การวิจัยตลาดเบอร์เกอร์

การวิจัยตลาดเบอร์เกอร์ช่วยในการรวบรวมข้อมูลและกลยุทธ์ในอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์ การวิจัยตลาดให้ข้อมูลเชิงลึกในส่วนเฉพาะของอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ซึ่งรวมถึงการจำหน่ายเบอร์เกอร์ที่จัดเตรียมและขายในร้านอาหาร รถขายอาหาร ในร้านค้าต่างๆ หรือตามแผงขายของริมถนน

การวิจัยตลาดนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกรวมทั้งเปรียบเทียบร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายเบอร์เกอร์โดยเฉพาะกับคู่แข่งในแง่ของยอดขาย การบริการ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ข้อมูลและกลยุทธ์ในอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์สามารถช่วยชี้แนะธุรกิจและผู้มีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจ และยังให้ข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับแนวธุรกิจของตนอีกด้วย

ทำความเข้าใจกับอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์คืออะไร?

หรือที่รู้จักกันในชื่อแฮมเบอร์เกอร์ โดยทางเทคนิคแล้วเป็นแซนวิชที่ประกอบด้วยเนื้อบดและไส้อื่นๆ วางอยู่ระหว่างขนมปัง 2 ชิ้นหรือขนมปังก้อน การอุดอาจรวมถึงทั้งหมดหรือบางส่วนต่อไปนี้:

• ชีส
• หัวหอม
• มะเขือเทศ
• ผักกาดหอม
• ผักดอง
• พริก
• เบคอน
• เครื่องปรุงรส เช่น ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส
• น้ำสลัดหรือซอสพิเศษใดๆ

โดยปกติแล้วขนมพายในเบอร์เกอร์จะประกอบด้วยเนื้อบดหรือหมูหรือทั้งสองอย่างรวมกัน อย่างไรก็ตาม นวัตกรรมด้านอาหารและความชอบด้านอาหารที่แตกต่างกันของแต่ละบุคคลยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงประเภทของเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตอีกด้วย

ส่วนผสมบางอย่างสามารถใช้ทำเบอร์เกอร์แพตตี้ได้

• ไก่
• ไก่งวง
• นกกระจอกเทศ
• เนื้อกวาง
• วัวกระทิง

การเพิ่มขึ้นของเบอร์เกอร์จากพืช

เบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชกำลังได้รับความนิยมทั่วโลก อาหารที่ทำจากพืชกลายเป็นกระแสหลัก และยอดขายอาหารจากพืชก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ผู้บริโภคมีจิตสำนึกมากขึ้น และความปรารถนาในการเลือกรับประทานอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น กำลังมีอิทธิพลต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมแฮมเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชตามที่คาดการณ์ไว้

ปัจจัยขับเคลื่อนในอุตสาหกรรมตลาดเบอร์เกอร์

พฤติกรรมผู้บริโภคและรูปแบบการใช้จ่ายด้านอาหาร

รายได้ของครอบครัวที่เพิ่มขึ้นและการเติบโตของครัวเรือนที่มีสมาชิกตั้งแต่สองคนขึ้นไปเป็นปัจจัยหลักประการหนึ่งที่ผลักดันให้ผู้บริโภครับประทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น นอกจากนี้ การขยายตัวของร้านอาหารบริการต่างๆ ทั่วโลกกำลังได้รับความนิยมในตลาดที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนาทั่วโลก

การเกิดขึ้นและการขยายตัวของร้านอาหารและร้านอาหารจานด่วน

ด้วยความนิยมของเบอร์เกอร์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนานาชาติจึงกำหนดเป้าหมายทั้งตลาดในประเทศและต่างประเทศ การลงทุนจากต่างประเทศที่เพิ่มขึ้น รายได้ครัวเรือนที่เพิ่มขึ้น ประชากรรุ่นมิลเลนเนียลที่เพิ่มมากขึ้น การท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น และรูปแบบการบริโภคของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ล้วนมีส่วนทำให้อุตสาหกรรมเบอร์เกอร์ขยายตัว

เครือข่ายอาหารที่ใหญ่ที่สุดอันดับต้น ๆ สำหรับอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารคลาสสิกของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื่องจากต้นทุนการผลิตค่อนข้างต่ำ เครือร้านเบอร์เกอร์จำนวนมากจึงประสบความสำเร็จอย่างมาก เครือร้านเบอร์เกอร์ที่ทำรายได้สูงสุดสร้างรายได้ต่อปีหลายพันล้านดอลลาร์

ความต้องการเบอร์เกอร์ที่เสิร์ฟได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงให้กับผู้บริโภคในภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งและนำกลับบ้านนั้นส่งผลกระทบอย่างมากต่อการเติบโตของเครือข่ายอาหารเบอร์เกอร์ทั่วโลก ร้านเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่ใช้เวลาในการเตรียมน้อยที่สุดและส่วนผสมที่อุ่นหรือปรุงล่วงหน้าเพื่อลดต้นทุนและเวลาที่เกี่ยวข้องกับการทำธุรกรรมแต่ละครั้ง ต่อไปนี้คือผู้เล่นชั้นนำในอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์:

1. แมคโดนัลด์
2. เวนดี้
3. เบอร์เกอร์คิง
4. โซนิค
5. แจ็คในกล่อง
6. วอทเบอร์เกอร์
7. คัลเวอร์
8. ของฮาร์ดี
9. ห้าคน
10. คาร์ลส์ จูเนียร์
11. อิน-แอนด์-เอาท์ เบอร์เกอร์
12. หมากฮอส
13. เขย่ากระท่อม
14. เฟรดดี้ส์โฟรเซ่นคัสตาร์ดและสเต็กเบอร์เกอร์
15. ปราสาทสีขาว

ประโยชน์ของการวิจัยตลาดเบอร์เกอร์

การวิจัยตลาดให้ข้อมูลเชิงลึกและข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจต่างๆ สามารถเปิดเผยว่าผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าและลูกค้าเป้าหมายมองผลิตภัณฑ์หรือธุรกิจเฉพาะอย่างไร โดยสามารถให้ความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเชื่อมต่อกับนักลงทุน ระบุสถานะของบริษัทใดบริษัทหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่ง และแผนการคาดการณ์

การวิจัยตลาดเบอร์เกอร์ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา แนะนำ และทำการตลาดผลิตภัณฑ์และบริการในอุตสาหกรรมแฮมเบอร์เกอร์ รายการด้านล่างเป็นหลายวิธีที่การวิจัยตลาดสามารถมีอิทธิพลต่อกลยุทธ์ทางธุรกิจในอุตสาหกรรม:

• สามารถเผยให้เห็นว่าลูกค้าและผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ารับรู้ถึงธุรกิจและผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันอย่างไร และธุรกิจนั้นตรงตามความต้องการของพวกเขาหรือไม่ เป็นไปได้ที่จะค้นพบความคิดเห็นเกี่ยวกับบริษัทและ/หรือผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่ผู้มีอำนาจตัดสินใจและผู้บริหารไม่ทราบ
• จากประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในตลาด ข้อมูลที่รวบรวมสามารถระบุได้ว่าธุรกิจหรือแนวคิดผลิตภัณฑ์ใหม่จะประสบความสำเร็จหรือลูกค้าเป้าหมายจะพบว่าน่าสนใจหรือไม่
• สามารถให้ภาพที่ถูกต้องของธุรกิจเบอร์เกอร์และตลาดได้ คุณสามารถกำหนดได้ว่าคุณจะมองคุณอย่างไรเมื่อเทียบกับคู่แข่ง และประเมินสิ่งที่พวกเขากำลังทำเพื่อดึงดูดลูกค้า
• สามารถช่วยให้คุณระบุได้ว่าลูกค้าของคุณคือใคร พวกเขาอยู่ที่ไหน และลูกค้ารายใดที่มีแนวโน้มที่จะทำธุรกรรมกับธุรกิจมากที่สุด การวิจัยตลาดให้ข้อมูลเชิงลึกเพื่อระบุความต้องการของผู้ที่อาจเป็นลูกค้า หรือค้นหาเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงปฏิเสธ
• ข้อมูลและกลยุทธ์ในอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์สามารถช่วยในการตัดสินใจบรรจุภัณฑ์และการส่งเสริมการขายได้อย่างเหมาะสม รวมถึงการสร้างเนื้อหาและข้อความทางการตลาดที่โน้มน้าวใจ
• การวิจัยตลาดมีความสำคัญต่อการพัฒนากลยุทธ์การตลาดสำหรับธุรกิจจำนวนมาก เนื่องจากเป็นพื้นฐานที่เป็นข้อเท็จจริงในการประมาณยอดขายและความสามารถในการทำกำไร ในความเป็นจริง อาจเป็นปัจจัยในการตัดสินใจระหว่างการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดซึ่งขับเคลื่อนธุรกิจไปข้างหน้ากับการตัดสินใจที่ไม่ดีซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อธุรกิจได้

เกี่ยวกับการวิจัยตลาดเบอร์เกอร์

การวิจัยตลาดเบอร์เกอร์ให้ข้อมูลเชิงลึกตลอดจนข้อมูลและกลยุทธ์ในอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์ ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลบางส่วนที่สามารถรวบรวมได้จากการทำวิจัยตลาดเบอร์เกอร์

• ขนาดและอัตราการเติบโตของตลาดเบอร์เกอร์ระดับโลกและระดับภูมิภาคโดยพิจารณาจากปัจจัยหลายประการคือเท่าใด
• ขนาดและอัตราการเติบโตของตลาดเบอร์เกอร์ในรัฐ เมือง และประเทศใดโดยเฉพาะเป็นเท่าใด
• ในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ภูมิภาคหรือกลุ่มย่อยใดที่คาดว่าจะขับเคลื่อนอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์
• ปัจจัยใดบ้างที่คาดว่าจะขับเคลื่อนและยับยั้งการขยายตัวของตลาด?
• แนวโน้มทางเทคโนโลยีและตลาดที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อการเติบโตและพลวัตของอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์คืออะไร?
• บริษัทชั้นนำในตลาดมีอะไรบ้าง? บริษัทใดมีส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุด?

รายงานการวิจัยตลาดเบอร์เกอร์ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มของตลาดและไฮไลท์ที่สำคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมเบอร์เกอร์ นอกเหนือจากปัจจัยที่กล่าวข้างต้นแล้ว ข้อมูลยังรวมถึงปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่มีส่วนทำให้ตลาดเติบโตในช่วงหลายปีที่ผ่านมา