การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

มนุษย์มีประสาทสัมผัสทั้งห้า ได้แก่ การเห็น การได้ยิน การสัมผัส การดมกลิ่น และการรับรส ทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมและการอยู่รอด ดังนั้นธุรกิจต่างๆ จึงใช้สิ่งนี้เพื่อประโยชน์ในการทำความเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภค นี่คือที่มาของการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

ด้วยการแข่งขันที่รุนแรงในแต่ละอุตสาหกรรม ผู้ประกอบการแต่ละรายจะต้องโดดเด่นจากฝูงชนเพื่อดึงดูดความสนใจของกลุ่มเป้าหมาย ด้วยการใช้การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส ผู้ประกอบการสามารถกำหนดผลิตภัณฑ์ที่ดึงดูดประสาทสัมผัสของตลาดเป้าหมายได้ดีขึ้น และเตรียมกลยุทธ์ที่จะดึงดูดความสนใจของผู้คน

การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสคืออะไร?

การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสเป็นการวิจัยประเภทพิเศษที่ไม่ได้มุ่งเน้นไปที่อุตสาหกรรมหรือผลิตภัณฑ์ใดโดยเฉพาะ แต่จะให้ความสำคัญกับทุกตลาดและทุกกลุ่ม โดยรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับบริการและผลิตภัณฑ์ตามการทดลองและการทดสอบต่างๆ

แม้ว่าการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสจะได้รับความนิยมมากขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากช่วยในการกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์บริโภคที่ปลอดภัย

ดังนั้นจึงเป็นเครื่องมือวิจัยที่มีคุณค่าสำหรับการดำเนินการวิจัยตลาดควบคู่ไปกับความพยายามในการดำเนินมาตรการควบคุมคุณภาพ

การทดสอบต่างๆ สำหรับการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

เมื่อทำการทดสอบเพื่อการวิจัย นักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยจะประเมินผลิตภัณฑ์โดยใช้ประสาทสัมผัสบางส่วนหรือทั้งหมดของมนุษย์ มีการทดสอบที่แตกต่างกันออกไป แต่การเลือกการทดสอบที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คัดค้าน

เพื่อแสดงให้เห็นต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของการทดสอบการวิจัยและพัฒนาทางประสาทสัมผัส:

• การคัดกรองส่วนผสม: ธุรกิจต่างๆ ใช้การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสเพื่อคัดกรองส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารและเครื่องดื่มของตน ประการแรก ช่วยในการพัฒนาสูตรของผลิตภัณฑ์ โดยคำนึงถึงความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษา ประการที่สอง คำนึงถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่จะดึงดูดให้ประชาชนทั่วไปบริโภค สุดท้ายจะผ่านการทดสอบแบบควบคุมภายใต้การดูแลโดยตรงของผู้วิจัย เครื่องมือวิจัยนี้กระตุ้นประสาทสัมผัสเกือบทั้งหมด ยกเว้นการได้ยิน
• การทดสอบผลิตภัณฑ์: เครื่องมือที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสและอาจเป็นเครื่องมือที่เร็วที่สุดในการให้ผลลัพธ์ ผู้เข้าร่วมหรือกลุ่มควบคุมที่เกี่ยวข้องกับการทดสอบนี้สามารถให้ข้อเสนอแนะและความคิดเห็นได้ทันที สำหรับอุตสาหกรรมรถยนต์ พวกเขาใช้หุ่นจำลองเพื่อทดสอบว่าอุบัติเหตุรถชนส่งผลกระทบต่อผู้โดยสารอย่างไร สำหรับตลาดมือถือ กลุ่มทดสอบจะลองใช้ความรู้สึกสัมผัส คุณภาพเสียง รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด และฟังก์ชันโดยรวมของโทรศัพท์ก่อนที่จะมีการผลิตจำนวนมาก การทดสอบผลิตภัณฑ์อาจทำได้ง่ายเหมือนกับแผงขายอาหารในร้านขายของชำที่แจกตัวอย่างฟรี การทดสอบทั้งหมดนี้ให้ผลตอบรับทันทีจากผู้บริโภคและนักวิจัยเพื่อพิจารณาความมีชีวิตหรือข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์
• การตลาดเป้าหมาย: การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสยังเป็นประโยชน์ต่อการตลาดทางธุรกิจอีกด้วย แม้ว่าจะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เป็นหลัก แต่เครื่องมือนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ในการหาแนวทางการตลาดที่เหมาะสมสำหรับกลุ่มเป้าหมายของธุรกิจ ตัวอย่างคลาสสิกคือโฆษณาแบบภาพจำเป็นต้องดึงดูดประสาทสัมผัสด้านการมองเห็นและการได้ยินของผู้บริโภค

ประโยชน์ของการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสทำหน้าที่เป็นเครื่องมือที่ธุรกิจสามารถใช้ประโยชน์ให้เกิดประโยชน์ โดยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่มีค่าใช้จ่ายสูงหรือแม้กระทั่งทางกฎหมาย ความแตกต่างในการใช้สิ่งใดสิ่งหนึ่งเป็นเครื่องมืออาจมีมหาศาลเนื่องจากสามารถส่งผลต่อผลกำไรและศักยภาพในการมีชีวิตของธุรกิจ รายชื่อคือข้อดีบางประการที่เห็นได้ชัดของการใช้ประโยชน์จากการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสในฐานะเครื่องมือทางธุรกิจ:

• ความปลอดภัยของอาหารและเครื่องดื่ม: ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนั้นเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ การวิจัยยังจะแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมเข้ากันดีหรือไม่เมื่อเติมลงไป
• ควบคุมคุณภาพ: การทดสอบที่ดำเนินการจะเป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นไปตามเกณฑ์หรือไม่ก็ตาม ถือเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากสามารถช่วยให้ธุรกิจหลีกเลี่ยงการได้รับหรือเผชิญกับการละเมิดนโยบายของรัฐบาลหรือการฟ้องร้องทางกฎหมายได้
• หลีกเลี่ยงการผลิตสินค้าที่มีตำหนิจำนวนมาก: การใช้การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสช่วยในการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการผลิตจำนวนมากหรือไม่ มีโอกาสที่แม้ว่าจะผ่านการคัดกรองเบื้องต้นแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์บางส่วนมีข้อบกพร่องเนื่องจากการทดสอบที่ไม่สมบูรณ์

ตำแหน่งงานสำคัญในการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส การมีทีมงานมืออาชีพที่มีทักษะและได้รับการรับรองที่เชื่อถือได้ถือเป็นสิ่งสำคัญ การวิจัยส่วนใหญ่ต้องใช้กระบวนการทางเทคนิคขั้นสูงซึ่งหมายถึงการแทรกแซงของผู้เชี่ยวชาญ

ในรายการนี้ ชื่อสำคัญบางส่วนที่อยู่เบื้องหลังการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส:

• นักวิทยาศาสตร์ด้านประสาทสัมผัส
• ผู้จัดการฝ่ายประสาทสัมผัสและวิทยาศาสตร์ผู้บริโภค
• นักวิทยาศาสตร์การอาหารและช่างเทคนิคการอาหาร
• นักโภชนาการ
• ผู้จัดการ/ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายประกันคุณภาพและควบคุมคุณภาพ
• ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) ประสาทสัมผัส
• นักวิจัยเชิงปริมาณข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภค
• ผู้วิจัย
• นักวิทยาศาสตร์การวิจัยประสิทธิภาพ
• นักวิทยาศาสตร์ด้านนวัตกรรม
• นักวิเคราะห์การดำเนินงานด้านวิทยาศาสตร์ผู้บริโภค

อุตสาหกรรมที่ใช้การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถตอบสนองทุกอุตสาหกรรม แต่ละธุรกิจสามารถใช้เพื่อกำหนดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นและปรับปรุงกลยุทธ์ของตนได้ อย่างไรก็ตาม บางอุตสาหกรรมต้องการมันมากกว่าอุตสาหกรรมอื่นๆ ธุรกิจเหล่านี้คือ:

• ภาคอาหารและเครื่องดื่ม
• อุตสาหกรรมยาและอุปกรณ์การแพทย์
• สูตรอาหารนมและอาหารเด็ก
• อุตสาหกรรมยานยนต์ การบิน และเรือ
• อุตสาหกรรมสิ่งทอ

ความท้าทายสำหรับการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส

การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสทำหน้าที่เป็นรากฐานสำคัญในการก่อตั้งและบำรุงรักษาธุรกิจ อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าจะไม่ก่อให้เกิดความท้าทายใดๆ เลย ตลาดมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา และการตอบรับจากธุรกิจในทันทีถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ทันกับตลาด เพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติม นี่คือความท้าทายบางส่วน:

• การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง: ธุรกิจใหม่ที่มีผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าย่อมเข้าสู่อุตสาหกรรมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อให้ทันกับการเปลี่ยนแปลง ธุรกิจที่มีอยู่จำเป็นต้องดำเนินการวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสเพื่อปรับปรุงหรือประเมินสายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ใหม่
• นโยบายและข้อบังคับ: อุตสาหกรรมอาหารและยาจะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดหากปล่อยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีออกไป เนื่องจากอาจส่งผลโดยตรงต่อความเป็นอยู่ของประชาชน ดังนั้นธุรกิจในอุตสาหกรรมเหล่านี้จึงใช้ความระมัดระวังทุกประการเพื่อให้แน่ใจว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบ ความท้าทายเกิดขึ้นเมื่อนโยบายและกฎเกณฑ์ของแต่ละรัฐและเมืองแตกต่างกัน
• กระบวนการที่ใช้เวลานานและอาจมีราคาแพง: การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัสอาจต้องใช้เวลาในการผลิต บริษัทและธุรกิจต่างๆ สามารถทำการทดสอบตัวอย่างเล็กๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วขึ้น แต่ก็อาจเป็นปัญหาได้หากพวกเขาวางแผนที่จะผลิตในปริมาณมาก ปัญหาและข้อบกพร่องอาจไม่ปรากฏขึ้นเมื่อดำเนินการในระดับที่เล็กลง เนื่องจากอาจต้องใช้เวลาในการดำเนินการและเสร็จสิ้น การวิจัยนี้อาจมีค่าใช้จ่ายสูง อย่างไรก็ตาม บริษัทอาจเลือกจ้างผู้เชี่ยวชาญภายใต้แผนกที่เชี่ยวชาญเพื่อตรวจสอบการจัดการคุณภาพอย่างต่อเนื่อง