การวิจัยตลาดเบียร์

เบียร์ยังคงเป็นอาหารหลักในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ต้องเผชิญกับช่วงเวลาของการเปลี่ยนแปลงที่ได้รับอิทธิพลจากการตั้งค่าของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และสภาวะเศรษฐกิจโลก

ด้วยเหตุนี้ การวิจัยตลาดเบียร์จึงเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับโรงเบียร์ นักการตลาด และนักลงทุน ตั้งแต่การสำรวจแนวโน้มคราฟต์เบียร์ล่าสุดไปจนถึงการทำความเข้าใจรูปแบบการบริโภคทั่วโลก การวิจัยตลาดเบียร์มีบทบาทสำคัญในการกำหนดกลยุทธ์และการตัดสินใจในอุตสาหกรรมที่มีพลวัตนี้

การวิจัยตลาดเบียร์คืออะไร?

การวิจัยตลาดเบียร์เกี่ยวข้องกับการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค กลยุทธ์การกำหนดราคา ช่องทางการจัดจำหน่าย และพลวัตของการแข่งขัน งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำความเข้าใจปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อตลาดเบียร์ และปัจจัยเหล่านี้สามารถนำไปใช้เพื่อความสำเร็จทางธุรกิจได้อย่างไร

โดยทั่วไปกระบวนการวิจัยตลาดเบียร์จะครอบคลุมทั้งวิธีการเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ การวิจัยเชิงคุณภาพอาจเกี่ยวข้องกับการสนทนากลุ่มหรือการสัมภาษณ์ผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม โดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับทัศนคติ ความชอบ และแรงจูงใจเบื้องหลังการบริโภคเบียร์ ในทางกลับกัน การวิจัยเชิงปริมาณเกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ เช่น ตัวเลขการขาย ส่วนแบ่งการตลาด และข้อมูลประชากร แนวทางที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลนี้ช่วยให้เข้าใจวัตถุประสงค์ของขนาดตลาด การแบ่งส่วน และศักยภาพในการเติบโตได้มากขึ้น

ความสำคัญสำคัญของการวิจัยตลาดเบียร์สำหรับธุรกิจ

การวิจัยตลาดเบียร์มีความสำคัญต่อการทำความเข้าใจความชอบและพฤติกรรมของผู้บริโภค เมื่อรสนิยมเปลี่ยนแปลงไปและมีแนวโน้มใหม่เกิดขึ้น ผู้ผลิตเบียร์และผู้ค้าปลีกจะต้องปรับตัวให้เข้ากับสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการ การวิจัยนี้ยังให้มุมมองที่ครอบคลุมเกี่ยวกับแนวการแข่งขัน ด้วยการดำเนินการวิจัยตลาดอย่างละเอียด บริษัทต่างๆ จะสามารถระบุคู่แข่งที่สำคัญ เข้าใจกลยุทธ์ของตน และค้นหาวิธีสร้างความแตกต่างในตลาดได้

นอกจากนี้การวิจัยตลาดเบียร์ยังมีความสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอีกด้วย ในอุตสาหกรรมที่ผู้บริโภคแสวงหาประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนใครอยู่เสมอ การก้าวนำหน้าการนำเสนอผลิตภัณฑ์ถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าในกรณีใดก็ให้ประโยชน์มากมายดังต่อไปนี้:

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างมีข้อมูล: ด้วยการทำความเข้าใจความชอบและแนวโน้มของผู้บริโภค โรงเบียร์จึงสามารถสร้างสรรค์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดได้ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการทดลองรสชาติ รูปแบบ หรือแม้แต่บรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อดึงดูดกลุ่มประชากรเป้าหมาย
• การลดความเสี่ยง: อุตสาหกรรมเบียร์ต้องเผชิญกับความเสี่ยงต่างๆ รวมถึงรสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ และความผันผวนทางเศรษฐกิจ การวิจัยตลาดช่วยคาดการณ์ความเสี่ยงเหล่านี้ ช่วยให้บริษัทต่างๆ สามารถเตรียมพร้อมและปรับตัวตามนั้นได้
• การขยายตลาดและการเติบโตของ: สำหรับธุรกิจที่ต้องการขยาย ไม่ว่าจะทางภูมิศาสตร์หรือผ่านการกระจายผลิตภัณฑ์ การวิจัยตลาดเบียร์มีความสำคัญเนื่องจากให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดใหม่ พฤติกรรมผู้บริโภคในภูมิภาคต่างๆ และพื้นที่ที่มีศักยภาพในการเติบโต
• ข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าและการสร้างความสัมพันธ์: ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับลูกค้าถือเป็นประโยชน์หลัก เนื่องจากจะช่วยสร้างความสัมพันธ์และความภักดีกับลูกค้าให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น บริษัทต่างๆ สามารถเพิ่มความพึงพอใจและการมีส่วนร่วมของลูกค้าได้ด้วยการรู้ว่าผู้บริโภคให้คุณค่าอะไรและโต้ตอบกับผลิตภัณฑ์อย่างไร
• การวางแผนเชิงกลยุทธ์และการตัดสินใจ: ด้วยข้อมูลและข้อมูลเชิงลึก ธุรกิจสามารถตัดสินใจโดยใช้ข้อมูลรอบด้านเกี่ยวกับการลงทุน การดำเนินงาน และกลยุทธ์ระยะยาว แนวทางเชิงกลยุทธ์นี้นำไปสู่การจัดสรรทรัพยากรที่ดีขึ้นและโมเดลธุรกิจที่ยั่งยืนมากขึ้น

ใครใช้การวิจัยตลาดเบียร์

โรงเบียร์ ใช้การวิจัยตลาดเพื่อทำความเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และสร้างแคมเปญการตลาดที่มีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น บริษัทอย่าง Anheuser-Busch InBev และ Heineken ดำเนินการวิจัยตลาดอย่างกว้างขวางเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดเบียร์ระดับโลก

ผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าปลีก อาศัยการวิจัยตลาดเพื่อพิจารณาว่าเบียร์ยี่ห้อและผลิตภัณฑ์ใดที่จะสต็อก และระบุแนวโน้มที่อาจส่งผลกระทบต่อความต้องการของผู้บริโภค บริษัทอย่าง Walmart และ Tesco พึ่งพาการวิจัยตลาดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการนำเสนอผลิตภัณฑ์เบียร์ของตน

สมาคมอุตสาหกรรม ใช้การวิจัยตลาดเพื่อติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรม สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงนโยบาย และให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าแก่สมาชิก

นักลงทุนและนักวิเคราะห์ทางการเงิน ดำเนินการวิจัยตลาดเพื่อประเมินผลการดำเนินงานและศักยภาพในการเติบโตของบริษัทเบียร์ ช่วยให้พวกเขาตัดสินใจลงทุนได้อย่างมีข้อมูล

ตลาดเกิดใหม่เทียบกับตลาดอิ่มตัว

ตลาดเบียร์มีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างตลาดเกิดใหม่และตลาดที่อิ่มตัว นำเสนอความท้าทายและโอกาสเฉพาะสำหรับธุรกิจ:

ตลาดเกิดใหม่:

• ในตลาดเกิดใหม่ เช่น อินเดีย จีน และบราซิล ตลาดเบียร์มีลักษณะเฉพาะคือการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว รายได้ที่ใช้แล้วทิ้งเพิ่มขึ้น และจำนวนประชากรวัยรุ่นที่เพิ่มขึ้น เมื่อผู้บริโภคเข้าสู่ตลาดมากขึ้น บริษัทเบียร์ก็มีโอกาสเติบโตอย่างมาก
• อย่างไรก็ตาม ตลาดเกิดใหม่ยังนำเสนออุปสรรคด้านกฎระเบียบ ข้อจำกัดด้านโครงสร้างพื้นฐาน และความแตกต่างทางวัฒนธรรมอีกด้วย การเข้าสู่ตลาดเหล่านี้ได้อย่างประสบความสำเร็จต้องอาศัยการวิจัยตลาดอย่างรอบคอบและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภคในท้องถิ่น

ตลาดอิ่มตัว:

• ตลาดเบียร์อิ่มตัวมากขึ้นในตลาดอิ่มตัว เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และยุโรปตะวันตก ซึ่งแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับและการแข่งขันที่รุนแรงมีชัย เพื่อให้ประสบความสำเร็จในตลาดเหล่านี้ บริษัทเบียร์จะต้องมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรม การสร้างความแตกต่าง และกลยุทธ์ทางการตลาดที่โดนใจผู้บริโภค
• ตลาดที่เติบโตเต็มที่ยังนำเสนอโอกาสในการสร้างพรีเมี่ยมและกลุ่มเบียร์คราฟต์ เนื่องจากผู้บริโภคแสวงหาประสบการณ์เบียร์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง บริษัทที่สามารถตอบสนองแนวโน้มเหล่านี้สามารถประสบความสำเร็จในตลาดที่อิ่มตัวได้

ผลลัพธ์ที่คาดหวังจากการวิจัยตลาดเบียร์ของ SIS

ผลลัพธ์ที่คาดหวังจากการวิจัยตลาดเบียร์ของ SIS International จะช่วยให้ธุรกิจต่างๆ มีความเข้าใจอย่างครอบคลุมเกี่ยวกับตลาดเบียร์ ช่วยให้พวกเขาสามารถตัดสินใจโดยใช้ข้อมูลรอบด้านและพัฒนากลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพ ผลลัพธ์ที่คาดหวังบางส่วนมีดังนี้:

ขนาดตลาดและการเจริญเติบโต: การประมาณขนาดปัจจุบันของตลาดเบียร์และการเติบโตที่คาดการณ์ไว้ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าใจถึงศักยภาพของตลาด

การตั้งค่าของผู้บริโภค: รายงานนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกโดยละเอียดเกี่ยวกับความชอบของผู้บริโภคสำหรับเบียร์ประเภทต่างๆ เช่น ลาเกอร์ เอล สเตาต์ และคราฟต์เบียร์ รวมถึงความชอบในบรรจุภัณฑ์ รสชาติ และปริมาณแอลกอฮอล์

แนวโน้มตลาด: การระบุแนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่ในตลาดเบียร์ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมผู้บริโภค ความนิยมของคราฟต์เบียร์ และผลกระทบของแนวโน้มด้านสุขภาพที่มีต่อการบริโภคเบียร์

ภูมิทัศน์การแข่งขัน: การวิเคราะห์ที่ครอบคลุมเกี่ยวกับแนวการแข่งขัน รวมถึงส่วนแบ่งการตลาดของผู้เล่นชั้นนำ กลยุทธ์ และตำแหน่งในการแข่งขัน

ช่องทางการจำหน่าย: ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับช่องทางการจัดจำหน่ายเบียร์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุด รวมถึงร้านค้าปลีก แพลตฟอร์มออนไลน์ บาร์ และร้านอาหาร

การวิเคราะห์ราคา: การวิเคราะห์กลยุทธ์การกำหนดราคาในตลาดเบียร์ รวมถึงผลกระทบของการกำหนดราคาต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคและตำแหน่งในการแข่งขัน

ข้อมูลประชากรผู้บริโภค: ข้อมูลประชากรผู้บริโภคเบียร์ ได้แก่ อายุ เพศ ระดับรายได้ และที่ตั้งทางภูมิศาสตร์

ประสิทธิภาพของแบรนด์: การวิเคราะห์ประสิทธิภาพของแบรนด์เบียร์ต่างๆ ในตลาด รวมถึงการรับรู้ถึงแบรนด์ ความภักดี และการรับรู้ของผู้บริโภค

สภาพแวดล้อมด้านกฎระเบียบ: ภาพรวมของสภาพแวดล้อมด้านกฎระเบียบที่ส่งผลกระทบต่อตลาดเบียร์ รวมถึงภาษี ข้อจำกัดในการโฆษณา และข้อกำหนดในการติดฉลาก

โอกาสและความท้าทาย: การระบุโอกาสและความท้าทายที่สำคัญในตลาดเบียร์ ช่วยให้ธุรกิจสามารถพัฒนากลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสและลดความเสี่ยง

เมื่อใดที่ควรทำการวิจัยตลาดเบียร์

การกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการทำวิจัยตลาดเบียร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจในการรักษาความเกี่ยวข้องและแข่งขันในอุตสาหกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลานี้ การวิจัยนี้จำเป็นต้องมีสถานการณ์หลายสถานการณ์ โดยแต่ละสถานการณ์นำเสนอข้อมูลเชิงลึกที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถเป็นแนวทางในการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์และการดำเนินการได้

• ก่อนเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่: ก่อนที่จะแนะนำเบียร์ชนิดใหม่ออกสู่ตลาด จำเป็นต้องทำการวิจัยตลาดก่อน สิ่งนี้ช่วยให้เข้าใจความต้องการของผู้บริโภค ความต้องการที่อาจเกิดขึ้น และภาพรวมการแข่งขัน ข้อมูลเชิงลึกที่ได้รับสามารถเป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจว่าข้อเสนอใหม่อยู่ในตำแหน่งที่ดีที่จะตอบสนองความคาดหวังของตลาด
• เมื่อเข้าสู่ตลาดใหม่: การขยายไปสู่พื้นที่ทางภูมิศาสตร์หรือกลุ่มประชากรใหม่ๆ จำเป็นต้องมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับตลาดล่าสุด การวิจัยตลาดเบียร์ในสถานการณ์นี้ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภคในท้องถิ่น กฎระเบียบทางกฎหมาย และการแข่งขันที่มีอยู่ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเข้าสู่ตลาดที่ประสบความสำเร็จ
• ติดตามแนวโน้มและการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมเบียร์มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมีแนวโน้มใหม่ๆ เกิดขึ้นเป็นประจำ การทำวิจัยตลาดเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ทันสมัยและปรับกลยุทธ์ให้สอดคล้องกัน ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนไปใช้คราฟต์เบียร์ ตัวเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ หรือบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การติดตามแนวโน้มเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญ
• เมื่อประสบกับยอดขายที่ลดลง: หากโรงเบียร์สังเกตเห็นยอดขายลดลง การวิจัยตลาดสามารถช่วยระบุสาเหตุที่แท้จริงได้ ซึ่งอาจรวมถึงการเปลี่ยนแปลงความชอบของผู้บริโภค การแข่งขันที่เพิ่มขึ้น หรือกลยุทธ์การตลาดที่ไม่มีประสิทธิภาพ การทำความเข้าใจปัจจัยเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาแผนการฟื้นยอดขายและฟื้นตำแหน่งทางการตลาด
• ระหว่างช่วงการวางแผนเชิงกลยุทธ์: การวิจัยตลาดเบียร์เป็นประจำควรเป็นส่วนสำคัญในการวางแผนเชิงกลยุทธ์ โดยให้ข้อมูลและข้อมูลเชิงลึกที่จำเป็นสำหรับการตัดสินใจอย่างมีข้อมูล ไม่ว่าจะเป็นการเติบโตในระยะยาว การจัดสรรทรัพยากร หรือการปรับเปลี่ยนโมเดลธุรกิจ
• เพื่อทำความเข้าใจความพึงพอใจและคำติชมของผู้บริโภค: การประเมินความพึงพอใจของลูกค้าอย่างสม่ำเสมอและการได้รับคำติชมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง การวิจัยตลาดประเภทนี้ช่วยให้โรงเบียร์เข้าใจสิ่งที่พวกเขากำลังทำถูกต้องและพื้นที่ที่พวกเขาต้องปรับปรุง ซึ่งเพิ่มความภักดีของลูกค้าและชื่อเสียงของแบรนด์
• เพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบ: อุตสาหกรรมเบียร์มักมีการเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการดำเนินธุรกิจ การดำเนินการวิจัยตลาดเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าใจผลกระทบและปรับกลยุทธ์เพื่อให้ยังคงปฏิบัติตามข้อกำหนดและแข่งขันได้

วิธีการวิจัยที่พบบ่อยที่สุดในการวิจัยตลาดเบียร์คืออะไร?

การดำเนินการวิจัยตลาดเบียร์เกี่ยวข้องกับแนวทางที่มีโครงสร้างซึ่งผสมผสานวิธีการเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณเข้าด้วยกัน เพื่อช่วยเสริมให้เกิดความเข้าใจอย่างครอบคลุมเกี่ยวกับตลาดเบียร์

• กลุ่มเป้าหมาย: การสนทนากลุ่มเกี่ยวข้องกับการรวบรวมกลุ่มคนเล็กๆ ที่มีความหลากหลายเพื่อหารือเกี่ยวกับการรับรู้ ความคิดเห็น และทัศนคติที่มีต่อเบียร์ วิธีการนี้มีประโยชน์ในการสำรวจรสนิยม ความชอบ และแรงจูงใจของผู้บริโภคในเชิงลึก
• การสัมภาษณ์เชิงลึก: การสัมภาษณ์แบบตัวต่อตัวกับผู้บริโภค ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม หรือผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลักจะให้ข้อมูลเชิงลึกโดยละเอียด การสัมภาษณ์เหล่านี้สามารถเปิดเผยข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับพฤติกรรมการดื่ม การรับรู้ถึงแบรนด์ และแนวโน้มของตลาด
• การวิจัยเชิงสังเกต: การสังเกตผู้บริโภคในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ เช่น บาร์ โรงเบียร์ หรือร้านค้าปลีก สามารถเปิดเผยพฤติกรรมและความชอบที่แท้จริงได้ วิธีการนี้ช่วยให้เข้าใจว่าผู้บริโภคโต้ตอบกับเบียร์ยี่ห้อต่างๆ อย่างไร และอะไรมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของพวกเขา
• แบบสำรวจ: การกระจายแบบสำรวจไปยังผู้ชมจำนวนมากขึ้นจะนำเสนอข้อมูลเชิงปริมาณเกี่ยวกับความชอบของผู้บริโภค พฤติกรรมการซื้อ และข้อมูลประชากร วิธีการนี้จะรวบรวมข้อมูลปริมาณมากที่สามารถวิเคราะห์ทางสถิติได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• วิเคราะห์การตลาด: การวิเคราะห์ข้อมูลตลาดที่มีอยู่ เช่น ตัวเลขยอดขาย ส่วนแบ่งการตลาด และช่องทางการจัดจำหน่าย จะให้มุมมองเชิงปริมาณของตลาด การวิเคราะห์นี้ช่วยให้เข้าใจขนาดตลาด แนวโน้มการเติบโต และแนวการแข่งขัน

ผู้เล่นชั้นนำในตลาดเบียร์

ตลาดเบียร์เป็นตลาดที่มีความหลากหลายและมีการแข่งขัน โดยมีผู้เล่นหลากหลายตั้งแต่ยักษ์ใหญ่ระดับโลกไปจนถึงคราฟต์เบียร์ในท้องถิ่น ดังนั้นการวิเคราะห์ผู้เล่นหลักเหล่านี้จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่นำทางตลาดนี้อย่างมีประสิทธิภาพ

• อันฮอยเซอร์-บุช อินเบฟ: AB InBev เป็นบริษัทเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพอร์ตโฟลิโอเบียร์มากมายกว่า 500 แบรนด์ รวมถึง Budweiser, Stella Artois และ Corona
• ไฮเนเก้น: บริษัทสัญชาติดัตช์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากแบรนด์เรือธงไฮเนเก้น และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ชั้นนำของโลก โดยมีการดำเนินงานอย่างแข็งแกร่งในยุโรป และตลาดที่กำลังเติบโตทั่วโลก
• ทรัพยากรของจีน โรงเบียร์หิมะ: บริษัทนี้เป็นกิจการร่วมค้าระหว่าง China Resources Enterprise และ SABMiller โดยครองตลาดจีนด้วยเบียร์ Snow ซึ่งได้รับความนิยม ซึ่งเป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุดในโลกเมื่อพิจารณาจากปริมาณ
• กลุ่มคาร์ลสเบิร์ก: Carlsberg เป็นกลุ่มโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงในเดนมาร์ก มีการดำเนินงานที่สำคัญในยุโรปเหนือและเอเชีย โดยเป็นที่รู้จักจากแบรนด์ Carlsberg และ Tuborg

แนวโน้มปัจจุบัน

ตลาดเบียร์มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว และรสนิยมของลูกค้าก็อาจเปลี่ยนไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการติดตามแนวโน้มเหล่านี้จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจที่ต้องการรักษาความสามารถในการแข่งขันและตอบสนองต่อความต้องการของตลาด

• คราฟต์เบียร์และโรงเบียร์ขนาดเล็ก: แนวโน้มที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือการเพิ่มขึ้นของคราฟต์เบียร์และโรงเบียร์ขนาดเล็ก ผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ต่างมองหาเบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น โดยมีรสชาติและวิธีการต้มเบียร์ที่แตกต่างกัน
• สุขภาพและความกินดีอยู่ดี: จากการวิจัยตลาดเบียร์ มีความต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นในตลาดเบียร์ รวมถึงเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ไม่มีแอลกอฮอล์ และปราศจากกลูเตน
• เบียร์ปรุงแต่งและเบียร์พิเศษ: ความหลากหลายของรสชาติและประเภทเบียร์ยังคงเป็นเทรนด์ เบียร์ที่ใช้ส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น ผลไม้ เครื่องเทศ หรือแม้แต่กาแฟ กำลังได้รับความนิยม เบียร์ตามฤดูกาลและเบียร์รุ่นลิมิเต็ดยังสร้างความตื่นเต้นและมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภค
• โลกาภิวัตน์กับการแปลเป็นภาษาท้องถิ่น: แม้ว่าแบรนด์เบียร์ระดับโลกจะรักษาสถานะทางการตลาดที่แข็งแกร่ง แต่ก็ให้ความสำคัญกับการผลิตเบียร์ในท้องถิ่นเพิ่มมากขึ้น ผู้บริโภคมักชอบเบียร์ที่สะท้อนถึงรสนิยม วัฒนธรรม และประเพณีของท้องถิ่น

โอกาส

ธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของตลาดเบียร์นำเสนอโอกาสมากมายสำหรับการเติบโต นวัตกรรม และการขยายตัว และธุรกิจต่างๆ สามารถเพิ่มตำแหน่งทางการตลาดของตนและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปเพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสเหล่านี้

• การขยายสู่ตลาดเกิดใหม่: ตลาดเกิดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย แอฟริกา และละตินอเมริกา นำเสนอโอกาสในการเติบโตที่สำคัญ รายได้ที่เพิ่มขึ้น การขยายตัวของเมือง และจำนวนประชากรวัยดื่มที่ถูกกฎหมายที่เพิ่มขึ้น กำลังผลักดันความต้องการในภูมิภาคเหล่านี้
• คราฟต์เบียร์และตลาดเฉพาะกลุ่ม: ส่วนคราฟต์เบียร์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมอบโอกาสให้กับโรงเบียร์ขนาดเล็กและอิสระ มีตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่ม เช่น เบียร์อาร์ติสนัล ออร์แกนิก หรือเบียร์ชนิดพิเศษที่ตอบสนองความสนใจของผู้บริโภคโดยเฉพาะ
• การสร้างแบรนด์เชิงประสบการณ์และไลฟ์สไตล์: การสร้างการเชื่อมต่อเชิงประสบการณ์กับผู้บริโภคสามารถสร้างความแตกต่างที่ทรงพลังได้ โรงเบียร์สามารถสำรวจโอกาสในการท่องเที่ยว เช่น ทัวร์โรงเบียร์ เทศกาลเบียร์ หรือสินค้าแบรนด์เนม
• ความร่วมมือและความร่วมมือ: ความร่วมมือกับโรงเบียร์หรือแบรนด์อื่นๆ จากภาคส่วนต่างๆ สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และขยายการเข้าถึงตลาดได้ เบียร์รุ่นจำกัด ความร่วมมือข้ามอุตสาหกรรม หรือกิจกรรมที่มีแบรนด์ร่วมสามารถสร้างความตื่นเต้นและดึงดูดกลุ่มผู้บริโภคที่หลากหลาย

ความท้าทายของตลาดเบียร์ในปัจจุบัน

การวิจัยตลาดเบียร์ชี้ให้เห็นถึงความท้าทายหลายประการในตลาด อุปสรรคเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจได้หากไม่จัดการกับความท้าทายเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ความท้าทายด้านกฎระเบียบ: ผู้ผลิตเบียร์ต้องปฏิบัติตามสภาพแวดล้อมด้านกฎระเบียบที่ซับซ้อนซึ่งแตกต่างกันไปอย่างมีนัยสำคัญตามภูมิภาคและประเทศต่างๆ ซึ่งรวมถึงการจัดการกับภาษี ข้อจำกัดในการโฆษณา และอายุการดื่มที่ถูกกฎหมายที่แตกต่างกัน ซึ่งอาจส่งผลต่อการเข้าถึงตลาดและความสามารถในการทำกำไร
• ข้อกังวลด้านความยั่งยืน: ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมกำลังมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับผู้บริโภค สิ่งนี้สร้างแรงกดดันให้ผู้ผลิตเบียร์นำแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนมากขึ้นมาใช้ในการผลิตเบียร์ บรรจุภัณฑ์ และการจัดจำหน่าย ปัญหาต่างๆ เช่น การใช้น้ำ รอยเท้าคาร์บอน และของเสียจากบรรจุภัณฑ์ มีความสำคัญอย่างยิ่ง
• ความผันผวนทางเศรษฐกิจ: ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำอาจส่งผลต่อกำลังซื้อของผู้บริโภค นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อ เบียร์พรีเมียมและคราฟต์เบียร์อาจมียอดขายลดลงในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำ ในขณะที่เบียร์ที่มีราคาย่อมเยากว่าอาจได้รับความนิยม
• ความอิ่มตัวของตลาด: ในบางภูมิภาค ตลาดเบียร์กำลังอิ่มตัว ทำให้ยากขึ้นสำหรับผู้มาใหม่ในการตั้งหลัก และสำหรับผู้เล่นปัจจุบันที่จะรักษาหรือขยายส่วนแบ่งการตลาดของตน

แนวโน้มตลาดเบียร์ในอนาคตสำหรับธุรกิจ

อนาคตของตลาดเบียร์นำเสนอทั้งความท้าทายและโอกาสสำหรับธุรกิจ:

• เทรนด์สุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง: เนื่องจากผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ก็เพิ่มขึ้น ธุรกิจที่สร้างสรรค์นวัตกรรมในพื้นที่นี้และเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอาจได้รับความได้เปรียบทางการแข่งขัน
• คราฟต์เบียร์และความพรีเมียม: ส่วนงานคราฟต์เบียร์ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการของผู้บริโภคในประสบการณ์เบียร์คุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับเทรนด์นี้และการนำเสนอผลิตภัณฑ์คราฟต์เบียร์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่อาจประสบความสำเร็จเพิ่มขึ้น
• ความห่วงใยด้านความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม: ผู้บริโภคมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตเบียร์ ธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอาจดึงดูดผู้บริโภคที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
• การแปลงเป็นดิจิทัลและอีคอมเมิร์ซ: การเพิ่มขึ้นของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและอีคอมเมิร์ซทำให้เกิดโอกาสสำหรับธุรกิจเบียร์ในการเข้าถึงผู้ชมในวงกว้างขึ้นและมีส่วนร่วมกับผู้บริโภคทางออนไลน์ ธุรกิจที่ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและกลยุทธ์อีคอมเมิร์ซอาจเห็นยอดขายและความภักดีต่อแบรนด์เพิ่มขึ้น

การวิจัยตลาดเบียร์ของ SIS International ช่วยธุรกิจได้อย่างไร

เอสไอเอส อินเตอร์เนชั่นแนลของ การวิจัยตลาดเบียร์สามารถให้การสนับสนุนที่มีคุณค่าแก่ธุรกิจในอุตสาหกรรมเบียร์ในประเด็นสำคัญหลายประการ:

แนวโน้มตลาดและการเปลี่ยนแปลง: SIS ช่วยให้มั่นใจว่าธุรกิจต่างๆ เข้าใจแนวโน้ม ความท้าทาย และโอกาสในปัจจุบันของตลาดเบียร์ ซึ่งรวมถึงข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความต้องการของผู้บริโภค รูปแบบที่เกิดขึ้น และการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภค

ข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภค: SIS International ให้ข้อมูลเชิงลึกโดยละเอียดแก่ธุรกิจเกี่ยวกับความชอบ ทัศนคติ และพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ ซึ่งรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับประเภทเบียร์ที่ต้องการ พฤติกรรมการซื้อ และปัจจัยในการเลือกของผู้บริโภค

การวิเคราะห์การแข่งขัน: เรานำเสนอการวิเคราะห์เชิงลึกเกี่ยวกับแนวการแข่งขัน ระบุผู้เล่นหลัก ส่วนแบ่งการตลาด กลยุทธ์ ตลอดจนจุดแข็งและจุดอ่อน ช่วยให้ธุรกิจเข้าใจตำแหน่งของตนในตลาดและระบุโอกาสในการสร้างความแตกต่างและการเติบโต

การพัฒนาผลิตภัณฑ์: ผู้เชี่ยวชาญของเราแจ้งความพยายามในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สร้างผลิตภัณฑ์เบียร์ที่โดนใจผู้บริโภคเป้าหมาย และเติมเต็มช่องว่างในตลาด

กลยุทธ์การกำหนดราคา: SIS ส่งข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับแนวโน้มการกำหนดราคาและความอ่อนไหวของราคาผู้บริโภค ซึ่งช่วยในการพัฒนากลยุทธ์การกำหนดราคาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผลิตภัณฑ์เบียร์

ช่องทางการจำหน่าย: ผู้เชี่ยวชาญของ SIS วิเคราะห์ช่องทางการจัดจำหน่ายเบียร์ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าใจวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด ไม่ว่าจะผ่านช่องทางค้าปลีก ออนไลน์ หรือในองค์กร

ตลาดต่างประเทศ: SIS International ให้การวิจัยตลาดเกี่ยวกับการบริโภคเบียร์และแนวโน้มในประเทศต่างๆ ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เข้าใจถึงความแตกต่างของตลาดต่างประเทศ และพัฒนากลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดที่มีประสิทธิภาพ