Pesquisa de mercado de cerveja

A cerveja continua a ser um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo. No entanto, enfrenta um período de transformação influenciado pelas mudanças nas preferências dos consumidores, pelos avanços tecnológicos – e pelas condições económicas globais.

Por esse motivo, a pesquisa de mercado de cerveja é fundamental para cervejarias, profissionais de marketing e investidores. Desde a exploração das últimas tendências em cervejas artesanais até a compreensão dos padrões de consumo globais, a pesquisa do mercado de cerveja desempenha um papel fundamental na definição de estratégias e decisões nesta indústria dinâmica.

O que é pesquisa de mercado de cerveja?

A pesquisa de mercado de cerveja envolve o estudo do comportamento do consumidor, estratégias de preços, canais de distribuição e dinâmica competitiva. Esta pesquisa tem como objetivo compreender os fatores que influenciam o mercado cervejeiro e como estes podem ser potencializados para o sucesso do negócio.

O processo de pesquisa de mercado de cerveja normalmente abrange métodos qualitativos e quantitativos. A pesquisa qualitativa pode envolver grupos focais ou entrevistas com consumidores e especialistas do setor, oferecendo insights sobre atitudes, preferências e motivações por trás do consumo de cerveja. A pesquisa quantitativa, por outro lado, envolve análise estatística de dados como números de vendas, participação de mercado e informações demográficas. Esta abordagem baseada em dados fornece uma compreensão mais objetiva do tamanho do mercado, segmentação e potencial de crescimento.

A principal importância da pesquisa de mercado de cerveja para as empresas

A pesquisa de mercado de cerveja é vital para compreender as preferências e comportamentos do consumidor. À medida que os gostos evoluem e novas tendências surgem, as cervejarias e os varejistas devem estar atentos ao que os consumidores desejam. Esta pesquisa também fornece uma visão abrangente do cenário competitivo. Ao realizar pesquisas de mercado minuciosas, as empresas podem identificar os seus principais concorrentes, compreender as suas estratégias e encontrar formas de se diferenciarem no mercado.

Além disso, a pesquisa do mercado de cerveja é fundamental para o desenvolvimento e inovação de produtos. Em um setor onde os consumidores buscam constantemente experiências novas e únicas, é essencial estar à frente da curva nas ofertas de produtos. Em qualquer caso, oferece muitos benefícios, incluindo os seguintes:

• Desenvolvimento de produto informado: Ao compreender as preferências e tendências dos consumidores, as cervejarias podem inovar e desenvolver produtos que se alinhem com as demandas do mercado. Isso pode envolver a experimentação de novos sabores, estilos ou até mesmo embalagens para atrair o público-alvo.
• Mitigação de riscos: A indústria da cerveja está sujeita a vários riscos, incluindo mudanças nos gostos dos consumidores, alterações regulamentares e flutuações económicas. A pesquisa de mercado ajuda a antecipar estes riscos, permitindo que as empresas se preparem e se adaptem em conformidade.
• Expansão e crescimento do mercado: Para as empresas que pretendem expandir-se, seja geograficamente ou através da diversificação de produtos, a pesquisa de mercado da cerveja é vital, uma vez que oferece insights sobre novos mercados, comportamentos dos consumidores em diferentes regiões e áreas potenciais de crescimento.
• Insights do cliente e construção de relacionamento: Uma compreensão profunda dos clientes é um benefício importante porque constrói relacionamentos e fidelidade mais fortes com os clientes. As empresas podem aumentar a satisfação e o envolvimento do cliente sabendo o que os consumidores valorizam e como eles interagem com o produto.
• Planejamento Estratégico e Tomada de Decisões: Com dados e insights, as empresas podem tomar decisões informadas sobre investimentos, operações e estratégias de longo prazo. Esta abordagem estratégica conduz a uma melhor alocação de recursos e a modelos de negócios mais sustentáveis.

Quem usa pesquisa de mercado de cerveja

Cervejarias use pesquisas de mercado para entender as preferências do consumidor, desenvolver novos produtos e criar campanhas de marketing eficazes. Por exemplo, empresas como a Anheuser-Busch InBev e a Heineken realizam extensas pesquisas de mercado para se manterem competitivas no mercado global de cerveja.

Distribuidores e Varejistas contam com pesquisas de mercado para determinar quais marcas e produtos de cerveja estocar e identificar tendências que podem impactar a demanda do consumidor. Empresas como Walmart e Tesco contam com pesquisas de mercado para otimizar suas ofertas de produtos cervejeiros.

Associações Industriais usam pesquisas de mercado para rastrear tendências do setor, defender mudanças políticas e fornecer informações valiosas aos seus membros.

Investidores e Analistas Financeiros realizar pesquisas de mercado para avaliar o desempenho e o potencial de crescimento das empresas cervejeiras, ajudando-as a tomar decisões de investimento informadas.

Mercados Emergentes vs Mercados Maduros

O mercado da cerveja varia significativamente entre mercados emergentes e maduros, apresentando desafios e oportunidades únicos para as empresas:

Mercados emergentes:

• Em mercados emergentes como a Índia, a China e o Brasil, o mercado da cerveja é caracterizado pela rápida urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e por uma crescente população jovem. À medida que mais consumidores entram no mercado, as empresas cervejeiras têm oportunidades de crescimento significativas.
• No entanto, os mercados emergentes também apresentam obstáculos regulamentares, limitações de infra-estruturas e diferenças culturais. A entrada bem sucedida nestes mercados requer uma cuidadosa pesquisa de mercado e uma compreensão profunda das preferências dos consumidores locais.

Mercados maduros:

• O mercado de cerveja está mais saturado em mercados maduros, como Estados Unidos, Canadá e Europa Ocidental, onde prevalecem marcas estabelecidas e intensa concorrência. Para ter sucesso nestes mercados, as empresas cervejeiras devem concentrar-se na inovação, na diferenciação e em estratégias de marketing que ressoem junto dos consumidores.
• Os mercados maduros também apresentam oportunidades para os segmentos de premiumização e de cerveja artesanal, à medida que os consumidores procuram experiências cervejeiras únicas e de alta qualidade. As empresas que conseguem atender a essas tendências podem alcançar sucesso em mercados maduros.

Resultados esperados da pesquisa de mercado de cerveja da SIS

Os resultados esperados da pesquisa de mercado de cerveja da SIS International podem fornecer às empresas uma compreensão abrangente do mercado de cerveja, permitindo-lhes tomar decisões informadas e desenvolver estratégias eficazes. Aqui estão alguns dos resultados esperados:

Tamanho e crescimento do mercado: Estimar o tamanho atual do mercado de cerveja e seu crescimento projetado ajuda as empresas a compreender seu potencial.

Preferências do Consumidor: Este relatório fornece informações detalhadas sobre as preferências do consumidor para diferentes tipos de cerveja, como lagers, ales, stouts e cervejas artesanais, bem como preferências de embalagens, sabores e teor alcoólico.

Tendências de mercado: Identificação de tendências emergentes no mercado de cerveja, incluindo mudanças no comportamento do consumidor, a popularidade das cervejas artesanais e o impacto das tendências de saúde e bem-estar no consumo de cerveja.

Cenário competitivo: Uma análise abrangente do cenário competitivo, incluindo a participação de mercado dos principais players, suas estratégias e posicionamento competitivo.

Canais de distribuição: Insights sobre os canais de distribuição de cerveja mais eficazes, incluindo lojas de varejo, plataformas online, bares e restaurantes.

Análise de preços: Uma análise das estratégias de preços no mercado de cerveja, incluindo o impacto dos preços nas decisões de compra do consumidor e no posicionamento competitivo.

Demografia do Consumidor: Informações sobre a demografia dos consumidores de cerveja, incluindo idade, sexo, nível de renda e localização geográfica.

Desempenho da marca: Análise do desempenho de diferentes marcas de cerveja no mercado, incluindo reconhecimento da marca, fidelidade e percepção do consumidor.

Ambiente regulatório: Uma visão geral do ambiente regulatório que afeta o mercado de cerveja, incluindo tributação, restrições à publicidade e requisitos de rotulagem.

Oportunidades e Desafios: Identificação das principais oportunidades e desafios no mercado de cerveja, permitindo que as empresas desenvolvam estratégias para capitalizar oportunidades e mitigar riscos.

Quando realizar pesquisas de mercado de cerveja

Determinar o momento certo para realizar pesquisas de mercado de cerveja é crucial para que as empresas permaneçam relevantes e competitivas nesta indústria dinâmica. Vários cenários necessitam desta pesquisa, cada um oferecendo insights únicos que podem orientar decisões e ações estratégicas.

• Antes de lançar um novo produto: Antes de lançar uma nova cerveja no mercado, é fundamental fazer uma pesquisa de mercado. Isso ajuda a compreender as preferências do consumidor, a demanda potencial e o cenário competitivo. Os insights obtidos podem orientar o desenvolvimento do produto, garantindo que a nova oferta esteja bem posicionada para atender às expectativas do mercado.
• Ao entrar em um novo mercado: A expansão para novas áreas geográficas ou segmentos demográficos requer um conhecimento profundo do mercado mais recente. A pesquisa de mercado de cerveja neste cenário fornece insights sobre o comportamento do consumidor local, as regulamentações legais e a concorrência existente, que são essenciais para uma entrada bem-sucedida no mercado.
• Seguindo tendências e mudanças do setor: A indústria da cerveja evolui continuamente, com novas tendências surgindo regularmente. A realização de pesquisas de mercado em resposta a essas mudanças ajuda as empresas a se manterem atualizadas e a adaptarem suas estratégias de acordo. Quer se trate de uma mudança para cervejas artesanais, opções com baixo teor de álcool ou embalagens ecológicas, é essencial estar atento a estas tendências.
• Ao experimentar um declínio nas vendas: Se uma cervejaria notar uma queda nas vendas, a pesquisa de mercado pode ajudar a identificar as causas subjacentes. Isto pode incluir mudanças nas preferências dos consumidores, aumento da concorrência ou estratégias de marketing ineficazes. Compreender esses fatores é fundamental para desenvolver um plano para reanimar as vendas e recuperar a posição no mercado.
• Durante as sessões de planejamento estratégico: A pesquisa regular do mercado de cerveja deve ser parte integrante do planejamento estratégico. Ele fornece os dados e insights necessários para a tomada de decisões informadas, seja sobre crescimento de longo prazo, alocação de recursos ou ajustes no modelo de negócios.
• Para compreender a satisfação e o feedback do consumidor: Avaliar regularmente a satisfação do cliente e obter feedback é essencial para a melhoria contínua. Esse tipo de pesquisa de mercado ajuda as cervejarias a entender o que estão fazendo certo e as áreas onde precisam melhorar, aumentando a fidelidade do cliente e a reputação da marca.
• Em resposta às mudanças regulatórias: A indústria cervejeira está frequentemente sujeita a mudanças regulatórias, que podem impactar significativamente as operações comerciais. A realização de pesquisas de mercado em resposta a estas mudanças ajuda as empresas a compreender as implicações e a ajustar as suas estratégias para permanecerem em conformidade e competitivas.

Quais são os métodos de pesquisa mais comuns em pesquisas de mercado de cerveja?

A realização de pesquisas de mercado de cerveja envolve uma abordagem estruturada que combina métodos qualitativos e quantitativos, complementando-os para fornecer uma compreensão abrangente do mercado de cerveja.

• Grupos de foco: Os grupos focais envolvem reunir um grupo pequeno e diversificado de pessoas para discutir suas percepções, opiniões e atitudes em relação à cerveja. Este método é benéfico para explorar em profundidade os gostos, preferências e motivações do consumidor.
• Entrevistas aprofundadas: A realização de entrevistas individuais com consumidores, especialistas do setor ou principais partes interessadas fornece insights detalhados. Essas entrevistas podem revelar informações diferenciadas sobre hábitos de consumo, percepções da marca e tendências de mercado.
• Pesquisa Observacional: Observar os consumidores em ambientes naturais como bares, cervejarias ou lojas de varejo pode revelar comportamentos e preferências genuínos. Este método ajuda a compreender como os consumidores interagem com diferentes marcas de cerveja e o que influencia as suas decisões de compra.
• Pesquisas: A distribuição de pesquisas para um público maior oferece dados quantitativos sobre preferências do consumidor, hábitos de compra e informações demográficas. Este método reúne efetivamente grandes volumes de dados que podem ser analisados estatisticamente.
• Análise de mercado: A análise dos dados de mercado existentes, como números de vendas, participação de mercado e canais de distribuição, fornece uma visão quantitativa do mercado. Essa análise ajuda a compreender o tamanho do mercado, as tendências de crescimento e o cenário competitivo.

Principais players no mercado de cerveja

O mercado da cerveja é um cenário diversificado e competitivo, apresentando uma variedade de players, desde gigantes globais até cervejarias artesanais locais. Portanto, analisar esses principais players é essencial para quem navega nesse mercado de forma eficaz.

• Anheuser-Busch InBev: Maior empresa de cerveja do mundo, a AB InBev possui um extenso portfólio de mais de 500 marcas de cerveja, incluindo Budweiser, Stella Artois e Corona.
• Heineken: Conhecida pela sua marca emblemática Heineken, esta empresa holandesa é uma das principais cervejeiras do mundo, com uma forte presença na Europa – e em mercados em crescimento a nível mundial.
• Cervejarias de neve da China Resources: Uma joint venture entre a China Resources Enterprise e a SABMiller, esta empresa domina o mercado chinês com a sua popular cerveja Snow, a cerveja mais vendida no mundo em volume.
• Grupo Carlsberg: Um proeminente grupo cervejeiro com sede na Dinamarca, a Carlsberg tem uma presença significativa no Norte da Europa e na Ásia, conhecida pelas suas marcas Carlsberg e Tuborg.

Tendências atuais

O mercado da cerveja está a evoluir rapidamente – e os gostos dos clientes podem mudar. É por isso que acompanhar essas tendências é essencial para as empresas que buscam permanecer competitivas e responder às demandas do mercado.

• Cervejas artesanais e microcervejarias: Uma das tendências mais significativas é o surgimento de cervejas artesanais e microcervejarias. Os consumidores, especialmente nos EUA e na Europa, procuram cada vez mais cervejas únicas, produzidas localmente, com sabores e métodos de fabrico distintos.
• Saúde e bem estar: Há uma demanda crescente por opções mais saudáveis no mercado de cerveja, incluindo cervejas com baixo teor de álcool, sem álcool e sem glúten, de acordo com pesquisas de mercado de cerveja.
• Cervejas Aromatizadas e Especiais: A diversificação de sabores e tipos de cerveja continua sendo tendência. Cervejas com ingredientes únicos, como frutas, temperos ou mesmo café, estão ganhando popularidade. As cervejas sazonais e de edição limitada também criam entusiasmo e oferecem novas experiências aos consumidores.
• Globalização vs. Localização: Embora as marcas globais de cerveja mantenham uma forte presença no mercado, há uma ênfase crescente na produção local. Os consumidores muitas vezes preferem cervejas que reflitam os gostos, culturas e tradições locais.

Oportunidades

A natureza dinâmica do mercado da cerveja apresenta inúmeras oportunidades de crescimento, inovação e expansão – e as empresas podem melhorar a sua posição no mercado e satisfazer as crescentes exigências dos consumidores para capitalizar estas oportunidades.

• Expansão para mercados emergentes: Os mercados emergentes, especialmente na Ásia, África e América Latina, oferecem oportunidades de crescimento significativas. O aumento dos rendimentos, a urbanização e uma população crescente em idade legal para beber estão a impulsionar a procura nestas regiões.
• Cerveja artesanal e nichos de mercado: O segmento de cervejas artesanais continua crescendo, proporcionando oportunidades para cervejarias pequenas e independentes. Existe um mercado para produtos de nicho, como cervejas artesanais, orgânicas ou especiais, que atendem a interesses específicos do consumidor.
• Branding experiencial e de estilo de vida: Criar uma conexão experiencial com os consumidores pode ser um poderoso diferencial. As cervejarias podem explorar oportunidades no turismo, como passeios em cervejarias, festivais de cerveja ou mercadorias de marca.
• Colaborações e Parcerias: Colaborações com outras cervejarias ou marcas de diferentes setores podem criar produtos únicos e expandir o alcance de mercado. Cervejas de edição limitada, parcerias entre setores ou eventos de marca conjunta podem gerar entusiasmo e atrair diversos grupos de consumidores.

Desafios do mercado de cerveja hoje

Pesquisas de mercado de cerveja apontam diversos desafios no mercado. Estes obstáculos podem ter impacto nas empresas se estas não enfrentarem estes desafios de forma eficaz.

• Desafios regulatórios: Os produtores de cerveja devem navegar em ambientes regulatórios complexos que variam significativamente entre diferentes regiões e países. Isto inclui lidar com impostos, restrições à publicidade e diferentes idades legais para beber, o que pode afectar o acesso ao mercado e a rentabilidade.
• Preocupações com a sustentabilidade: A sustentabilidade ambiental está se tornando cada vez mais importante para os consumidores. Isto pressiona os produtores de cerveja a adotarem práticas mais sustentáveis na produção, embalagem e distribuição. Questões como utilização de água, pegada de carbono e resíduos de embalagens são particularmente críticas.
• Flutuações Econômicas: As crises económicas podem afectar o poder de compra dos consumidores, levando a mudanças no comportamento de compra. Cervejas premium e artesanais podem ter vendas reduzidas durante dificuldades econômicas, enquanto opções mais acessíveis podem ganhar popularidade.
• Saturação de mercado: Em algumas regiões, o mercado da cerveja está a ficar saturado, tornando mais difícil para os novos participantes ganharem uma posição e para os intervenientes existentes manterem ou aumentarem a sua quota de mercado.

Perspectivas futuras do mercado de cerveja para empresas

O futuro do mercado da cerveja apresenta desafios e oportunidades para as empresas:

• Tendências de saúde e bem-estar: À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, a procura por cervejas com baixo teor de álcool e sem álcool está a crescer. As empresas que inovam nesta área e oferecem alternativas mais saudáveis podem ganhar uma vantagem competitiva.
• Cerveja Artesanal e Premiumização: O segmento de cervejas artesanais continua crescendo, impulsionado pelo desejo dos consumidores por experiências cervejeiras únicas e de alta qualidade. As empresas que atendem a essa tendência e oferecem produtos inovadores de cerveja artesanal poderão ter maior sucesso.
• Sustentabilidade e preocupações ambientais: Os consumidores estão cada vez mais preocupados com o impacto ambiental da produção de cerveja. As empresas que priorizam a sustentabilidade e práticas ecológicas podem atrair consumidores ambientalmente conscientes.
• Digitalização e comércio eletrônico: A ascensão da digitalização e do comércio eletrónico apresenta oportunidades para as empresas cervejeiras alcançarem um público mais vasto e interagirem com os consumidores online. As empresas que adotam tecnologias digitais e estratégias de comércio eletrônico podem ver um aumento nas vendas e na fidelidade à marca.

Como a pesquisa de mercado de cerveja da SIS International ajuda as empresas

SIS Internacionalde a pesquisa de mercado de cerveja pode fornecer um apoio valioso às empresas da indústria cervejeira em diversas áreas principais:

Tendências e dinâmicas de mercado: O SIS garante que as empresas entendam as tendências, desafios e oportunidades atuais do mercado de cerveja. Isto inclui informações sobre as preferências dos consumidores, estilos emergentes e mudanças nos padrões de consumo.

Insights do consumidor: A SIS International fornece às empresas informações detalhadas sobre as preferências, atitudes e comportamentos dos consumidores relacionados à cerveja. Isso inclui informações sobre tipos de cerveja preferidos, hábitos de compra e fatores de escolha do consumidor.

Analise competitiva: Oferecemos uma análise aprofundada do cenário competitivo, identificando os principais players, sua participação no mercado, estratégias e pontos fortes e fracos. Ajuda as empresas a compreender a sua posição no mercado e a identificar oportunidades de diferenciação e crescimento.

Desenvolvimento de Produto: Nossos especialistas informam os esforços de desenvolvimento de produtos, ajudando as empresas a criar produtos de cerveja que repercutam nos consumidores-alvo e preencham lacunas no mercado.

Estratégias de preços: O SIS fornece informações detalhadas sobre tendências de preços e sensibilidade aos preços do consumidor, auxiliando no desenvolvimento de estratégias de preços eficazes para produtos cervejeiros.

Canais de distribuição: Os especialistas da SIS analisam canais de distribuição de cerveja, ajudando as empresas a compreender as maneiras mais eficazes de colocar seus produtos no mercado, seja por meio de canais de varejo, on-line ou locais.

Mercados Internacionais: A SIS International fornece pesquisas de mercado sobre o consumo e as tendências de cerveja em diferentes países, ajudando as empresas a compreender as nuances dos mercados internacionais e a desenvolver estratégias de entrada eficazes.