquisa de Mercado de Fabrico de Alimentos e Bebidas pode ajudar as empresas a reconhecer estas tendências e a criar produtos correspondentes para satisfazer a procura.
• Os avanços tecnológicos de ponta na indústria de fabricação de alimentos, como a robótica, a inteligência artificial (IA) e a Internet das Coisas (IoT), estão se tornando cada vez mais essenciais para a realização de pesquisas de mercado na fabricação de alimentos. As empresas devem compreender a influência destas tecnologias e como utilizá-las para maximizar a produtividade e melhorar a eficiência global.
• À medida que a demografia da população evolui, os gostos dos consumidores sofrem uma transformação. Como resultado, a pesquisa de mercado de produção de alimentos pode ajudar as organizações a compreender essas tendências e a criar ofertas que atendam às necessidades de diferentes segmentos de consumidores.

Tópicos de pesquisa de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

• Aditivos alimentares
• Fornecedores de alimentos
• Exportação de Alimentos
• Testes de alimentos e bebidas
• Ingredientes Alimentares
• Patógenos Alimentares e Microbiologia
• Embalagem de alimentos
• Segurança alimentar
• Contaminação alimentar
• Garantia de Qualidade Alimentar / Gestão de Qualidade
• Logística Alimentar
• Ciência gastronômica
• Tecnologia Alimentar
• Nutrição
• Fabricação de Equipamentos Alimentares
• Tecnologia de conservas
• Aquisição de Alimentos
• Conservantes Alimentares

Entrevistados da Indústria de Alimentos e Bebidas

As pessoas que entrevistamos regularmente na indústria de fabricação de alimentos e bebidas incluem:

• Tecnólogos em Alimentos
• Gerentes de P&D
• Gerentes de Segurança Alimentar
• Gerentes de controle de qualidade e qualidade de alimentos
• Gerentes de estoque
• Profissionais de Sourcing Estratégico
• Diretores de Compras
• Cadeia de Abastecimento Alimentar

Setores

Os principais setores de alimentos e bebidas que cobrimos:

• Pesca
• Laticínio
• Comida
• Bebida
• Confeitaria
• Processamento de comida
• Vinho
• Espíritos
• Álcool

Desafios e oportunidades em pesquisas de mercado de fabricação de alimentos e bebidas

A pesquisa de mercado no setor de produção de alimentos e bebidas pode fornecer às empresas a visão necessária para identificar potenciais desafios e oportunidades.

Com a ascensão da tecnologia, existem muitas oportunidades para empresas fabricantes de alimentos e bebidas.

Oportunidades de crescimento

• Redes de restaurantes casuais
• Açougues sofisticados
• Alimentos Especiais
• Inovação Sensorial
• Experiência do cliente
• Mudando dados demográficos e gostos
• Comida como serviço
• Carnes Premium
• Entrega on-line
• Entrega futura de alimentos com drones e IoT
• Automação e Robótica
• Adoção de Inteligência Artificial
• Proteínas vegetais nas principais cadeias alimentares
• Cordeiro e carne embalados a vácuo
• Segurança alimentar pós-Coronavírus

Oportunidades de inovação alimentar

• Carnes à base de plantas
• Não OGM
• Vegano
• Não contém gluten
• Sem soja
• Halal
• Kosher
• Inovação em embalagens
• Sustentabilidade Alimentar
• Tecnologia Alimentar
• Tecnologia Agrícola
• BioAlimentos
• CDB

Desafios

• Os preços de materiais essenciais para a fabricação de alimentos, como grãos, frutas e vegetais, podem estar sujeitos a grandes variações. Essa instabilidade nos custos cria um desafio para as organizações preverem despesas com precisão e organizarem a produção de forma eficaz.
• O setor de produção de alimentos é imensamente competitivo, com muitas organizações se esforçando para ganhar participação no mercado. A entrada de novos participantes, incluindo startups e marcas diretas ao consumidor, está aumentando ainda mais o nível de concorrência.
• À medida que os gostos dos consumidores continuam a evoluir, as empresas devem manter-se à frente da curva para responder às novas exigências. Não fazer isso pode levar à perda de participação de mercado e receita.

Principais tendências do mercado e perspectivas futuras

• À medida que o sentimento do consumidor muda para escolhas alimentares mais ambientalmente conscientes, espera-se que as empresas tomem medidas como a redução do desperdício, a utilização de embalagens sustentáveis e a adopção de outras práticas sustentáveis.
• Espera-se que a tendência do comércio eletrónico continue, com um número crescente de clientes optando por comprar produtos online. As empresas que se adaptarem a esta tendência, oferecendo aos seus clientes a possibilidade de comprar e receber encomendas digitalmente, provavelmente ganharão uma maior quota de mercado.
• A indústria alimentar está a abraçar cada vez mais a globalização, com organizações a desenvolverem-se em novas áreas geográficas para obterem acesso a mercados de produtos frescos. Prevê-se que esta tendência se mantenha, à medida que mais empresas procuram aventurar-se em economias em desenvolvimento.

Benefícios da pesquisa de mercado de fabricação de alimentos

• Lançar um novo produto de forma eficaz
• Aumente os lucros
• Conquiste novos clientes
• Reter os clientes existentes
• Expanda globalmente
• Reduza o risco