การวิจัยตลาดขนมอบ
การวิจัยตลาดขนมอบ
ในการวิจัยตลาดขนมอบ เราสามารถบรรลุลำดับความสำคัญเชิงกลยุทธ์ดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงกลุ่มผลิตภัณฑ์
- ทดลองรสชาติใหม่ๆ
- เข้าใจรสนิยมท้องถิ่น
- สร้างข้อความใหม่
- ประเมินแนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่
- ปรับปรุงแคมเปญการตลาด
- เพิ่มประสิทธิภาพส่วนประสมทางการตลาด
ขนมอบคืออะไร?
ครัวซองต์ อบในเตาอบและสอดไส้ครีมรสอร่อย มินิครัวซองต์พร้อมรับประทานมีแป้งขึ้นฟูนุ่ม ครัวซองต์ขนาดมาตรฐาน เวอร์ชั่นนุ่มและเต็มของครัวซองต์ยุโรปแบบดั้งเดิม เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและคงความสดได้ยาวนานด้วยแป้งที่ขึ้นฟูตามธรรมชาติและอบในเตาอบ
เค้กก้อน เป็นเค้กเนื้อนุ่มที่ขึ้นเชื้อตามธรรมชาติ ซึ่งอบในเตาอบและผสมผสานเนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มของเนยเข้ากับชิ้นเนื้อกรุบกรอบ ส่งผลให้เกิดการผสมผสานที่น่าดึงดูดของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน รุ่นธรรมดาเหมาะสำหรับมื้อเช้า หั่นเป็นเฟรนช์โทสต์ หรือทาแยมผิวส้มหรือครีมตามชอบ
ปัน เดอ โอโร เป็นเค้กสีทองรูปดาวที่อุดมไปด้วยเนยและไข่และมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม แป้งโด. ด้วยรูปทรงและเนื้อสัมผัส จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นฐานสำหรับสูตรอาหารที่สร้างสรรค์ หรือจะใช้ร่วมกับวิปครีมหรือไอศกรีมก็ได้
คัพเค้ก. ของว่างนี้อาจมีท็อปปิ้งช็อกโกแลตหลากสีสันและหัวใจของครีมแสนอร่อยที่ซ่อนอยู่
ปาเน็ตโทน ผสมผสานคุณสมบัติทั้งหมดของสูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเข้ากับรสเค็ม แป้งเนยเนื้อนุ่มเป็นฐานในอุดมคติสำหรับการเตรียมแซนด์วิชแบบอเมริกันโดยการหั่นและยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ต้องการ ขึ้นเชื้อตามธรรมชาติและอบในเตาอบ จึงคงความนุ่มและสดได้นานกว่าขนมปังมาก
พันธุ์อื่นๆ: เค้กปอนด์ ขนมปังฮาวาย ขนมปังหวาน ขนมปังมันเทศ แป้งเปรี้ยว ขนมปังเค้ก ขนมปังมื้อเช้า และขนมปังมื้อเย็น
การวิจัยตลาดขนมอบเปิดเผยอะไร
- การตั้งค่าอาหารว่าง
- การรับรู้เกี่ยวกับขนมอบ
- โอกาสและฤดูกาล
- อันดับรสชาติ
- การจัดอันดับการเรียกร้อง
- โปรไฟล์และบุคลิกของผู้ซื้อ
- การรับรู้ราคา
- ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตำแหน่งชั้นวาง
- ข้อมูลกลุ่มลูกค้า
การทดสอบแนวคิด
เราค้นพบแนวคิดใหม่ ชอบและไม่ชอบ, ปฏิกิริยาต่อ ที่ ผลิตภัณฑ์, โอกาสการบริโภค ซื้อโอกาสเหมาะ ที่ตั้งร้านค้าปลีกและพีการรับรู้ข้าว การทดสอบอาจรวมถึงแบบฝึกหัดที่ประเมินรสนิยม สิ่งที่ชอบ และไม่ชอบ สิ่งที่เกิดขึ้นคือรายงานที่ครอบคลุม คำแนะนำ และพื้นที่ที่ต้องปรับปรุง
สิ่งที่การวิจัยตลาดขนมอบสามารถทำได้
- ประเมินว่าจำเป็นต้องมีการปฏิรูปหรือไม่
- ประเมินการผสมผสานของรสชาติ
- รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการและสถานที่ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่
- เข้าใจการเดินทางของลูกค้า
- ทดสอบตัวแปรต่างๆ เช่น เนื้อสัมผัสของขนมปัง รสชาติไส้ ท็อปปิ้ง และกลิ่น
- จัดอันดับรสชาติและส่วนผสม
- รวบรวมข้อมูลเชิงลึกของหมวดหมู่
- พัฒนาจุดยืนเชิงกลยุทธ์ใหม่
- ทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับการแข่งขัน
สิ่งที่สามารถตัดสินใจได้
- ราคา
- การส่งเสริม
- ตำแหน่ง
- ผลิตภัณฑ์
- ไปที่กลยุทธ์การตลาด
- อื่น ๆ อีกมากมาย
วิธีการวิจัยตลาดขนมอบ
- กลุ่มเป้าหมาย
- การสนทนากลุ่มออนไลน์
- การทดสอบรสชาติ
- ชุมชนออนไลน์
- แบบสำรวจ
- วิดีโอสัมภาษณ์
- การวิจัยตลาดทางประสาทสัมผัส (เช่น EEG, การติดตามดวงตา)
- ชาติพันธุ์วิทยามือถือ
- การวิจัยโต๊ะรอง