การวิจัยตลาดอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอยู่ในภาวะฟุ้งซ่าน ปัจจัยหลายประการกำลังสร้างการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรม ปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ การขยายตัวของเมือง การเติบโตของประชากรที่เพิ่มขึ้น และแนวโน้มของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป กระแสความนิยมอาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากองค์ประกอบทางธรรมชาติกำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก แนวโน้มการจัดส่งอาหารออนไลน์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งจะเป็นจุดเน้นของรายงานฉบับนี้

บริการส่งอาหาร

ขณะนี้ผู้บริโภคสามารถสั่งอาหารจากร้านอาหารที่มีให้เลือกมากมายด้วยการแตะโทรศัพท์มือถือเพียงครั้งเดียว แพลตฟอร์มการจัดส่งอาหารออนไลน์ยังคงเพิ่มการเข้าถึงและทางเลือกอย่างต่อเนื่อง แพลตฟอร์มออนไลน์ใหม่กำลังแข่งขันกันเพื่อดึงดูดผู้บริโภคและตลาดใหม่ แพลตฟอร์มกำลังผุดขึ้นมาทั่วทั้งเอเชีย อเมริกา ตะวันออกกลาง และยุโรป อุตสาหกรรมการขนส่งอาหารจากร้านอาหารไปที่บ้านกำลังประสบกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

วิเคราะห์ตลาดแอปส่งอาหารออนไลน์

ความสะดวกสบายเป็นปัจจัยหลักที่ขับเคลื่อนตลาดแอปส่งอาหารออนไลน์ทั่วโลก ทวีปอเมริกาเป็นตลาดบริการจัดส่งอาหารตามสั่งออนไลน์ที่กว้างขวางที่สุด ความต้องการนี้เกิดจากการรุกของสมาร์ทโฟนที่สูง ตลาดสำหรับบริการเหล่านี้ก็กำลังเติบโตในอเมริกาใต้เช่นกัน ในภูมิภาคดังกล่าว มีสตาร์ทอัพหลายแห่งกำลังสร้างโซลูชั่นการจัดส่งอาหารแบบออนดีมานด์ที่ประสบความสำเร็จ บริษัทสตาร์ทอัพเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากประชากรที่เชื่อมต่อกันอย่างดีในอเมริกาใต้

เมื่อเทียบกับการโทรร้านอาหาร แอปส่งอาหารเป็นโซลูชันที่น่าสนใจ ร้านอาหารทำให้ผู้บริโภคถูกกักตัวเป็นเวลานาน ผู้บริโภคยังพบว่าขั้นตอนการแจ้งข้อมูลบัตรเครดิตของตนเป็นเรื่องที่น่าเบื่อ แอพเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคลองชิมอาหารและร้านอาหารใหม่ๆ ข้อเสียคือลดการติดต่อจากคนสู่คน

อูเบอร์อีทส์

ปัจจุบัน Uber Eats กลายเป็นผู้เล่นสำคัญในตลาดแอปส่งอาหาร การปรากฏตัวในแอปนี้เป็นประโยชน์สำหรับเจ้าของภัตตาคาร ลูกค้าประจำสามารถเพลิดเพลินกับร้านอาหารนั้นได้บ่อยขึ้น และลูกค้าใหม่ก็สามารถค้นพบร้านอาหารนั้นได้ เป็นวิธีที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ในการส่งอาหารให้กับลูกค้า นอกจากนี้ยังติดตั้งง่ายอีกด้วย Uber โปรโมตเมนูและจัดหาคนขับเพื่อนำอาหารจากร้านอาหารไปให้ลูกค้า

ตลาดแอปส่งอาหารก็มีการจ้างงานเช่นกัน สมัครเป็นคนขับ Uber Eats และจัดส่งโดยใช้รถยนต์ จักรยาน หรือสกู๊ตเตอร์ได้อย่างง่ายดาย แพลตฟอร์มแอปส่งอาหารอื่นๆ กำลังจ้างพนักงานขับรถด้วยเช่นกัน งานจัดส่งที่มีจำนวนเหลือเฟือถือเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการหารายได้เสริม

กระบวนการนี้ง่าย ผู้บริโภคสั่งซื้อสินค้าจากร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบผ่านแอพ Uber Eats แอพจะแจ้งเตือนคนขับ Uber Eats จากนั้นเขาหรือเธอก็รับคำขอจากร้านอาหารและจัดส่งให้กับผู้บริโภค

บริษัทจัดส่งอาหารออนไลน์อื่นๆ

นอกจาก Uber Eats แล้ว ยังมีบริษัทจัดส่งอาหารออนไลน์อื่นๆ อีกหลายแห่ง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ DoorDash ซึ่งจะจัดส่งทุกที่ที่ผู้บริโภคอยู่ เช่นเดียวกับ Uber Eats DoorDash มอบโอกาสการจ้างงานให้กับผู้ขับขี่ ไดรเวอร์เหล่านี้ทำงานตามกำหนดเวลาและข้อกำหนด ตามปกติในธุรกิจจัดส่งอาหารออนไลน์ DoorDash เป็นแพลตฟอร์มดังกล่าว สิ่งที่เจ้าของภัตตาคารต้องทำคือสมัครและชำระค่าธรรมเนียมและค่าคอมมิชชั่นที่จำเป็น

Postmates เป็นอีกหนึ่งโซลูชั่นการจัดส่งอาหารออนไลน์ นอกจากอาหารแล้ว ยังจัดส่งเครื่องดื่ม ของชำ และสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ อีกด้วย โมเดลของพวกเขาแตกต่างจากบริษัทจัดส่งอาหารอื่นๆ เนื่องจากพวกเขาเรียกเก็บค่าธรรมเนียมรายปีคงที่สำหรับการจัดส่ง Postmates คือเครือข่ายการจัดส่งแบบออนดีมานด์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

ทำไมต้องเป็นพันธมิตรกับบริษัทจัดส่งอาหาร?

การเป็นพันธมิตรกับบริษัทจัดส่งอาหารมีข้อดีหลายประการ ช่วยให้เจ้าของภัตตาคารขยายตลาดได้โดยสามารถเข้าถึงทั่วทั้งเมือง ตลาดนี้มีความสำคัญมากกว่าเพียงไม่กี่ช่วงตึกที่อยู่รอบๆ สถานประกอบการของพวกเขา นอกจากนี้ยังช่วยให้พวกเขาได้รับลูกค้าใหม่อีกด้วย เมื่อแอปส่งอาหารที่โดดเด่นนำเสนอร้านอาหารแล้ว ก็จะทำให้มองเห็นร้านอาหารได้มากขึ้น

ผู้ประกอบการร้านอาหารหันมาใช้บริการส่งอาหารเพื่อเพิ่มปริมาณการเข้าชมที่ลดลง แอปส่งอาหารถือเป็นอาวุธลับในการต่อสู้เพื่อชักจูงให้ลูกค้าออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น ยอดขายบริการจัดส่งอาหารเติบโตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่ปริมาณการเข้าชมร้านอาหารก็ทรงตัว Uber Eats, DoorDash และแอปสั่งอาหารผ่านมือถืออื่นๆ กำลังสนับสนุนการเติบโตนี้ เห็นได้ง่ายว่าแอปจัดส่งเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในตลาดอาหารและเครื่องดื่ม พวกเขาเป็นเหมือนสายใยในอุตสาหกรรมที่ขาดความดแจ่มใส