นิสัยอาหารอเมริกันในช่วงภาวะเศรษฐกิจถดถอย: สารอินทรีย์

ท่ามกลางราคาอาหารที่เพิ่มขึ้น ผู้บริโภคชาวอเมริกันจำนวนมากยังคงหันไปหาอาหารจากธรรมชาติและออร์แกนิกที่ปราศจากยาฆ่าแมลง ปราศจากฮอร์โมน และไม่ใช่จีเอ็มโอ ผู้บริโภคชาวอเมริกันที่คำนึงถึงต้นทุนให้ความสำคัญกับการฝึกนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากผู้ปลูกออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองเริ่มพัฒนากลุ่มเฉพาะและฐานลูกค้าประจำในตลาด

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มจากธรรมชาติและออร์แกนิกกำลังเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตของผู้บริโภคในสหรัฐฯ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายวางจำหน่ายในร้านค้าปลีกทุกแห่งในประเทศ ผู้บริโภคในสหรัฐฯ กลายเป็นผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเลือกที่จะซื้อทางเลือกจากธรรมชาติแทนอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์กระแสหลักอื่นๆ

ตลาดธรรมชาติและออร์แกนิกยังคงได้รับความแข็งแกร่งในด้านอาหาร ยา และร้านค้าจำนวนมาก เนื่องจากผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกเพิ่มแคมเปญการศึกษาในการนำเสนอข้อได้เปรียบของการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิกและจากธรรมชาติ

ประมาณการยอดขายอาหารและเครื่องดื่มจากธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกในปี 2551 คาดว่าจะเติบโตต่อไปด้วยอัตราการเติบโตเลขสองหลัก โดยแตะที่ $32.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ สำหรับช่วงปี 2548 ถึง 2551 โดยมีการคาดการณ์ถึงการเติบโตของตลาดที่โดดเด่นที่ 67.6% และอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นที่ 18.8%

แหล่งที่มา:

Ind US Business Journal ออนไลน์: http://www.indusbusinessjournal.com; เข้าถึงเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2551

“สหรัฐฯ: ตลาดเติบโตเพื่อสินค้าออร์แกนิกโดยสิ้นเชิง”: http://www.freshplaza.com; เข้าถึงเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2551

“ยอดขายอาหารธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้มีการเติบโตนับพันล้านดอลลาร์” Marketwire: http://www.marketwire.com

“ยอดขายอาหารธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้มีการเติบโตนับพันล้านดอลลาร์” Marketwire