ตลาดโยเกิร์ตของสหรัฐอเมริกา

สถิติแสดงให้เห็นว่า 99.8% ของโยเกิร์ตที่บริโภคในสหรัฐอเมริกานั้นผลิตภายในประเทศ ในขณะที่นำเข้าเพียง 0.2% เท่านั้น อย่างไรก็ตาม การนำเข้าโยเกิร์ตทั้งหมดเพิ่มขึ้น 500% จากปี 2545 ถึง 2551 นอกจากนี้ จำนวนการนำเข้าพื้นฐานไม่กี่ล้านดอลลาร์สามารถแสดงการนำเข้าที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเมื่อเทียบกับตลาดทั้งหมด ดังนั้นการเพิ่มขึ้นนี้อาจไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีของแนวโน้มการพัฒนา

จากข้อมูลในบรรจุภัณฑ์ของแหล่งที่มา คาดว่ายอดขายผลิตภัณฑ์นมเพาะเลี้ยงจะเพิ่มขึ้นเป็น $15.4 พันล้านภายในปี 2553 ดังที่แสดงในตารางด้านล่าง CAGR ระหว่างปี 2544-2548 สำหรับการขายผลิตภัณฑ์นมเพาะเลี้ยงในสหรัฐฯ อยู่ที่ 8.5% ในขณะที่ CAGR จากปี 2549-2553 คือ 9.8%

ภายในภาคส่วนผลิตภัณฑ์นมที่เพาะเลี้ยง ผลิตภัณฑ์ของเหลวที่เพาะเลี้ยง ได้แก่ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม/โยเกิร์ตสมูทตี้ คีเฟอร์ และโปรไบโอติกช็อต คาดว่าจะมี CAGR ที่แข็งแกร่งที่สุดที่ 37.7% ในระหว่างกรอบเวลาปี 2548-2553 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยอดขายโปรไบโอติกช็อตจะเป็นแรงผลักดันหลักของตัวเลขนี้ โดยเติบโตที่ CAGR อย่างน่าประหลาดใจที่ 97.4% ในช่วงเวลาดังกล่าว โปรดดูตารางด้านล่างสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

เนื่องจากโยเกิร์ตไม่ดื่มประกอบด้วยหมวดหมู่ที่ใหญ่ที่สุดในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์นมเพาะเลี้ยง นักการตลาดผลิตภัณฑ์นมเพาะเลี้ยงรายใหญ่ที่สุดจึงอยู่ในธุรกิจโยเกิร์ต

ต่อไปนี้คือตัวอย่างของบริษัทซัพพลายเออร์สำหรับตลาดโยเกิร์ตในสหรัฐฯ:

• กรุ๊ป ดานอน
• คราฟท์ฟู้ดส์
• เคมป์ส แอลแอลซี
• ฟาร์มสโตนีฟิลด์ (ดานอน)
• เฟจ ยูเอสเอ คอร์ป
• สปริงฟิลด์ครีมเมอรี่
• ภูเขาสูง
• วัวสีน้ำตาล
• โจฮันนาฟู้ดส์
• อัลตา เดน่า แดรี่
• ฮอไรซอน ออร์แกนิค
• ศักยภาพของตลาดอาหารไลฟ์เวย์

ด้วยการใช้ประโยชน์จากโอกาสในการเติบโต สหรัฐฯ อาจจะแซงหน้าอัตราการบริโภคของยุโรปซึ่งสูงกว่าถึง 4-5 เท่า พื้นที่หนึ่งสำหรับศักยภาพนี้คือภาคเกษตรอินทรีย์ เมื่อสังคมหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นจึงมองหาอาหารที่ทำจากนมออร์แกนิกในอาหารของพวกเขา ผู้ผลิต นักการตลาด และผู้ค้าปลีกต่างพยายามแสวงหาประโยชน์จากกลุ่มนี้แล้ว ส่วนนี้เป็นโอกาสอันดีสำหรับตลาดโยเกิร์ตที่จะเติบโต เนื่องจากดำเนินการควบคู่ไปกับเทรนด์ด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี