Pesquisa de mercado Kosher

O povo judeu pratica uma dieta Kosher que cumpre a estrita lei dietética da lei judaica tradicional. A maioria dos judeus pratica a dieta não principalmente por razões de saúde, mas como adesão às suas tradições religiosas. Porém, mesmo os não-judeus consomem muitos produtos Kosher, diversificando o público desses itens.

Pessoas em todo o mundo exercem dietas diferentes, dependendo de vários fatores. Um fator significativo que influencia a preferência alimentar é a cultura e os costumes.

A indústria alimentar tem sabido adaptar-se a este fator, utilizando-o até para destacar e diferenciar os seus produtos dos demais. A capitalização destes produtos consumíveis permite que as empresas continuem a prosperar e a expandir as suas ofertas.

O que é Kosher?

Kosher é derivado da palavra hebraica kashér, que significa ser puro para consumo. Refere-se a uma dieta baseada nas leis tradicionais judaicas, praticada principalmente por judeus. No entanto, nem todos os judeus aderem estritamente a estas regras. A maioria deles pratica isso com base em seus critérios e preferências.

Para que um alimento seja considerado Kosher, ele deve atender a requisitos específicos. As regras também fornecem uma estrutura rígida que fornece os alimentos permitidos e proibidos e o procedimento sobre como processá-los, produzi-los e prepará-los antes do consumo.

As regras também prevêem combinações proibidas, especialmente carne com qualquer produto lácteo. Prevê ainda que se deve esperar um certo número de horas antes de ingerir laticínios após o consumo de carne. Essa proibição de misturar os dois vale também para os utensílios utilizados no preparo de carnes e laticínios.

Os alimentos à base de plantas também têm diretrizes a seguir. A maioria das instruções para manter os alimentos kosher são a sua preparação e processamento. Quanto às bebidas, como o vinho, para serem consideradas kosher, suas matérias-primas devem ser kosher.

Tendências e oportunidades na alimentação Kosher

Aqui estão tendências e oportunidades a serem observadas:

• Demanda crescente por alimentos Kosher: À medida que os judeus migram para diferentes países, a sua procura por alimentos e bebidas Kosher também ganha destaque. Também ajuda o fato de os alimentos Kosher serem vistos como puros e limpos, em comparação com os alimentos altamente processados do mercado. Devido à natureza do seu processo e preparação, o mercado Kosher também atrai indivíduos preocupados com a saúde e consumidores vegetarianos. Pessoas que também sofrem de intolerância à lactose e doença celíaca têm se tornado um alvo demográfico para empresas que oferecem alimentos Kosher. Muitos distribuidores de alimentos Kosher também vendem refeições sem glúten.
• Visando a indústria de fitness: A comida Kosher começou a atender ao público fitness. Serve como uma opção melhor, principalmente para fisiculturistas que desejam uma opção saudável. Kosher tem sido considerado um alimento limpo, criando um apelo para o público do fitness.
• Kosherfest nos Estados Unidos: À medida que a comida Kosher começou a se tornar um alimento básico nos Estados Unidos com o aumento da população judaica e dos consumidores preocupados com a saúde, o Kosherfest foi introduzido. Kosherfest é uma competição para os participantes competirem para se tornarem um dos principais fornecedores de alimentos kosher. É julgado por especialistas do setor, especialistas em culinária, mídia e compradores comuns selecionados.
• Alimentação e saúde Kosher: Como muitos não-judeus demonstram interesse na comida Kosher, muitas empresas começaram a desenvolver novas receitas e alimentos que atendam ao seu gosto, mantendo a qualidade dos alimentos. Muitos se aventuraram a explorar o segmento vegetariano. Serve como uma vantagem para os distribuidores Kosher existentes devido à natureza de seus alimentos limpos.
• Alimentos Kosher para acompanhar a demanda no Oriente Médio: O Oriente Médio tem experimentado um rápido crescimento no fast food. É atribuído ao aumento da renda por família. Tem havido uma abundância de aberturas de novas cadeias nestes países do Médio Oriente. Devido à crença religiosa, a carne Kosher tem sido altamente desejável para atender à crescente demanda. Os salgadinhos Kosher também tiveram crescimento, respondendo por 48,4% do mercado global.
• Mais fácil de encontrar alimentos e bebidas Kosher: Muitos sites online agora oferecem uma lista de alimentos e bebidas Kosher disponíveis no mercado. Torna mais fácil para um comprador consciente verificar se a marca que está comprando é Kosher. Ele também fornece informações detalhadas sobre os produtos.

Principais países

A distribuição de alimentos Kosher só é possível com a ajuda de cada empresa, desde a produção até a distribuição. Existem pelo menos 6.000 alimentos e bebidas Kosher à venda aos usuários finais. Muitos países europeus atuam como atores-chave na produção e distribuição Kosher. Alguns desses países são o Reino Unido, Alemanha, Noruega, França e Moldávia.

Israel é um país importante no que diz respeito à alimentação Kosher. Eles são os principais produtores e consumidores de produtos relacionados ao kosher. Isto resulta em produtos Kosher assumindo 80% dos $20 bilhões da indústria alimentícia de Israel.

Os Emirados Árabes Unidos iniciaram o influxo de alimentos Kosher em seu território à medida que turistas judeus começaram a visitar o país. O acordo bilateral de paz entre Israel e os Emirados Árabes Unidos incentivou a abertura turística.

Desafios na pesquisa de mercado Kosher

Os países europeus têm sido mais do que flexíveis na produção, preparação e distribuição de produtos Kosher. Influenciou muitos investidores a continuar investindo nesses empreendimentos com suas avaliações e retornos elogiosos.

No entanto, os países europeus colocaram um limite à produção de alimentos Kosher. Kosher, incluindo Halal, a produção de carne é estritamente proibida no continente. O abate ritual iniciou uma discussão na Europa após a diretiva de 1998 intitulada Convenção Europeia para a Proteção de Animais para Abate. Tornou-se um problema devido a preocupações com o bem-estar animal que são consideradas sérias.

Os investidores em carne Kosher podem enfrentar graves consequências financeiras se não forem remediadas imediatamente. Uma das melhores formas de recuperação é redirecionar o fornecimento de carne Kosher para outros condados. No entanto, isso também significa custos adicionais de logística e distribuição.

Outro ponto que os investidores devem observar com a Pesquisa de Mercado Kosher é a concorrência crescente, especialmente nos Estados Unidos. Algumas empresas, como Manischewitz Company e Welch, firmaram parcerias para lançar novas linhas de produtos Kosher. Outras, como a Cargill Inc., expandiram as suas operações abrindo uma nova exploração para produzir e distribuir carne Kosher e satisfazer a procura crescente.