การวิจัยตลาดอาหารทะเล

ตลาดอาหารทะเลเป็นสถานที่ที่จำหน่ายปลาและผลิตภัณฑ์ปลา การซื้อขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถขายส่งได้ นั่นคือสามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างชาวประมงกับพ่อค้าปลา นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นบนพื้นฐานการขายปลีกระหว่างพ่อค้าปลาและผู้บริโภคแต่ละราย ตลาดค้าปลีกเป็นที่ที่ชาวประมงส่งผลิตภัณฑ์ปลาโดยตรงถึงผู้บริโภคในร้านค้าขนาดเล็ก ผู้ขายอาจไปส่งถึงหน้าบ้านโดยใช้รถส่วนตัว ตลาดค้าปลีกอาหารทะเลมักเรียกกันว่า "ตลาดสด" (โดยเฉพาะในเอเชีย) และมักขายอาหารริมถนน

เหตุใดการวิจัยตลาดอาหารทะเลจึงมีความสำคัญ

ผู้คนมักคิดว่าตลาดปลามีความสำคัญเพียงเพราะเป็นแหล่งอาหาร แต่ตลาดปลาเกี่ยวข้องโดยตรงกับเศรษฐกิจของประเทศ ได้รับการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศจากการขายสินค้า (ปลา) ทั่วโลก นอกจากนี้ การประมงยังเป็นหนึ่งในภาคส่วนหลักในระบบเศรษฐกิจอีกด้วย ดังนั้นจึงสร้างผลกำไรมากมายให้กับประเทศและช่วยเพิ่มรายได้ของประเทศ

ตำแหน่งงานสำคัญของตลาดอาหารทะเล

• เครื่องทำความสะอาดและตัดปลา

• ทริมเมอร์ (การแปรรูปปลา)

• พนักงานตัดปลาและควบคุมเครื่องจักร

• นักเทคโนโลยีการอาหาร

• ผู้จัดเตรียมอาหารทะเล – ปลาและการแปรรูปอาหารทะเล

• เซิร์ฟเวอร์ร้านอาหารทะเล

• ชาวประมง

• ผู้จัดการทั่วไปตลาดอาหารทะเล

• ผู้อำนวยการฝ่ายขายอาหารทะเล

ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญของการวิจัยตลาดอาหารทะเล

ปัจจัยหลายประการมีความสำคัญต่อความสำเร็จของตลาดอาหารทะเล ประการแรก การมีซัพพลายเออร์ที่มั่นคงเป็นสิ่งสำคัญ ตลาดปลาจำเป็นต้องมีอุปทานปลาอย่างต่อเนื่องหากขาดแคลนเนื่องจากสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น ปลามีแนวโน้มที่จะขาดแคลนในฤดูหนาวเนื่องจากน้ำกลายเป็นน้ำแข็ง ประการที่สอง การขายปลาในฤดูกาลที่กำหนดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการขาดแคลน

มีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพิ่มขึ้น ชาวประมงยังฝึกการลากอวนก้น ซึ่งทำให้ปริมาณปลาลดลงอย่างรวดเร็ว การตกปลาตามฤดูกาลสามารถให้โอกาสแก่มหาสมุทรและทำให้ระดับปลาเด้งกลับมาได้ นอกจากนี้ การละเว้นการตกปลาที่ไม่ดี เช่น การลากอวนลากก็สมเหตุสมผลเช่นกัน ด้วยวิธีนี้ ชาวประมงสามารถรักษาอุตสาหกรรมและรายได้ของพวกเขาได้

ตลาดอาหารทะเลมีคุณค่าสำหรับธุรกิจที่ใช้ปลาทุกวันเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารจำเป็นต้องมีตลาดอาหารทะเล ซุปเปอร์มาร์เก็ตต้องการปลาเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาไม่ได้ติดต่อกับชาวประมงโดยตรง ในทำนองเดียวกัน ร้านอาหารก็ใช้ปลาเพื่อเตรียมอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งโดยเฉพาะ แต่พวกเขาอาจไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงกับชาวประมง ดังนั้นตลาดอาหารทะเลจึงมีความสำคัญต่อธุรกิจ พวกเขาสามารถจัดหาปลาได้ในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม

เกี่ยวกับตลาดอาหารทะเล

ตลาดอาหารทะเลก็เหมือนกับที่อื่นๆ อนุญาตให้มีการแลกเปลี่ยนสินค้าและบริการ ตลาดเหล่านี้ให้บริการขายปลีกและขายส่งแก่ผู้บริโภค และนำเสนอผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเลสด แช่แข็ง และแปรรูป เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า อุตสาหกรรมปลาเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดทั่วโลก แต่เราพบว่าชาวประมงจำนวนมากอยู่ต่ำกว่าหรืออยู่ในเส้นความยากจน ทำไม เพราะการเข้าตลาดอาหารทะเลเป็นเรื่องยาก ผู้ค้าปลีกสร้างพันธมิตรที่แข็งแกร่ง ซึ่งสามารถสกัดกั้นผู้มาใหม่ได้

ตลาดอาหารทะเลสามารถทำกำไรให้กับธุรกิจของคุณได้หรือไม่? ใช่มันสามารถทำได้ ลองเปรียบเทียบกับไก่ หมู และเนื้อวัวดู คนรักอาหารทะเลเป็นกลุ่มใหญ่ แต่พวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะเป็นกลุ่มที่มีรายได้สูงซึ่งซื้อของชำเพิ่มขึ้นในแต่ละสัปดาห์ ดังนั้น รายงานของสถาบันการตลาดด้านอาหารเมื่อเร็วๆ นี้กล่าวว่า การแสวงหาพวกเขาในฐานะผู้บริโภคเป็นเรื่องสมเหตุสมผล

เกี่ยวกับการวิจัยตลาดอาหารทะเล

โดยสรุป ตลาดอาหารทะเลจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลาให้กับลูกค้าและธุรกิจต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญและเพิ่มผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (GDP) ตลาดอาหารทะเลจำเป็นต้องดำเนินการวิจัยเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพเพื่อให้ได้ข้อมูล พวกเขาอาจต้องทำการวิจัยเชิงกลยุทธ์ด้วย ผู้ให้บริการสามารถค้นคว้าข้อมูลได้มากมายผ่านแบบสำรวจ การสนทนากลุ่ม และการสัมภาษณ์