烘焙食品市场研究
烘焙食品市场研究
在烘焙食品市场研究中,我们可以实现以下战略重点:
- 增强产品组合
- 测试新口味
- 了解当地口味
- 创建新消息
- 评估新产品概念
- 改进营销活动
- 优化营销组合
什么是烘焙食品?
牛角包 用烤箱烤制,里面填满美味的奶油。迷你羊角面包是即食的,有柔软的发酵面团。 标准尺寸的羊角面包是传统欧洲羊角面包的柔软且充满馅料的版本。 由于面团自然发酵并经过烤箱烘烤,它们非常柔软并且可以长时间保持新鲜。
面包蛋糕 是自然发酵的软蛋糕,在烤箱中烘烤而成,将松软的黄油质地与香脆可口的块状物相结合,形成不同质地和风味的诱人融合。普通版本非常适合早餐,切片后可做法式吐司,或直接涂抹果酱或您喜欢的奶油。
黄金面包 是星形的金黄色蛋糕,富含黄油和鸡蛋,口感芳香柔软 面团。由于其形状和质地,它非常适合作为创意食谱的基础或简单地搭配生奶油或冰淇淋。
纸杯蛋糕。 这种小吃可能有色彩缤纷的巧克力配料和隐藏的美味奶油核心。
节日糕点 以咸味方式融合了传统意大利食谱的所有特点。其柔软的黄油面团是制作美式三明治的理想基础,只需将其切片并填入所需的配料即可。 经过自然发酵和烤箱烘烤,它比面包能更长时间地保持柔软和新鲜。
其他品种: 磅蛋糕、夏威夷面包、甜面包、红薯面包、酸面包、小圆面包、早餐面包和晚餐面包
烘焙食品市场研究发现了什么
- 零食偏好
- 对烘焙食品的看法
- 场合和季节性
- 口味排名
- 索赔排名
- 买家资料和角色
- 定价观念
- 货架摆放洞察
- 客户细分数据
概念测试
我们揭示新概念 喜欢的和不喜欢的, 反应 这 产品, 消费场合, 购买场合,理想 零售位置和 p大米认知。测试可以包括评估口味、喜好和厌恶的练习。最终会得出一份综合报告、建议和改进领域。
烘焙食品市场研究能实现什么
- 评估是否需要重新制定
- 评估口味组合
- 获得有关如何以及在何处推出新产品的建议
- 了解客户旅程
- 测试面包的质地、馅料的味道、配料和气味等变量
- 对口味和成分进行排序
- 收集类别见解
- 制定新的战略定位
- 深入了解比赛
可以做出哪些决定
- 价钱
- 晋升
- 放置
- 产品
- 进入市场策略
- 好多其它的
烘焙食品市场研究方法
- 焦点小组
- 在线焦点小组
- 味觉测试
- 在线社区
- 调查
- 视频采访
- 感官市场研究(例如EEG、眼动追踪)
- 移动民族志
- 二级案头研究