Pesquisa de mercado de entrega de alimentos on-line

Imagine saborear um delicioso prato do seu restaurante preferido, tudo no conforto da sua casa. Como aquele restaurante soube expandir seu alcance para sua localização? Por que escolheram aquele prato específico para promover este mês? Nos bastidores, há mais em jogo do que apenas conhecimentos culinários: é o poder da pesquisa de mercado de entrega de alimentos online.

O que é pesquisa de mercado de entrega de alimentos online?

A pesquisa de mercado de entrega de alimentos online é um processo sistemático de coleta, análise e interpretação de dados relacionados à indústria de entrega digital de alimentos. Abrange diversas facetas, como:

• Insights do consumidor: Aprofundando-se nas preferências, hábitos e pontos fracos dos consumidores. Por que eles preferem o aplicativo A ao aplicativo B? O que influencia a escolha da culinária?
• Analise competitiva: Monitorar os principais players do mercado, seus pontos fortes, suas estratégias e identificar possíveis áreas de oportunidade ou lacunas no mercado.
• Previsão de tendências: Identificando e prevendo tendências emergentes em alimentos e tecnologia. Por exemplo, os pratos à base de plantas dominarão no próximo ano? Existe uma procura crescente por prazos de entrega mais rápidos ou embalagens mais sustentáveis?
• Informações operacionais: Compreender os desafios e soluções logísticos e operacionais do setor, desde a eficiência da cozinha até a otimização das rotas de entrega.
• Varredura Regulatória e Ambiental: Ficar de olho em possíveis mudanças regulatórias, mudanças socioeconômicas ou fatores ambientais que possam afetar o setor.
• Criação do ciclo de feedback: Estabelecer mecanismos para coletar feedback em tempo real dos clientes para refinar e adaptar continuamente os serviços.

Principais participantes no cenário de entrega de alimentos on-line

À medida que o mercado de entrega de comida online continua a crescer, vários intervenientes surgiram como forças dominantes que moldam a direção da indústria, tais como:

• UberEats: Como uma extensão da Uber Technologies, a UberEats adquiriu uma participação de mercado significativa em diversas regiões, beneficiando-se da base de usuários existente da Uber e de parcerias com redes de restaurantes populares.
• Painel da porta: Esta empresa tornou-se um dos principais serviços de entrega de alimentos dos EUA e detém uma percentagem significativa do mercado dos EUA, tendo ultrapassado muitos dos seus concorrentes.
• Entrega: É uma empresa sediada no Reino Unido que expandiu os seus serviços pela Europa e Ásia. Agora, a Deliveroo detém uma participação significativa no Reino Unido e em outros mercados europeus.

Importância da pesquisa de mercado de entrega de alimentos online

A mudança dos restaurantes tradicionais para a conveniência das entregas de alimentos baseadas em aplicações não só mudou a forma como os consumidores encomendam os alimentos, mas também a forma como as empresas abordam e compreendem os seus clientes. Mas por que a pesquisa de mercado de entrega de alimentos online é tão crucial?

• Obtendo vantagem competitiva: O espaço de entrega de comida online está lotado e todas as marcas disputam a atenção do consumidor. Assim, uma pesquisa de mercado abrangente permite às empresas identificar lacunas no mercado, adaptar as suas ofertas e, assim, destacar-se da concorrência.
• Melhorando a experiência do usuário: Uma experiência de usuário perfeita é fundamental e a pesquisa de mercado de entrega de alimentos online ajuda a refinar as interfaces dos aplicativos, agilizando o processo de pedido e garantindo entregas pontuais.
• Navegando em paisagens culturais e regulatórias: Cada região tem seus regulamentos exclusivos e a pesquisa de mercado de entrega de alimentos on-line esclarece as empresas sobre as preferências regionais e garante que as ofertas correspondam às sensibilidades locais, ao mesmo tempo em que aderem às leis locais.
• Análise da Concorrência: Além disso, a pesquisa de mercado de entrega de alimentos online oferece às empresas uma visão geral do seu posicionamento competitivo, destacando áreas fortes e potenciais vulnerabilidades. Esta informação é fundamental na formulação de estratégias para capturar uma maior quota de mercado e identificar potenciais nichos ou mercados mal servidos.

Tendências emergentes em pesquisas de mercado de entrega de alimentos online

O setor de entrega de alimentos online tem visto mudanças e crescimento dramáticos, especialmente dadas as recentes inovações tecnológicas e mudanças no comportamento do consumidor que abrem novas oportunidades de investigação neste mercado competitivo.

• Experiência de usuário personalizada: Com os avanços na IA e no aprendizado de máquina, as plataformas de entrega de alimentos estão agora mais bem equipadas para fornecer recomendações personalizadas aos usuários com base em seus pedidos anteriores, comportamento de navegação e preferências.
• Sustentabilidade: À medida que aumentam as preocupações ambientais, há uma procura crescente por embalagens e métodos de entrega sustentáveis. Os consumidores estão se tornando mais ecologicamente conscientes, incentivando as marcas a incorporarem práticas ecologicamente corretas.
• Ofertas Diversificadas: As plataformas estão expandindo seus portfólios para além dos alimentos. Colaborações com supermercados, entregas de bebidas alcoólicas e até entregas de produtos farmacêuticos estão se tornando mais comuns, transformando essas plataformas em soluções de entrega completas.
• Saúde e bem-estar: O setor da alimentação saudável registou um aumento, com mais consumidores a optar por opções alimentares mais saudáveis, orgânicas ou específicas para uma dieta alimentar. Isto é acompanhado por um aumento na demanda por transparência nos ingredientes e no fornecimento.
• Modelos de assinatura: Algumas plataformas estão experimentando modelos de assinatura que oferecem vantagens aos membros, como taxas de entrega reduzidas ou ofertas exclusivas. O objetivo é aumentar a fidelidade do cliente e garantir um fluxo de receita consistente.
• Entregas de drones e robôs: As inovações tecnológicas estão a levar a experiências com entregas por drones em determinadas cidades, prometendo prazos de entrega mais rápidos. Da mesma forma, robôs de entrega terrestres estão sendo testados em ambientes urbanos.

Perspectivas futuras da pesquisa de mercado de entrega de alimentos online

Evolução da entrega hiperlocal: À medida que os consumidores exigem cada vez mais entregas mais rápidas, a indústria poderá observar um aumento nos modelos de entrega hiperlocal. Esses modelos se concentram em atender áreas ou bairros locais específicos, geralmente entregando em menos de 30 minutos.

• Pedidos preditivos alimentados por IA: Com a integração da IA e do big data, é concebível que as plataformas prevejam e preparem encomendas com base no comportamento do utilizador, encomendas anteriores e até mesmo no contexto atual (como condições meteorológicas ou eventos locais), tornando a encomenda quase sem esforço para o consumidor.
• Expansão para novos setores: Para além da alimentação, as plataformas aprofundarão a sua incursão noutros setores, como mercearia, produtos farmacêuticos e muito mais. Eles podem evoluir para provedores de serviços abrangentes, semelhantes a superaplicativos.
• Integração Avançada com Tecnologias Inteligentes: A integração com dispositivos IoT, cozinhas inteligentes e wearables pode se tornar comum, permitindo que os usuários peçam alimentos diretamente de seus dispositivos ou eletrodomésticos inteligentes.
• Menus personalizados com foco na saúde: À medida que aumenta a sensibilização para a saúde, as plataformas podem oferecer menus adaptados às necessidades, restrições ou objetivos de saúde individuais, utilizando análise de dados e perfis de saúde.
• Modelos de entrega descentralizada: A tecnologia Blockchain pode ser empregada para criar modelos de entrega descentralizados onde chefs individuais ou pequenos restaurantes podem se conectar de forma eficiente com os consumidores sem taxas de plataforma significativas.
• Maior foco no envolvimento da comunidade: As plataformas podem concentrar-se mais na construção de uma comunidade, oferecendo plataformas para chefs locais organizarem aulas de culinária virtuais ou permitindo que os consumidores partilhem críticas e modificações de receitas.