การวิจัยตลาดมังสวิรัติ

การวิจัยตลาดมังสวิรัติให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับอุตสาหกรรมที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และบริการต่างๆ ที่ให้บุคคลที่ติดตามวิถีชีวิตมังสวิรัติ ซึ่งโดยทั่วไปจะไม่รวมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้จากสัตว์ ตลาดนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ เครื่องดื่ม และอาหารเสริม รวมถึงสินค้าที่ไม่ใช่อาหาร เช่น เสื้อผ้ามังสวิรัติ เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน

การแบ่งส่วนอุตสาหกรรมการวิจัยตลาดมังสวิรัติ

อุตสาหกรรมมังสวิรัติครอบคลุมธุรกิจที่หลากหลายที่นำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการแก่ผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ ซึ่งมักห้ามไม่ให้รับประทานเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา และอาหารอื่น ๆ ที่ได้จากสัตว์ ข้อมูลและกลยุทธ์ในแหล่งวิจัยตลาดมังสวิรัติประกอบด้วยส่วนต่างๆ เช่น อาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ อาหารเสริม สินค้าที่ไม่ใช่อาหาร และบริการ

อาหารและเครื่องดื่ม

ภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่มของอุตสาหกรรมมังสวิรัติประกอบด้วยบริษัทที่ผลิต จัดหา และจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ ซึ่งครอบคลุมถึงการใช้พืชทดแทนเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และสิ่งของอื่นๆ ที่เกิดจากสัตว์ ผลไม้ ผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช แหล่งโปรตีนจากพืช สารทดแทนนม สารทดแทนเนื้อสัตว์ และอาหารมังสวิรัติอื่นๆ ล้วนถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติได้ บ่อยครั้งที่รายการเหล่านี้ได้รับการส่งเสริมสำหรับผู้ที่มีความยืดหยุ่น ผู้ที่รับประทานเจ และมังสวิรัติ

อาหารเสริม

ส่วนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประกอบด้วยบริษัทที่สร้าง ทำการตลาด และจำหน่ายวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ ต่างจากอาหารเสริมแบบดั้งเดิมซึ่งมักใช้สารที่ได้จากสัตว์ เช่น เจลาติน อาหารเสริมเหล่านี้ผลิตจากแหล่งพืชเป็นหลัก วิตามินรวม แร่ธาตุ กรดไขมันโอเมก้า 3 ผงโปรตีน และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ อาจขายให้กับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานเจที่อาจมีความต้องการสารอาหารเป็นพิเศษ เนื่องจากข้อจำกัดด้านอาหารในฐานะอาหารเสริมมังสวิรัติ

รายการที่ไม่ใช่อาหาร

หมวดหมู่สินค้าที่ไม่ใช่อาหารในอุตสาหกรรมมังสวิรัติประกอบด้วยธุรกิจที่ผลิต จัดจำหน่าย และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารที่จำหน่ายสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ซึ่งอาจรวมถึงเสื้อผ้า รองเท้า เครื่องประดับ เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน และสิ่งของที่ไม่ใช่อาหารที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากความโหดร้าย วีแกน และปราศจากส่วนผสมจากสัตว์ โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกวางตลาดให้กับผู้บริโภคที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ผู้บริโภคที่มีจริยธรรม และผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่เป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น

บริการ

ภาคบริการของอุตสาหกรรมมังสวิรัติประกอบด้วยบริษัทที่นำเสนอบริการที่เกี่ยวข้องกับการกินมังสวิรัติ เช่น ร้านอาหารมังสวิรัติ บริการจัดเลี้ยง ชั้นเรียนทำอาหาร การวางแผนมื้ออาหาร การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการมังสวิรัติ และธุรกิจอื่นๆ ที่ตอบสนองความต้องการด้านอาหารและความชอบของผู้ที่เป็นมังสวิรัติและเจ . ผู้ที่ใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติหรือเน้นพืชเป็นหลัก และแสวงหาบริการเฉพาะทางที่เสริมความต้องการด้านอาหารของตน มักเป็นกลุ่มเป้าหมายสำหรับบริการเหล่านี้

กลุ่มลูกค้าเป้าหมายอุตสาหกรรมมังสวิรัติ

การวิจัยตลาดมังสวิรัติให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับบุคคลประเภทต่างๆ ที่ถือเป็นเป้าหมายของอุตสาหกรรม ลูกค้าเหล่านี้ได้แก่:

• มังสวิรัติและวีแกน: บุคคลที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติหรือเน้นพืชเป็นหลัก และแสวงหาผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ อาหารเสริม รายการที่ไม่ใช่อาหาร และบริการที่สอดคล้องกับการเลือกรับประทานอาหารของตน พวกเขาอาจเลือกที่จะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ได้จากสัตว์ ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น สุขภาพ ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม สวัสดิภาพสัตว์ และการพิจารณาด้านจริยธรรม
• กลุ่มยืดหยุ่น: ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารจากพืชเป็นหลัก แต่บางครั้งก็บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ Flexitarians อาจเลือกที่จะรวมอาหารที่มีพืชเป็นหลักไว้ในอาหารของตนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ความกังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม หรือการพิจารณาด้านจริยธรรม แต่อาจยังคงบริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ในบางโอกาส พวกเขาอาจมองหาผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ อาหารเสริม สินค้าที่ไม่ใช่อาหาร และบริการที่เสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ยั่งยืนกว่า และมีจริยธรรม
• ผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและจริยธรรม: ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและสวัสดิภาพสัตว์ในการตัดสินใจซื้อ พวกเขาอาจเลือกที่จะสนับสนุนธุรกิจมังสวิรัติที่นำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่ยั่งยืนและมีจริยธรรม แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารจากพืชอย่างเคร่งครัดก็ตาม
• ผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี: ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและความเป็นอยู่ของตนเองและแสวงหาผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติและอาหารเสริมที่ให้สารอาหารจากพืช

แนวโน้มอุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมวีแก้นกำลังได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็ว โดยได้แรงหนุนจากปัจจัยต่างๆ ที่ส่งผลต่อการเติบโต ข้อมูลและกลยุทธ์ในการวิจัยตลาดมังสวิรัติสำรวจปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดการเติบโตของตลาดที่มีพลวัตนี้

• สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี: แนวโน้มสำคัญที่มีอิทธิพลต่อภาคส่วนมังสวิรัติคือการที่สาธารณชนตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารจากพืช การรับประทานอาหารมังสวิรัติมักเชื่อมโยงกับโอกาสที่จะเกิดโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิดน้อยลง ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์มักพบได้ในอาหารจากพืช และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติและอาหารเสริมที่ให้สารอาหารจากพืชคาดว่าจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายมากขึ้น
• ข้อกังวลด้านจริยธรรม: เนื่องจากความกังวลด้านจริยธรรมเกี่ยวกับการทรมานของสัตว์ ลูกค้าจึงหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้น ผู้คนตัดสินใจที่จะงดเว้นจากการกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์เพื่อส่งเสริมการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างเห็นอกเห็นใจ และลดบทบาทในการแสวงประโยชน์จากสัตว์ ความต้องการเสื้อผ้า เครื่องสำอาง และของใช้ในครัวเรือนที่ได้รับการรับรองว่าเป็นมังสวิรัติและปราศจากความโหดร้าย รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ ได้รับแรงผลักดันจากข้อกังวลด้านจริยธรรมนี้
• นวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติ: การพัฒนาอาหารจากพืชชนิดใหม่ที่มีโภชนาการคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ถือเป็นนวัตกรรมที่สำคัญสำหรับธุรกิจมังสวิรัติ ข้อมูลและกลยุทธ์ในการวิจัยตลาดมังสวิรัติสามารถใช้เพื่อระบุการปรับปรุงเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร การจัดหาส่วนผสม และเทคนิคการปรุงแต่งรสที่นำไปสู่การพัฒนาสารทดแทนจากพืชที่หลากหลายสำหรับเนื้อสัตว์ นม ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ผลิตจาก สัตว์.
• การเติบโตของช่องทางการจัดจำหน่าย: มีการจำหน่ายสินค้าและบริการด้านอาหารมังสวิรัติผ่านช่องทางต่างๆ มากขึ้น ซึ่งช่วยให้อุตสาหกรรมมังสวิรัติขยายตัวได้ รายการอาหารมังสวิรัติกำลังแพร่หลายมากขึ้นในร้านขายของชำทั่วไป ตลาดอินเทอร์เน็ต และสถานประกอบการด้านอาหาร แทนที่จะเป็นเพียงร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะกลุ่ม

เกี่ยวกับการวิจัยตลาดมังสวิรัติ

เนื่องจากความต้องการอาหารมังสวิรัติและผลิตภัณฑ์ยังคงเพิ่มขึ้น การทำความเข้าใจแนวโน้มของตลาดและความต้องการของผู้บริโภคในอุตสาหกรรมมังสวิรัติจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเจ้าของธุรกิจมังสวิรัติ การวิจัยตลาดมังสวิรัติให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการนำอาหารจากพืชมาใช้เพิ่มมากขึ้น คำนึงถึงความยืดหยุ่น จริยธรรมและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และความต้องการผลิตภัณฑ์และบริการมังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมและมีคุณภาพสูง การทำความเข้าใจแนวโน้มเหล่านี้สามารถช่วยให้เจ้าของธุรกิจมังสวิรัติก้าวนำในตลาดและใช้ประโยชน์จากโอกาสที่นำเสนอโดยอุตสาหกรรมมังสวิรัติที่กำลังขยายตัว